Jesiotr jest nie tylko rzadki, ale także duże ryby, które pod względem wielkości znacznie przewyższają inne odmiany mieszkańców morskich, rzecznych i jeziornych. W artykule omówiono cechy zewnętrzne ryby, jej środowisko, a także korzyści i szkody. Przedstawiono zalecenia dotyczące hodowli i hodowli jesiotra.
Opis, struktura i charakterystyka
Jesiotr to duża ryba. Długość ciała dużych gatunków może osiągnąć około 6 metrów. Maksymalna waga ryby wynosi 816 kilogramów. Taki ciężar ciała miał największy biały jesiotr na świecie. Ale przeciętna ryba handlowa waży 12-16 kilogramów.
Ryba ma małą głowę i wydłużony pysk, który ma kształt łopaty lub stożka. Wysuwane usta, 4 anteny na końcu pyska. Mięsiste wargi, dolna warga podarta, bez zębów. Małe zęby rosną narybku, ale ostatecznie znikają. Otwory skrzelowe jesiotrów są takie same jak u rekinów; zwykłe pręciki skrzelowe znajdują się na ich wewnętrznej powierzchni.
W jesiotrze szkielet składa się z chrząstki, nie ma kręgów, akord jest utrzymywany przez całe życie ryby. Ciało ma kształt wrzecionowatego, bardzo wydłużony. Ryba nie ma łusek, ale jej ciało pokryte jest pięcioma rzędami specjalnych odchodów - łuskowatych kości w kształcie rombu. Każdy gatunek jesiotra charakteryzuje się pewną liczbą błędów kostnych.
Jesiotr ma twardą płetwę piersiową, jej przedni promień, podobny do ciernia, jest szczególnie gruby i spiczasty. Z reguły wiek ryby zależy od poprzecznego cięcia przedniej belki. Płetwa grzbietowa zapewnia od 27 do 51 promieni. Płetwa odbytu może zawierać od 18 do 33 ostrych promieni.
Jesiotr ma najczęściej szary kolor. Kolor tyłu może być jasnoszary, jasnobrązowy, szaro-czarny, z żółtawym lub zielonym. Płetwy charakteryzują się ciemnoszarym odcieniem, boki są brązowawe, brzuch jest biały, szary z błękitem lub szarawy z zażółceniem.
Jesiotr jest jedną z długo żyjących ryb. Średnio ryby żyją 40-60 lat, a średnia długość życia niektórych ryb może wynosić 100 lat.
Stan populacji i gatunków
W 21 wieku jesiot jest szczególnie zagrożony wyginięciem, a przyczyną tego jest działalność człowieka: degradacja środowiska, nadmiernie aktywne połowy, które trwały do XX wieku, kłusownictwo.
Tendencja do zmniejszania liczby jesiotrów ujawniła się w XIX wieku, ale dopiero w ostatnich dziesięcioleciach zaczęli podejmować aktywne działania: walczyć z kłusownikami, hodować narybek na farmach rybnych i wypuszczać je w przyszłości. Dziś w Rosji surowo zabrania się chwytania prawie wszystkich rodzajów jesiotra.
Rodzaje jesiotra
W Rosji jesiotry żyją w miejscach od Morza Białego po Morze Kaspijskie. Ryby znajdują się w dorzeczach rzek syberyjskich, na wschodzie - na Oceanie Spokojnym, czasem na zachodzie na Morzu Bałtyckim.
Amur
Występuje w dorzeczach Amuru, w tym w jeziorach zalewowych: Kizi, Bolonii, Orel-Chle. Jesiotr Amur wyróżnia się obecnością gładkich pręcików skrzelowych z 1 wierzchołkiem. Zagrożone gatunki. Długość jesiotra Amur osiąga 3 metry przy wadze około 190 kilogramów, średnia waga nie przekracza 56-80 kilogramów.
Przedstawicieli jesiotrów wyróżnia spiczasty pysk o wydłużonym kształcie. Ryby żerują na larwach much, caddis, minoga, różnych skorupiaków i małych ryb. W okresie tarła ławice ryb wędrują rzeką w rejon Nikolaewska nad Amurem.
Kaługa
Ryby należące do rodzaju Beluga. Jest to duża ryba, której długość sięga ponad 4 metrów i waży do 1000 kilogramów. Kaługa jest uważana za długą wątrobę, ponieważ przy wadze około 600 kilogramów może żyć do 50 lat. Dieta obejmuje ryby: różowy łosoś, srebrny karp, karp pospolity, łosoś kumak. Małe osobniki żywią się kiełbasami i minógami. Dojrzewanie jest późne - do 18-20 lat.
Żyje w basenie Amur na całej swojej długości. Znaleziono w jeziorze Orel w Ussuri. Nie płynie do Morza Ochockiego.
Atlantyk (Bałtyk)
Duże ryby, których długość może osiągnąć 6 metrów. Co więcej, maksymalna zarejestrowana waga ryby wynosi 400 kilogramów. Jesiotr atlantycki ma duże robale, na ogonie są trzy pary dużych stopionych tarcz. Kolor grzbietu jesiotra atlantyckiego jest szaro-oliwkowy, boki są jaśniejsze niż grzbiet, brzuch jest biały.
Siedliskiem jest Morze Czarne i Zatoka Biskajska, gdzie żyje nie więcej niż 300 osobników. Niewielką liczbę ryb można znaleźć tylko we Francji w rzece Garonne.
Jesiotr atlantycki woli jeść małe ryby (myszoskoczka, gromadnik, sardele), robaki, skorupiaki i mięczaki.
Gwiaździsty jesiotr
Duże ryby, których długość sięga 2,2 metra, a waga około 80 kilogramów. Charakteryzuje się wydłużonym, wąskim, lekko spłaszczonym pyskiem. Grzbiet jesiotra jest czarno-brązowy, brzuch jest biały, boki są jaśniejsze niż plecy.
Gwiazdkowaty jesiotr woli ucztować na mysidach, skorupiakach, różnych robakach i małych rybach. Gwiezdny jesiotr żyje w dorzeczach Morza Czarnego, Azowskiego i Morza Kaspijskiego. W okresie tarła ryby opuszczają Kodori, Wołgę, Inguri, Ural, Bug Południowy, Kuru, Dniepr, Kuban, Don.
Sterlet
Naturalnym środowiskiem sterletu są rzeki Morza Bałtyckiego, Czarnego i Azowskiego. W następujących rzekach występują ryby: Ural, Dniepr, Sura, Kama Górna i Środkowa, Jenisej, Irtysz, Ob, Wołga, Don. Wcześniej sterlet znaleziono w jeziorach Onega i Ladoga. Ryba jest uważana za gatunek wrażliwy.
Sterlet to ryba średniej wielkości. Dojrzewanie występuje wcześnie: samce są gotowe do odrodzenia w wieku 4-5 lat, kobiety - w wieku 7-8 lat. Inną różnicą między sterletem i innymi jesiotrowymi jest obecność anteny z frędzlami i dużej liczby błędów bocznych: jest ich ponad 50.
Sterlet jest rybą słodkowodną, ale istnieje kilka form półprzejściowych. Maksymalna długość jesiotra sięga 1,25 metra przy wadze 16 kilogramów. Średni rozmiar sterletu wynosi 40-60 centymetrów. Pysk u ryby jest ostry lub tępy, kolor zmienia się od brązowo-szarego do brązowego. Brzuch jest biały z żółtym.
Sterlet żywi się larwami owadów, pijawkami, innymi organizmami dennymi, małymi rybami w małych ilościach. Cenna hybrydowa forma sterleta i bieługi jest najlepsza.
O hodowli sterletów w domu - przeczytaj tutaj.
Kolec
Zaletą jesiotra jest to, że czuje się równie dobrze zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej, dzięki czemu siedlisko rozciąga się na wiele kilometrów. Przedstawiciele tego gatunku znajdują się w morzach Czarnej, Kaspijskiej, Azowskiej, Aralskiej, w dorzeczach przyległych do tych zbiorników. Wiele osób mieszka w rzece Sefidrud, Uralu, Kura.
Kolce dorosłych ryb mogą osiągnąć długość ponad 2 metrów, ale wielu przedstawicieli tego gatunku jest mniejszych. Kolec charakteryzuje się wydłużonym ciałem z kolcami w kształcie stożka z tyłu. W przeciwieństwie do innych przedstawicieli jesiotra, kolec ma frędzlowe anteny znajdujące się w pobliżu dolnej wargi.
Kolor ciernia zmienia się od jasnoszarego do zielonkawego, odcień brzucha jest jasny. Na powierzchni znajdują się płatki w kształcie gwiazdy. Spike - ryba wymieniona w Czerwonej Księdze Rosji.
Jezioro
Jesiotr jeziorny to duża ryba z tępym pyskiem. Maksymalny oficjalnie zarejestrowany rozmiar to 2,74 m przy masie 125 kilogramów. W jesiotrze kolor ciała może być zielonkawo-brązowy, czarny z szarym odcieniem. Brzuch jest biały lub lekko żółty.
Wszystkie rodzaje drobnoustrojów dennych są zawarte w diecie jesiotra jeziornego, a jesiotr je mniej ryb. Siedliskiem ryb jest system Wielkich Jezior, Jezioro Winnipeg, dorzecza rzek Saskatchewan, Mississippi i St. Lawrence.
Rosyjski (Morze Kaspijsko-Czarne)
Cenny gatunek jesiotra, zyskał popularność dzięki wyjątkowym walorom gastronomicznym mięsa i kawioru. Ryby mają tępy krótki pysk, a anteny rosną bliżej końca pyska. Maksymalna długość osoby dorosłej sięga około 2,36 metra i waży 115 kilogramów. Ale zwykle waga rosyjskiego jesiotra wynosi 12-24 kilogramów, a średnia długość 1,45 metra. Kolor grzbietu jest szarawo-brązowawy, boki mają żółty odcień, brzuch jest biały.
Jesiotr rosyjski mieszka we wszystkich głównych miejscach wodnych w Rosji. Występuje w dorzeczach Morza Kaspijskiego, Azowskiego i Czarnego. Do tarła ryby udają się do Mzymtu, Psou, Wołgi, Rioni, Terek, Dunaju, Dona, Dniepru, Kubanu, Samur i innych rzek.
W zależności od siedliska dieta przedstawicieli składa się z robaków, mysidów i płazów. Jesiotr rosyjski woli jeść ryby: shemai, barwena, śledź, szprot. W naturalnych warunkach jesiotr daje potomstwu hybrydowemu cierń, jesiotr gwiaździsty, sterlet i bieługę.
Perski (południowy kaspijski)
Jesiotr perski - gatunek przelotny, który jest bliskim krewnym jesiotra rosyjskiego. Status wartownika: na skraju wyginięcia. Maksymalny rozmiar jesiotra wynosi 2,42 metra przy wadze 70 kilogramów. Przedstawiciele charakteryzują się dużym, długim, lekko wygiętym pyskiem i szaro-niebieskim kolorem tyłu, niebieskim z metalicznym zabarwieniem boków.
Dieta rybna składa się z bentosu i małych ryb. Jesiotr występuje w środkowych i południowych regionach Morza Kaspijskiego, Morza Kaspijskiego i Morza Czarnego. W czasie tarła wyruszają do Rioni, Wołgi, Inguri, Uralu i Kuru.
Beluga
Duża ryba, której waga może osiągnąć 1500 kilogramów i długość ponad 4 metry. Ryba pysk wygląda podobnie jak twarz świni. Usta są duże, sierpowate, wargi grube. Oczy są małe, ślepe. Ciało pokryte jest dużymi łuskami. Tył jest szaro-brązowy, brzuch jest jasny, prawie biały.
Beluga mieszka na Morzu Czarnym, Azowskim i Kaspijskim. Jest to rzadkie na Morzu Adriatyckim. Odradza się w Dniestru, Wołdze, Dnieprze, Donie i Dunaju. Nieco rzadziej mieszka w Terek, Uralu lub Kura.
Narybek Beluga żeruje na rzekach plankton, muchach i mędrcach, kawiorach i innych rybach. Po dojrzewaniu ryby jedzą młodego jesiotra i gwiaździstego jesiotra, skorupiaków, mięczaków, babkowatych lub szprotów, cyprinidów i śledzia.
Sachalin
Rzadki gatunek jesiotra. Średnia długość dorosłych sięga 1,5-1,7 metra i waży 35-45 kilogramów. Największe osobniki mogą osiągnąć nawet 2 metry i ważyć około 60 kilogramów. U dorosłych jesiotrów sachalińskich duży, tępy pysk, zielonkawo-oliwkowy.
Jesiotr żywi się różnymi mieszkańcami dna: ślimakami, larwami owadów, małymi krewetkami, mięczakami, skorupiakami, małymi rybami.
Siedlisko obejmuje zimne wody mórz japońskich i ochockich, Cieśninę Tatarską. Aby się odrodzić, jesiotr udaje się do rzeki Tumnin, znajdującej się na terytorium Chabarowska.
Siedliska, migracja i dystrybucja
Jesiotry są słodkowodne, migrujące i półmigrujące. Przechodzące ryby to te, które żyją w morzu, a następnie w rzekach. Podczas tarła migrują z morza do rzek lub odwrotnie, co jest znacznie mniej powszechne. Ryby półprzepustowe to grupa ryb żyjąca w strefach przybrzeżnych mórz lub w jeziorach morskich. Podczas tarła migruj do dolnego biegu rzek.
Naturalne siedlisko jesiotra przechodzi przez zbiorniki północnej strefy umiarkowanej Europy, północnej Azji i Ameryki Północnej. W ciągu milionów lat ewolucyjnego rozwoju jesiotr dobrze przystosował się do istnienia w strefie klimatu umiarkowanego, ryby tolerują niskie temperatury wody i mogą głodować przez długi czas.
Jesiotr to ryba denna pływająca na głębokości od 2 do 100 metrów. Przechodzące gatunki jesiotrów żyją w przybrzeżnych wodach mórz i oceanów, ale rozmnażają się w słodkiej wodzie rzecznej, do której wpływają ryby, pływając w górę rzeki, pokonując imponujące odległości. Po rozmnażaniu ławice ryb wracają do morza.
Półbentosowe gatunki jesiotra żyją w słonych wodach przybrzeżnych mórz i oceanów, spawnują się w ujściach rzek, nie podnosząc się w górę rzeki. Wiele gatunków jesiotrów słodkowodnych nie podlega długotrwałym wędrówkom; wolą prowadzić ustalony tryb życia w wodach rzek i jezior, gdzie żerują i rozmnażają się.
Wszystkie tarła jesiotra odbywają się wiosną i latem, ale migrują na tarliska o różnych porach. Z tego powodu jesiotry dzielą się na wyścigi sezonowe - zimą i wiosną. Wiosenne liście trafiają do miejsc lęgowych przed tarłem na wiosnę. Rośliny zimowe - w okresie jesiennym, kiedy jaja jeszcze nie dojrzewają.
Tarło
Dojrzewanie jesiotra występuje w wieku od 5 do 21 lat. Samice pojawiają się mniej więcej raz na 3 lata, kilka razy w ciągu swojego życia, częściej samce. Tarło różnych jesiotrów może odbywać się od marca do listopada. Tarło szczytów w środku lata.
Warunkiem pomyślnego procesu rozmnażania i dalszego dojrzewania potomstwa jest słodka woda i silny prąd. W stojącej lub słonej wodzie jesiotry nie będą mogły się rozmnażać. Ważna jest także temperatura wody, im wyższa temperatura, tym gorszy kawior dojrzeje. Zarodki nie będą w stanie przetrwać po podgrzaniu do 22 stopni.
W przypadku jednego tarła samice jesiotra są w stanie wyrzucić do kilku milionów jaj, których średnica wynosi od 2 do 3 milimetrów, a ich waga - do 10 mg. Samice rzucają jaja w szczeliny dna rzeki, w pęknięcia dużych głazów, między kamieniami. Lepkie jaja przylegają mocno do podłoża, dzięki czemu nie są porywane przez rzeki. Zarodki rozwijają się od 2 do 10 dni.
Co jesiotr?
Jesiotr woli jeść różne organizmy denne i ryby. Skład diety zależy od wieku ryby i jej siedliska:
- Smażony Jesiotr wolą zooplankton (rozwielitki, Bośnia, cyklop), ale mogą żywić się bardzo małymi skorupiakami i robakami.
- Młode osoby żywią się larwami owadów, małymi krewetkami, ślimakami i skorupiakami. Cząsteczki inedia często znajdują się w żołądkach narybku, najprawdopodobniej wchłaniane z dna błota.
- Dorosły 85% spożywa pokarmy białkowe. Jesiotry stają się szczególnie żarłoczne przed rozmnażaniem: jedzą prawie wszystko, co mogą znaleźć na dole, w tym różne skorupiaki (często amfodody) i przedstawiciele cladocera. Lubią jeść larwy owadów, muchy caddis, komary popychające. Poddają się mięczakom, małżom, pijawkom, krewetkom i robakom.
Ograniczając ilość pokarmów białkowych, jesiotry jedzą glony. Dieta ryb składa się z myszoskoczka, śledzia, kilku, cieląt, sardeli, szprotów, sandaczy, leszcza, barweny i innych małych i średnich gatunków ryb.
W okresie tarła i po procesie hodowlanym jesiotr przestaje jeść i przechodzi na jedzenie roślinności. W ciągu miesiąca ryba wraca do zdrowia, apetyt wraca, po czym znów poszukuje pożywienia dla dalszego przetrwania.
Kawior Jesiotr
Kawior z jesiotra jest jednym z najbardziej elitarnych i najdroższych przysmaków na całym świecie. Koszt 1 kilograma produktu często dochodzi nawet do 6 tysięcy dolarów. Wysoka cena ryb wynika z rocznego spadku ich populacji. Biorąc pod uwagę, że połowy komercyjne są zabronione w wielu krajach, głównymi dostawcami produktu są sztuczni „hodowcy”.
Prawdziwy czarny kawior ma wyrafinowany, lekko solony smak z lekkim aromatem alg. Kolorystyka kawioru od jasnoszarego do ciemnobrązowego. Ze względu na wysoki koszt produktu i jego szczególne zabarwienie kawior nazwano „czarnym złotem”.
Przysmak jest używany jako zimna przekąska do wina musującego, wódki i wytrawnego szampana. Delikatność serwowana jest w czystych kryształowych wazonach lub w skorupce żółwi z małymi srebrnymi łyżeczkami. Wiele osób woli gotować kanapki z masłem i kawiorem. Ponadto produkt łączy się z cebulą, twardym serem, warzywami, jajkami i ziołami.
Aby zapobiec utracie przez kawior niepowtarzalnego smaku i atrakcyjnego wyglądu, podaje się go na stół 15 minut przed spożyciem. Do tej chwili przekąska jest przechowywana w lodówce. Oprócz doskonałych właściwości gastronomicznych kawior z jesiotra jest szczególnie ceniony w medycynie naturalnej. Zawiera co najmniej 30% łatwo przyswajalnych białek, 12% kwasów tłuszczowych, 6% witamin i soli mineralnych.
Przy takich problemach warto spożywać kawior:
- miażdżyca;
- niedokrwistość z niedoboru żelaza;
- zaburzenia układu nerwowego;
- chroniczne zmęczenie;
- osteoporoza.
Przydatne jest spożywanie kawioru z jesiotra dla kobiet w ciąży i matek karmiących piersią, ze względu na witaminę E i cholinę, które są częścią kompozycji. Zaleca się spożywać produkt w okresie po rehabilitacji (po operacjach) - ma ogólny efekt wzmacniający.
Aby uzyskać maksymalne korzyści z produktu, spożywaj tylko kawior wysokiej jakości.
Hodowla i wzrost
W naturze wiele gatunków jesiotra łatwo tworzy hybrydy, dzięki czemu hybryda sterletu i bieługi jest sztucznie hodowana do komercyjnej uprawy. Obecnie wiele osób coraz częściej korzysta z hodowli jesiotra w domu. Przy zachowaniu wszystkich etapów procesu technologicznego realistyczne jest otrzymywanie produktów, które nie będą gorsze niż jakość zwierząt gospodarskich złowionych w naturalnych zbiornikach.
Rosnące funkcje:
- Aby wyhodować jesiotrów, musisz wybrać działkę, której powierzchnia będzie wynosić co najmniej 30 metrów kwadratowych. Zaleca się wybranie pokoju z dala od autostrad, ponieważ jesiotry to nieśmiałe ryby. Bardzo ważne jest, aby zadbać o ogrzewanie w zimie.
- Profesjonalna hodowla jesiotra na dużą skalę wymaga około 5-7 basenów, w których będą sortowane dorosłe ryby. Ale początkujący hodowcy mogą korzystać z jednego małego zbiornika o średnicy 2-3 metrów i głębokości co najmniej 1 metra. Taki basen pozwoli ci wyhodować około 1 tony ryb.
- Aby zapewnić dobry wzrost ryb, w basenach zainstalowane są filtry, pompy, kompresory i orurowanie. Wskazane jest zakup automatycznego podajnika i lamp żarowych. Podczas korzystania z rury doprowadzającej wodę do dostarczania wody do hodowcy ryb, upewnij się, że do basenu nie dostanie się resztkowego chloru. Możliwe będzie wyeliminowanie niestabilnego połączenia poprzez zainstalowanie filtra węglowego.
- Opiekuj się rybami regularnie. Pamiętaj o przestrzeganiu czystości w basenie: codziennie zmienia się 10% wody, usuwa się szlam ze ścian, kontroluje się reżim temperaturowy i stan urządzenia. Optymalna temperatura wody w chłodniejszym czasie powinna wynosić co najmniej 17-18 stopni, a latem - 20-24 stopni.
- Kupując narybek, trudno jest obliczyć tempo ich przyszłego wzrostu, co tydzień sortują ryby w różnych basenach. Ponadto hodowla silnych okazów trwa nie dłużej niż sześć miesięcy, średnia - 7 miesięcy, mocna - do 9 miesięcy.
Skuteczna hodowla jesiotra zależy bezpośrednio od żywienia poszczególnych osób. Są karmieni wysokokaloryczną paszą, która powinna zawierać następujące składniki:
- białko - nie mniej niż 45%;
- surowe tłuszcze - 25%;
- błonnik pokarmowy - 2%;
- fosfor i lizyna - 1%.
Wybierając pokarm dla jesiotrów, zaleca się preferowanie wodoodpornych pokarmów, które pęcznieją i topią się w wodzie. Frytki są karmione 5-6 razy dziennie, dorośli - 4 razy dziennie. W takim przypadku między karmieniami należy przestrzegać równych odstępów czasu, w przeciwnym razie ryba może odmówić jedzenia.
Przeczytaj więcej o hodowli ryb jesiotra tutaj.
Korzyści i szkody jesiotra
Jesiotr jest bogaty w łatwo przyswajalne białka, dzięki czemu produkt jest szybko trawiony i jest często zalecany przez dietetyków do różnych diet. Skład mięsa jesiotra jest bogaty w rzadkie korzystne kwasy, w tym glutaminowy, a także witaminy A, C, PP i grupę B. Mięso jesiotra to pyszny produkt zawierający korzystne makro- i mikroelementy: potas, fluor, fosfor, jod, wapń, nikiel , magnez, molibden, sód, chrom, żelazo, chlor. Zawartość kalorii jesiotra wynosi 160 kalorii na 100 gramów produktu.
Zawartość kalorii w 100 gramach kawioru z jesiotra wynosi około 200 kalorii. Produkt jest bogaty w zdrowe białka i lipidy. Przydatne jest spożywanie kawioru osobom, które mają poważne problemy zdrowotne po ciężkiej chorobie i tym, które przeszły agresywne leczenie.
Regularne spożywanie jesiotra, który zawiera korzystne kwasy tłuszczowe, wzmacnia naczynia krwionośne i mięsień sercowy, co pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zmniejszając ryzyko zawału mięśnia sercowego. Kawior ma korzystny wpływ na wzrost i wzmocnienie tkanki kostnej, poprawia regenerację skóry.
Spożywanie kawioru jesiotra i mięsa ryb ma korzystny wpływ na zdrowie i dobre samopoczucie ludzi:
- Tłuszcz jesiotr pomaga poprawić funkcjonowanie mózgu i wzmocnić układ sercowy i naczyniowy.
- Po spożyciu ryby walczą ze stresem i depresją.
Kawior gwiaździstego jesiotra, bieługi i jesiotra rosyjskiego uważany jest za najcenniejszy. Produkt wyróżnia się kolorem i rozmiarem.
Niebezpieczeństwem dla ludzi jest to, że samo mięso kawioru i jesiotra może zostać zarażone botulizmem. Z tego powodu ryby kupuje się tylko od wiarygodnych dostawców. Po zakupie starannie przeprowadzana jest kontrola wzrokowa towaru.
Uwaga, aby wyeliminować ryzyko złego stanu zdrowia, osoby z cukrzycą i otyłością powinny spożywać ryby.
Wędkowanie Jesiotr
Łowienie jesiotra rozpoczyna się natychmiast po tarle. Jesiotr często znajduje się w ujściach dopływów, dużych płyciznach i mierzei, piaszczystych obszarach przybrzeżnych z pniakami i głazami, szczelinami między tamami, rozległymi starszymi, miejscami o powolnym przepływie, sztucznymi wysypiskami przybrzeżnymi.
Biorąc pod uwagę rzadkość jesiotra i dbanie o ochronę gatunków, bardziej poprawne będzie korzystanie z usług płatnych zbiorników wodnych. Nie będą w stanie zdobyć ryb z trofeami, ale łapanie średnich osobników jest dość realistyczne. W płatnych zbiornikach wypuszczają ryby o wadze 1-4 kilogramów. Aktywne gryzienie obserwuje się u ryb wypuszczanych w przeddzień.
Konieczne jest przygotowanie sprzętu do połowów jesiotra w oparciu o jego styl życia na dnie. Często używane są wszelkiego rodzaju donki, spinningi ze sztywnymi wykrojami, sprzęt podający. Wędki bolońskie nie będą działać, ponieważ ryby mogą je po prostu złamać. Wybierz wędkę o wymaganej długości, w zależności od tego, czy ryba zostanie złapana z brzegu, czy z łodzi, za pomocą dalekich rzutów czy w strefie bliskiej.
Większość rybaków woli używać haczyków bez zadziorów, aby mniej zranić miękkie usta jesiotra. Pamiętaj, aby ugotować szeroką karpiową podbierak i rękawice, które chronią twoje ręce przed kolcami jesiotra. Do połowów zaleca się stosowanie filetów rybnych, wędzonego gromadnika, dużych krewetek i pęczków dżdżownic.
Uważa się, że połów jesiotra odniesie sukces, gdy użyje się jęczmienia perłowego lub mięsa bezzębnego, ponieważ w środowisku naturalnym jesiotry chętnie wysysają te mięczaki ze skorupy.
Przynętę jesiotra przygotowuje się na bazie granulek na karpie - będzie wystarczająco duża, aby małe ryby nie rozdzieliły jej, powoli rozpuściły i rozprowadziły przyjemny aromat. Jesiotr nie ma dobrego wzroku, ale ładnie pachnie, dlatego nie warto stosować dodatkowych smaków. I do silnego karmienia ta ryba jest również niepożądana.
Aby schwytać jesiotra, musisz natychmiast zareagować zahaczeniem, nawet jeśli ugryzienie jest ledwo zauważalne. Ryby Jesiotr są w stanie delikatnie ścisnąć przynętę, nie połykając haczyka. Złapany jesiotr ostro miażdży dno i gorliwie się opiera. Wyczerp go szybko i pewnie. Jesiotr można wyrzucić, wyrzucić z wody, dlatego nie można się wahać.
Interesujące fakty
Jesiotr jest jedną z najstarszych i najpopularniejszych ryb na ziemi. Znaleziska archeologiczne z 3 tysięcy lat pne wskazują, że nawet w tamtych czasach kawior z jesiotra był z powodzeniem stosowany przez marynarzy w puszkach. W armii Aleksandra Wielkiego kawior z jesiotra służył jako pokarm dla żołnierzy.
W XX wieku Francuzka zauważyła, że kobiety, które mimo ciężkiej pracy przetwarzają kawior z jesiotra, mają na rękach bardzo piękną i gładką skórę. Następnie zaczęli badać cudowne właściwości czarnego kawioru i wypuścili linię kosmetyków, która okazała się niezwykle udana. Dziś przestali produkować takie kosmetyki, ponieważ nie przynosi to korzyści.
W połowie XX wieku w Newie złowiono jesiotra atlantyckiego o wadze 213 kilogramów i uzyskano z niego 80 kilogramów kawioru.
Jesiotr to wyjątkowa ryba, która zyskała popularność dzięki swojemu dużemu rozmiarowi, wydłużonemu ciału i niesamowitemu wyglądowi zewnętrznemu. Wszystkie ryby jesiotra są bardzo poszukiwane, ponieważ wartość ich zdrowego mięsa jest bardzo wysoka. Możesz zarobić ogromną fortunę nie tylko sprzedając mięso, ale także kawior z jesiotra.
Wysłane przez
3
Ukraina. Miasto: Krzywy Róg
Publikacje: 110 Komentarze: 0