Owce należą do wcześniaków, które osiągają dojrzałość płciową sześć miesięcy po urodzeniu. Zwierzęta są łatwe w utrzymaniu, ponieważ są bezpretensjonalne w jedzeniu, słuchają właścicieli i szybko wchodzą w życie seksualne, przynosząc potomstwo.
Funkcje i znaki
Wcześniej w Anglii i Nowej Zelandii wełna owcza była uważana za luksus i była bardzo ceniona, ale te dni minęły, a rasa mięsna owiec stała się popularnym jej zamiennikiem. Mają delikatne i smaczne mięso, które nie ma specyficznego zapachu.
A w okresie ZSRR ludzie bardzo rzadko jedli jagnię, ponieważ miał specyficzny zapach i smak, ale dotyczyło to ras wełnistych. W tamtych czasach ludzkość szukała owiec wyłącznie z powodu wełny i owczej skóry. Podczas rozpadu ZSRR ucierpiały prawie wszystkie owce, które z powodu braku pieniędzy zaczęły być ubijane i sprzedawane.
Ale mimo to owcom udało się przeżyć, rasy mięsne weszły w cykl i stały się popularne w Rosji. Do dziś rasa Gorkiego potrzebuje specjalistów, aby nie zniknąć całkowicie.
Różnica między rasami mięsnymi od innych polega na tym, że szybko przybierają na wadze. Baranek, który osiągnął wiek czterech miesięcy, waży około połowy dorosłego bydła. Baranek będzie ważył 90% osoby dorosłej rocznie.
Każda rasa owiec jest nieco inna od drugiej, ale istnieją ogólne znaki, dzięki którym można zrozumieć, że owca jest naprawdę rasą mięsną:
- Budowa ciała jest duża, mięśnie dobrze rozwinięte.
- Kości są cienkie.
- Cienka skóra z grubą warstwą tłuszczu.
- Duża ilość mięsa od jednej owcy.
- Dobra płodność i zaczyna się już w 3-4 miesiące.
- Rasy mięsne nie są wybredne w jedzeniu.
- Wysoka odporność
- Świetna wytrzymałość.
Matki owiec mają dużo mleka, które od dłuższego czasu karmią swoje potomstwo. Jagnięta przebywające na ssaniu rosną z dużą prędkością, a ich śmiertelność spada do zera.
Rasy domowe
Mieszkając w sektorze prywatnym, korzystne jest hodowanie owiec rasy mięsnej, ponieważ są one bezpretensjonalne w utrzymaniu, szybko rosną, mają wielką płodność i mają dużo mięsa, które jest całkiem odpowiednie do codziennego użytku w żywności.
Romanowska
Romanowskie owce pojawiły się dwa wieki temu, mają dużą ilość mięsa i wysoką płodność. Samica może przynieść trzy jagnięta w ciągu dwóch lat, średni współczynnik dzietności wynosi 300%. Jagnięta zassane w wieku 6 miesięcy ważą już 30 kilogramów. Jeśli chodzi o dorosłych, waga mężczyzn osiąga sto kilogramów, a kobiet 50 kilogramów.
Budowa owiec jest silna, mięśnie są dobrze rozwinięte, a kości są silne. Główne cechy rasy Romanovskaya to garb i brak rogów. Mogą rosnąć w różnych warunkach klimatycznych, są bezpretensjonalne w utrzymaniu.
Kuibishevskaya
Rasa owiec Kujbyszew, znana również jako Romney March, została wyhodowana dwa wieki temu w Anglii, po czym została sprowadzona do Rosji. Podczas długiej podróży owce przeżyły wiele zmian klimatu i czuły się świetnie, dlatego są odporne na zmiany klimatu. Mogą nawet wypasać się na pastwiskach o wysokiej wilgotności, kopyta nie gniją, a odporność chroni przed chorobami grzybiczymi. Sierść jest falista i obejmuje całe ciało, od oczu po stawy. Samica dorasta do 60 kilogramów, a samce do 100 kilogramów.
Katumskaya o gładkich włosach
Rasa owiec Katumsky różni się od innych ras mięsnych szybkim przyrostem masy ciała. Są również nazywane owcami brojlerami, ponieważ można uzyskać od nich wiele smacznego i soczystego mięsa. Zwierzęta mają wysoką odporność, krótkie włosy, wysoką płodność i mleczność, nie są wybredne w jedzeniu. Ścinanie takich owiec nie jest konieczne, ponieważ podszerstek pojawiający się samej zimy znika wiosną.
Waga, którą może osiągnąć dorosły mężczyzna wynosi 110 kilogramów, a kobieta 80 kilogramów. Ciało jest napompowane, mięśnie są silne, rogi są nieobecne, kości są silne i silne.
Gorkowskaja
Gorky rasy owiec zostały wyhodowane sto lat temu, ich tułów przypomina beczkę, ich nogi są masywne, a kufa krótka. Oprócz nóg i głowy płaszcz ma biały kolor. Dorośli mężczyźni mogą przybrać na wadze do 130 kilogramów, a samice do 80 kilogramów. Szybko dostosowują się do każdych warunków klimatycznych, mają dużą wytrzymałość i płodność. Podczas odsysania samice mogą wytwarzać około 150 litrów przez cały okres laktacji. Gorky ma jeden minus - daje mało włosów, ponieważ runa jest niejednorodna.
Północna kaukaski
Ta pospolita rasa ma cenną wełnę, świetny mięsność i doskonałe przetrwanie w każdych, nawet trudnych warunkach pogodowych. Owce mają atrakcyjny wygląd: szerokie kości, duże biodra i szyja. Waga, jaką mogą osiągnąć mężczyźni, wynosi 110 kilogramów, a kobiety 65 kilogramów. U owiec rasy północnej kaukaskiej widoczne są miękkie podstawy rogów, ponieważ kość jest nieobecna. Jeśli bydło idzie dobrze, może dodać 300 gramów masy ciała dziennie.
Zachodni Syberyjski
Ta rasa owiec została wyhodowana na Północnym Kaukazie. Interesujący jest fakt, że nie ma analogii do tych owiec, ponieważ naukowcy spędzili 18 lat, aby uzyskać rasę owiec z Zachodniej Syberii, angielscy naukowcy również im pomogli. Rasa ta została uzyskana ze względu na krzyżowanie owiec kubańskich i owiec syberyjskich. Główną różnicą w stosunku do innych ras jest to, że można uzyskać od nich więcej mięsa niż od innych ras owiec.
Z jedną osobą możesz zdobyć 50% mięsa, podczas gdy u innych ras wskaźnik ten spada do 40%. Inną ich cechą w porównaniu z innymi jest ich wysoka płodność. Już pięciomiesięczne jagnięta będą ważyły 40 kilogramów, dorosły samiec 120 kilogramów, a samica 70 kilogramów.
Rasy obce
Równie popularne są zagraniczne rasy owiec. Ale mają też swoje zalety i wady.
Texel
Rasa zaczęła być hodowana w czasach rzymskich, a rasa Texel została całkowicie wyhodowana dopiero pod koniec XIX wieku. Waga, którą mogą osiągnąć dorośli mężczyźni, wynosi 130 kilogramów; u kobiet jest nieco niższa - 125 kilogramów. Jagnięta szybko przybierają na wadze, a po 5 miesiącach mogą ważyć 60 kilogramów. Tusze mają dużo tkanki mięśniowej i delikatnego mięsa, które również szybko się gotuje. Ta rasa nie jest kapryśna w żywieniu.
Prekos
Rasa francuskiego pochodzenia Prekos jest popularna i hoduje je na całym świecie. Owce mają kształt beczki, są mocne, mają wysoką odporność, są bezpretensjonalne w żywieniu i przynoszą dobre owoce. Noworodek jagnięcy waży 5 kilogramów, a czteromiesięczny baranek waży 35 kilogramów żywej wagi. Dorosły samiec waży około 130 kilogramów, zabijając 55 kilogramów mięsa. Kobiety ważą 65 kilogramów w wieku jednego roku.
Barbados Black-bellied
Mięso jest rasą krótkowłosą hodowaną na Karaibach. Istnieje również rasa rogata hodowana w Ameryce, stało się tak z powodu krzyżowania z rasą ramboule. Wielkość owiec jest średnia, kości są mocne, a ich kolor jest ciemnoczerwony. Samce mają grzywę na piersi i szyi, długość włosów to 12-16 cm, a waga dorosłego mężczyzny wynosi do 90 kilogramów, a samic do 60 kilogramów. Jagnięta rodzą się o wadze 3 kilogramów, w wieku trzech miesięcy osiągają 17 kilogramów. Samice w ciągu dwóch lat przynoszą trzy jagnięta, a u samic tej rasy jest dużo mleka, co zapewnia dzienny wzrost masy jagnięcia o około 250 gramów.
Wiltshire rogaty
Woolshire, bezwłosa rasa owiec, została wyhodowana w Anglii w 1923 roku, a obecnie jest hodowana w Północnej Walii. U owiec nie ma wełny; zamiast tego biała skóra pokryta jest sztywnym, końskim włosem. Barany mają silne i dobrze rozwinięte rogi. Dorosłe samce ważą około 100 kilogramów, a kobiety 60 kilogramów. Samice stają się dobrymi matkami i różnią się od niektórych ras dużą ilością mleka.
Dorper
Rasa ta pojawiła się w ubiegłym wieku w Południowej Afryce, dzięki krzyżowaniu następujących ras:
- Dorset Horn
- Zaskórni perscy zaskórniki.
- Tłusty ogoniasty.
Krzyżowano także rasę merynosa, z której u owiec pojawił się czysty biały kolor. Z powodu trudnych warunków pogodowych w Afryce Południowej, zakraplacze musiały przetrwać w ekstremalnie niskich temperaturach i przy minimalnym karmieniu. Dzięki temu rozwinęli doskonałą odporność, odporność na choroby i tolerują najsurowsze, mroźne i śnieżne zimy. To samo dotyczy lata, kroplomierze mogą nawet latem żyć przez dwa dni bez wody.
Twarz tej rasy jest skrócona, więc głowa wydaje się mała i prostopadłościenna. Chociaż ich nogi są krótkie, są jędrne, ponieważ mogą utrzymać własną wagę. Samce mogą dorastać do 140 kilogramów, a samice do 95 kilogramów. Jagnięta szybko przybierają na wadze, aw wieku trzech miesięcy ważą już 25 kilogramów, a w wieku sześciu miesięcy ich waga wynosi 70 kilogramów.
Zwartbles
Sto lat temu w Holandii wydano taką rasę mięsną owiec, jak zwartles, w której mięso jest chude, delikatne i bardzo smaczne. Dorośli mężczyźni mogą osiągnąć wagę 130 kilogramów, a kobiety 100 kilogramów. Dzięki grubej sierści owce doskonale przetrwają nawet najbardziej mroźne i śnieżne zimy, wiatry i mogą paść się w wilgoci. Są również bezpretensjonalne w żywieniu.
Rasy krajów sąsiednich
Istnieją rasy sąsiednich krajów Rosji, które są również uważane za mięso i powszechne u zwierząt gospodarskich na obszarach wiejskich.
Sarajinskaya
Same bydło jest białe, a ich nogi i głowa są czerwone, a także ciemne owce. Bydło jest duże, kości są ciężkie, a samo ciało jest krótkie. Samce mają małe zaokrąglone twarde rogi. Dorośli mężczyźni ważą do 90 kg, a kobiety do 75 kg żywej wagi. Waga nowo narodzonych jagniąt wynosi około 4,5 kilograma; w wieku czterech miesięcy ich waga osiąga 40 kilogramów. Owce rasy Sarajin mają smalec, delikatne mięso i wełnę, za pomocą których profesjonaliści robią dywany.
Tadżycki
Rasa została wyhodowana w Tadżykistanie przez skrzyżowanie rasy Sarajj z samcami i rasy Hissar w 1963 roku. Osobniki są duże, mają solidnie rozwinięte łapy i dużą budowę ciała. Wełna jest podobna do plecionki, ma dobrą gęstość, połysk i trwałość. Dorosły samiec dorasta do 150 kilogramów, a samica do 120 kilogramów żywej wagi. Jagnięta rodzą się o wadze 4 kilogramów, a w wieku pięciu miesięcy ich waga wynosi już 40 kilogramów.
Gissar
Kości tej rasy owiec są szerokie, ciało jest nieproporcjonalne. Nogi dorosłych są długie i cienkie, ale doskonale utrzymują swoją wagę. Ten mięsisty gatunek owiec jest największy na świecie, jego wzrost osiąga 85 centymetrów, a waga samca wynosi aż 190 kilogramów, a samice do 90 kilogramów. Rasa Hissar nie ma rogów, ma również zastosowanie do wełny, jest bardzo mała, budowa jest duża, a nogi są długie i suche, ale co najważniejsze odporne. Mleko maciczne jest wysokie, czego nie można powiedzieć o płodności. W ich wełnie znajduje się naturalny środek antyseptyczny - lanolina.
Edilbaevskaya
Ta rasa została wyhodowana po raz pierwszy w Kazachstanie, teraz są hodowane w południowych kierunkach Rosji. Dorosły samiec może osiągnąć 120 kilogramów, a samica - 75 kilogramów żywej wagi. Jagnięta rosną szybko i są gotowe do uboju już za cztery do pięciu miesięcy. Rasa owiec Edilbaevsky nie jest kapryśna w utrzymywaniu i karmieniu.
Jaidara
Owce trzymane są ze względu na tłuszcz i mięso, sierść Jaydara jest gruba. Konstrukcja owiec jest duża, nogi są krótkie, a ciało jest rozciągnięte. Dorosły samiec waży 110 kilogramów, a samica 60 kilogramów żywej wagi. Nowonarodzone jagnięta rodzą się o masie 3,5–4 kg, a w wieku czterech miesięcy osiągają 45 kg.
Kałmuc
Bydło rasy kałmuckiej to wysokie, duże kości, dobrze rozwinięte muskulatury, szorstka sierść. Owce występują na pastwiskach przez cały rok, dlatego różnią się wytrzymałością i aktywnością. Mięso tej rasy jest doceniane tylko u młodych zwierząt, ponieważ mięso nabiera tłustego zapachu i smaku w miarę wzrostu. Dorosły samiec waży około 100 kilogramów, a kobieta 75 kilogramów. Jagnię waży 40 kilogramów w wieku czterech miesięcy.
Zalety i wady ras mięsnych owiec
Mięsne rasy owiec mają swoje zalety i wady, zaczynamy od strony pozytywnej:
- Rasy mięsne owiec mają dużą ilość mięsa i tłuszczu.
- Mogą wypasać się przez cały rok na świeżym powietrzu.
- Odporny na ekstremalne zmiany temperatury, dobrze się czuje zarówno latem, jak i zimą.
- Nawet jeśli dieta jest zła, owce nadal będą miały dużo tłuszczu i mięsa.
- Bezpretensjonalny w treści, przyzwyczajony do każdego jedzenia.
A teraz wady:
- Niektóre rasy wełny albo wcale nie występują, albo są bardzo małe.
- Mięso rasy kałmuckiej jest cenione tylko jako młode; jeśli pozwolisz jagnięciu rosnąć, to będzie ono twarde i będzie pachniało smalcem.
Rasy owiec mięsnych są hodowane zarówno w gospodarstwach, jak i w gospodarstwach domowych, aby wytwarzać smaczne, świeże i soczyste mięso. Rasy mięsne są bezpretensjonalne, charakteryzują się wysoką płodnością i dużą wydajnością mięsa. W rzeczywistości istnieje wiele ras mięsnych, pozostaje tylko dokonać wyboru.