Obecnie hodowla trzody chlewnej jest uważana za jedną z najbardziej popularnych i cennych branż hodowlanych. Dzięki pracy hodowców na świecie istnieje około 100 ras świń, które są podzielone na trzy główne typy według wydajności:
- łojowy;
- mięso (boczek);
- mięsno-mięsne.
W dalszej części artykułu opiszemy najpopularniejsze rasy świń do tej pory.
Rasy mięsne
Świnie produkujące bekon lub mięso są hodowane na mięso. Zwierzęta w tym kierunku wyróżniają się produktywnością, cechami żywieniowymi. Warstwa tłuszczu jest mała, a żywa waga mięsa jest duża. Poziom wydajności jest średni. Jedna osoba może wyprodukować do 80% produktu mięsnego i od 20 do 32% tłuszczu.
Przedstawiciele mają charakterystyczne cechy zewnętrzne:
- wydłużony tułów;
- głęboki mostek;
- szerokość klatki piersiowej nieznaczna w porównaniu do długości ciała;
- masywne szynki;
- przód ciała jest zauważalnie mniejszy niż tył.
Rasa Urzhum
Rasa świń, wyhodowana w XX wieku w Rosji, mieście Urzhum, obwód kirowski. Zatwierdzony w 1957 r. Przeszli przez długą krzyżówkę lokalnych świń uszatych i knurów dużych białych ras. Wyhodowana dla centralnych regionów świnia Urzhum czuje się świetnie w całej europejskiej części kraju. Cechy rasy - silna struktura, wysoka wydajność i witalność.
Wygląd. Biały garnitur z masywną szorstką kością. Zwierzęta mają wąskie, długie ciało, którego środkowa część jest lekko rozciągnięta, a przód jest wydłużony. Samce osiągają długość 180 cm, samice 170 cm, głowa średniej wielkości, uszy duże i ciężkie, lekko pochylone do przodu. Plecy i kość krzyżowa są proste. Włosie jest długie i grube, białe.
Wydajność. Wysoki. Na jedną prosię locha przynosi od 11 do 13 prosiąt, przez sześć miesięcy waga każdego z nich osiąga 100 kg (przy średnim dziennym wzroście około 720 g). Żywa waga dorosłego dzika wynosi 315–350 kg, samice - 250 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Rasa została wyhodowana jako produktywna, bezpretensjonalna pod względem zawartości i pożywienia, z wysoką reprodukcją. Przy odpowiedniej pielęgnacji prosięta szybko przybierają na wadze. Prostota trzymania zwierząt przyciąga rolników. Ale, podobnie jak wiele ras mięsnych, ta wymaga specjalnej diety.
Zalety. Świnie Urzhum są bezpretensjonalne, tolerują warunki północnych regionów. Dostosowany do trzymania na pastwiskach, łatwy do dostosowania. Lochy mają doskonale rozwinięte cechy macierzyńskie, są bardzo spokojne. Rasa z wysokiej jakości wieprzowiną i boczkiem.
niedogodności. Wady tylko na zewnątrz - opadające sacrum, niewielka grubość podskórnego tłuszczu, grzbiet w kształcie łuku.
Landras
Landras to elitarna rasa, która pojawiła się w Danii w wyniku krzyżowania dużych białych brytyjskich i lokalnych duńskich świń. Jest również popularny w Rosji. Zwierzęta te charakteryzują się smacznym chudym mięsem z cienką warstwą tłuszczu i wczesną dojrzałością.
Wygląd. Jasne świnie z małą zaokrągloną głową, ciałem w kształcie torpedy i długimi opadającymi uszami. Klatka piersiowa nie jest szeroka, plecy są równe, włosie jest miękkie i rzadkie, skóra jest różowa. Długość ciała knurów sięga 2 m, samice - 1,6 m.
Wydajność. Pewnego razu macica rodzi 10 prosiąt, rzadziej więcej (11-13). Młody wzrost charakteryzuje się szybkim wzrostem, a za 2 miesiące już zyskuje 20 kg. Jest to duża rasa: waga dorosłych knurów osiąga 300 kg, świnie - 210-250 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Hodowla Landrace nie osiąga wysokich wyników bez uwzględnienia niektórych niuansów. Latem świnie muszą zostać wypuszczone na zielone łąki, a zimą powinny otrzymać ciepłą chlew, a następnie przybiorą na wadze i nie będą wydawać energii na ogrzewanie. Świnie potrzebują zbilansowanej diety, która obejmuje warzywa i zboża, warzywa, paszę dla zwierząt, mączkę kostną i inne.
Zalety. Jedna z najlepszych ras w swojej kategorii. Świnie zawierają 2-5% więcej mięsa i niewielką ilość tłuszczu. Z oczywistych plusów zwanych płodnością, szybkim wzrostem, pokojem.
niedogodności. Fantazyjny w jedzeniu i treści. Mają słabą strukturę tylnych kończyn. Są podatne na stres.
Duroc
Po przekroczeniu świni Berkshire i czerwonej świnki morskiej pod koniec XIX wieku pojawiły się knury Duroc. Rasa została zarejestrowana w USA. Jego przedstawiciele wyróżniają się jasnym kolorem: brązowym z czerwonym odcieniem. Zwierzęta są dość odporne, duże. Udana hodowla tej rasy ma na celu stworzenie komfortowych warunków.
Wygląd. Mają silną budowę ciała, wysokie nogi, łukowate plecy. Ciało jest długie - do 2 m. Szynka jest gruba. Głowa jest przeciętna. Uszy są długie, prawie zamykają oczy. Dorosłe zwierzęta - samice i samce - nie różnią się znacznie pod względem wielkości.
Wydajność. Są gorsze pod względem płodności niż inne rasy: kiedyś locha przynosi 9–11 prosiąt. Noworodki ważą 1-1,5 kg, a po sześciu miesiącach przybierają na wadze do 175 kg. Dojrzałość może osiągnąć 300-360 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Duro są przyzwyczajeni do życia w komforcie; są niezwykle wymagający od dobrego jedzenia, ciepła i przestronnej woliery. Jeśli brakuje białka, jakość mięsa pogarsza się. Świnki są mobilne i całkowicie nieagresywne.
Zalety. Młody wzrost szybko przybiera na wadze. Smak produktów mięsnych jest doskonały. Możesz hodować świnie masowo i trzymać się pastwisk.
Niedogodności. Kapryśny w odejściu, termofilny, wymaga odżywiania białek. Rasa jest słabo odporna na niektóre choroby. Płodność jest niewielka.
Więcej informacji na temat świń Duroc można znaleźć tutaj.
Pietren
Rasa była hodowana przez kilka dziesięcioleci w Belgii. Krzyżowanie kilku ras mięsnych o dobrej wydajności (w tym dużych białych i Berkshire) dało Pietrain (Petren). Świnie są wykorzystywane jako materiał genetyczny do hodowli innych ras w celu zwiększenia ich mięsności.
Wygląd. Duże zwierzęta o szerokim korpusie o cylindrycznym kształcie. Mięśnie są rozwinięte (zwłaszcza schab), kości krzyżowe są szerokie, a szynki są rozwinięte. Mała głowa i uszy stojące pionowo. Kolor jest jasny z ciemnymi plamami.
Wydajność. Macica jest małym mlekiem i niepłodna. Średnio rodzi 8 prosiąt. W ciągu 200 dni młode dorastają do 90 kg. Waga dorosłych zwierząt może osiągnąć 270 kg (knury), 150-200 kg - samice.
Uprawa i pielęgnacja. Ze względu na niską zawartość tłuszczu świnie tej rasy nie tolerują niskich (poniżej 16 stopni) i wysokich (ponad 30) temperatur. Wymagają specjalnie wyposażonego pokoju zarówno na zimę, jak i na lato. Zwierzęta są wybredne z powodu wysokiego metabolizmu.
Zalety. Doskonała wydajność mięsna (70%), niskotłuszczowa. Odporność na niektóre choroby wirusowe. Dobry apetyt.
Niedogodności. Ze względu na ściśle powiązane krzyżowanie w selekcji hodowlanej zwierzęta mają wiele wad. Należą do nich niewielki dzienny przyrost, kapryśna zawartość, słabej jakości mięso (szybko utlenione), słaba odporność na stres.
Donskaya
Rasa domowa niedawno wyhodowana w latach 80. w pobliżu Rostowa nad Donem. Skrzyżowane ze świń rasy Pietren i North Caucasian. Wielkość zwierząt jest przeciętna, niektóre przypisują je rasom hodowli świń ozdobnych.
Wygląd. Budowa ciała jest przeciętna, ciało jest masywne i szerokie. Głowa jest płaska, niewielkich rozmiarów, o prostym profilu. Kończyny są krótkie. Szynki się rozwinęły. Kolor zwierząt jest głównie cętkowany, czarny.
Wydajność. Maciory są produktywne, na jeden prosiaczek rodzi się 10–11 dzieci. Bezpieczeństwo śmieci jest wysokie - do 98%. Prosięta szybko przybierają na wadze, ważą około 20 kg w ciągu 2 miesięcy. Waga dorosłych zwierząt: 300–320 kg (knury) i 200–230 kg (samice).
Uprawa i pielęgnacja. Świnie są przyzwyczajone do chowu w dolnym Donie, w Kubanie i na Północnym Kaukazie. W zawartości zwierząt są mało wymagające, wszystkożerne. Kobiety rozwinęły instynkt macierzyński.
Zalety. Świnie-donki mają silny układ odpornościowy, są odporne na mróz, nie są wybredne w kwestii jedzenia. Kobiety są dobrymi matkami. Zwierzęta charakteryzują się szybkim dojrzewaniem, wysoką wydajnością mięsną.
Niedogodności. W porównaniu z innymi rasami prosięta Don przybierają na wadze wolniej. Masę dorosłych zwierząt można uznać za średnią.
Estoński boczek
Pierwszy kolor bekonu używany w ZSRR. Okazało się to w wyniku pracy hodowlanej z Landrace i białymi niemieckimi świniami. Rasa ostatecznie powstała w latach 60. XX wieku. Na zewnątrz przypomina dużą białą świnię i chociaż ma mniejszą masę, wytwarza więcej mięsa na wyjściu.
Wygląd. Ścisła konstytucja. Szeroki tył, mała głowa i proste nogi. Łopatki są lekkie, szynka jest duża. Mięśnie są dobrze rozwinięte. Kolor jest biały, skóra jest różowa i jest widoczna przez włosie.
Wydajność. Średnia waga knurów wynosi 300 kg, macior - 200. Jedna samica rodzi 12 prosiąt. Młody wzrost jest wysoce przeżywalny. Średni dzienny przyrost prosiąt wynosi 700 g.
Uprawa i pielęgnacja. Estońskie świnie nie wymagają specjalnej paszy, są wszystkożerne i bezpretensjonalne. Sami znajdują jedzenie, gdy są trzymane na pastwisku. Samice przynoszą zdrowe potomstwo.
Zalety. Dobry smak boczku. Prosta opieka. Zwierzęta są silne i odporne, cechuje je produktywność.
Niedogodności. Wady zewnętrzne - zwis lub kruchość kości krzyżowej. Ale to nie wpływa na jakość mięsa.
Lacombe
Rasa, która pojawiła się w Kanadzie w połowie XX wieku, gdzie jest nadal popularna. Świnie są hodowane w innych krajach, w tym w Rosji (od 60-70). Łąki hodowano w wyniku krzyżówek rozrodczych wielu ras (Landras, świnie Berkshire i inne). Kombinezon ma dobre parametry zewnętrzne i silną budowę.
Wygląd. Świnie średniej wielkości, silnej budowy ciała, składu mięsa. Ciało jest małe, ale wydłużone. Duże uszy zwisają nad twoimi oczami. Krótkie, ale mocne kończyny.
Wydajność. Wskaźniki płodności są powyżej średniej. Lochy są liczne, rodzą po 10-11 prosiąt naraz. Młody wzrost szybko zyskuje niezbędną masę - średnio 150 dni. Waga dorosłych zwierząt: 220–280 kg (odpowiednio samce i samice).
Uprawa i pielęgnacja. Z temperamentem zwierzęta te są flegmatyczne i bezpretensjonalne. W tym prosięta - są spokojne i posłuszne. Są hodowane w Kanadzie, ale w Rosji te świnie również się zapuszczają. Przy prawidłowym żywieniu młody wzrost jest dobry.
Zalety. Łagodne usposobienie, odporność na stres i niektóre choroby (nieżyt nosa). Wydajność. Szybki wzrost młodych zwierząt. Dobra jakość mięsa.
Niedogodności. W rasie nie ma oczywistych minusów. Niektóre osoby nazywają wadę niedowagi świń.
Hampshire
Jedna z najpopularniejszych ras świń na świecie. Wyhodowany w brytyjskiej prowincji Hampshire, ale oficjalnie uznany w Stanach Zjednoczonych. Rasa wołowiny jest importowana do krajów europejskich, gdzie jest dobrze zaaklimatyzowana. Trudno jednak znaleźć zwierzęta czystej krwi.
Wygląd. Ciało jest wydłużone, plecy szerokie i proste. Głowa jest mała. Nogi są krótkie. Kolor jest czarny z białym pasem w górnej części tułowia - przechodzi przez przednie kończyny i łopatki. Rozmiary świń są średnie. Uszy są wyprostowane.
Wydajność. Dojrzałość młodych zwierząt jest średnia. Prosięta początkowo rosną powoli, ale szybko przybierają na wadze do 8 miesięcy. Waga dorosłych knurów wynosi 300-320 kg, samice - 230-250. Lochy są bezpłodne, rodzą od 6 do 11 prosiąt. Ale instynkt macierzyński jest dobrze rozwinięty.
Uprawa i pielęgnacja. Wampiry służą do hodowli mieszańców o pozytywnych cechach. Nie można osiągnąć z nimi super zysków, ale świnie tej rasy są bezpretensjonalne i łatwo dostosowują się do warunków przetrzymywania.
Zalety. Odporność na wiele chorób. Wytrzymałość. Duży przyrost masy ciała. Od świń tej rasy zdobądź dużo mięsa z małą warstwą łojową.
Niedogodności. Zwierzęta są nieśmiałe i podlegają stresowi. Płodny. Wzrost u zwierząt hodowlanych czystorasowych jest niski.
Tamworth
Jedna z najstarszych ras na świecie, hodowana w Anglii. Świnie te są przystosowane do trudnych warunków klimatycznych, dlatego są hodowane w krajach północnych (USA, Kanada), a także w Australii i Nowej Zelandii w Wielkiej Brytanii.
Wygląd. Konstytucja jest mocna, wytłoczona. Układ kostny jest dobrze rozwinięty. Muskulatura jest wyraźna, ciało jest wąskie i wydłużone. Długość ciała dochodzi do 100-150 cm, uszy są ostre, stoją prosto. Szyja jest długa i szeroka. Nogi są mocne. Włosie jest genialne, kolor zmienia się od czerwonego do ciemnoczerwonego, a nawet brązowego.
Wydajność. Samica rodzi średnio od 6 do 10 prosiąt naraz. Obowiązki matki są doskonałe, a to wpływa na zdrowie młodych. Po 30 tygodniach młody wzrost osiąga masę 100 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Te świnie są zaskakująco wytrzymałe, nie boją się zimna, deszczu i wiatru. Bardzo towarzyski i przyjazny, dogaduj się z innymi zwierzętami. Nadaje się do trzymania na pastwiskach i razem z krowami. Zjedz dowolne pasze, w tym przeznaczone dla zwierząt gospodarskich.
Zalety. Bezpretensjonalność (do warunków zatrzymania i karmienia). Dodatkowa wytrzymałość i zdolność adaptacji. Życzliwość. Boczek wysokiej jakości.
Niedogodności. Mediana ciąży mnogiej. Czasami szczeciny u zwierząt są kręcone i cienkie.
Wietnamskie wąsy
Oryginalny komplet świń, popularny ze względu na wysoką zawartość mięsa i tłustych produktów - jest uważany za przysmak. Wyhodowany w Azji Południowo-Wschodniej. Po raz pierwszy sprowadzono go do Europy i Kanady z Wietnamu w 1985 roku. Ale aktywna praca nad poprawą rasy trwa do dziś. Hodowcy starają się zwiększyć procent masy mięśniowej zwierząt.
Wygląd. Średnie zwierzęta (średnia waga dorosłego 140-150 kg). Dodatek boczku: ma szeroki tułów i klatkę piersiową. Głowa jest mała, w kształcie mopsa. Dziki wyrastają kły do dojrzewania. Włosie tworzy „irokez”, który unosi się w momencie szoku emocjonalnego. Kolor jest czarny, ale może różnić się do ciemnoczerwonego.
Wydajność. Zwierzęta charakteryzują się intensywną wczesnością. Już po 4 miesiącach samice osiągają dojrzałość płciową, dziki - o sześć miesięcy. Maciory słyną ze spokojnej, wysokiej wydajności mlecznej. Na jednego prosiaka rodzi się do 15 prosiąt. Ponadto kobiety są w stanie nawozić dwa razy w roku.
Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są posłuszne, spokojne i zaskakująco czyste, hodowla ich jest przyjemnością. Dostosowany do gorącego wilgotnego klimatu, a jednocześnie do surowych zim. Świnie dobrze wykorzystują pastwiska. Do żywności preferowana jest pasza warzywna (trawa i siano - do 85% diety).
Zalety. Dobra odporność Spokojne usposobienie. Wielość Łatwość konserwacji i tuczu. Pyszne mięso.
Niedogodności. Tendencja do otyłości. Konieczne jest monitorowanie żywienia świń, ale nawet przy zwiększonym żywieniu nie obserwuje się wzrostu mięsa, tylko tłuszcz.
Przedwczesne mięso
Wszystkie zalety i cele tych zwierząt są określone w nazwie. Kombinezon SM-1 został wyhodowany w ZSRR na podstawie złożonego skrzyżowania najlepszych ras krajowych i zagranicznych. 73 duże kołchozy podjęły tę sprawę, a prace kontynuowano nawet po rozpadzie Unii. Wczesna rasa mięsna została zatwierdzona w 1993 roku.
Wygląd. Mocna budowa, szerokie ciało w kształcie cygara z rozwiniętym polędwicą. Samce mają długość 180–185 cm, lochy 168–170 cm. Duże szynki. Włosie jest białe, uszy lekko zwisają do przodu.
Wydajność. Początkowo SM-1 był lepszy od innych ras pod względem tempa wzrostu, wczesności i właściwości adaptacyjnych. Zwierzęta szybko przybierają na wadze. Dziki osiągają masę 300–320 kg, samice - 240. Macica rodzi 10–11 dzieci.
Uprawa i pielęgnacja. Uprawa jest łatwa i opłacalna, ponieważ zwierzęta dobrze dostosowują się do każdych warunków i klimatu.Świnie odpowiednio szybko rosną i dojrzewają, w porównaniu do innych, które wymagają mniej paszy.
Zalety. Wysoka wczesność i tempo wzrostu. Łatwo dostosowują się do warunków otoczenia.
Niedogodności. Aby osiągnąć wysoką wydajność, zwierzęta potrzebują odpowiedniej opieki.
Rasy mięsne i tłuste
Do tej grupy należą uniwersalne rasy świń, które są hodowane jednocześnie na mięso i tłuszcz. W Rosji ten kierunek jest bardzo popularny, ponieważ pozwala tuczić zwierzęta bez ograniczeń. Dopiero w wieku dorosłym świnie mięsne zaczynają odkładać tłuszcz. Młode osoby wybierają mięso i przysmaki. Wartości odżywcze są tak wysokie jak smak.
Mięso - opłacalny kierunek hodowli świń. Przydatna moc wyjściowa z jednej tuszy - 70% lub więcej.
Litewski biały
Świnie to głównie linie produkcyjne zawierające tłuszcz mięsny. Hodowane na Litwie w połowie XX wieku w wyniku krzyżowania miejscowych samic z samcami kilku ras: dużych i średnich białych, niemieckich białych uszowatych i uszatych. Charakteryzują się płodnością i wysoką wagą.
Wygląd. Biały garnitur o mocnej budowie. Ciało jest okrągłe i dobrze rozwinięte, osiągając 175-155 cm długości (kobiety i mężczyźni). Głowa i szyja są średnie; ma wygięcie profilu. Boki są równe, szkielet jest dobrze rozwinięty, a nie gruby. Brzuch jest elastyczny i obszerny. Skóra jest gęsta, białe włosie.
Wydajność. Na jeden prosiaczek samica przynosi 10-12 prosiąt. Małe dzieci rosną szybko. Waga dorosłego knura przekracza 300 kg, maciora - 200. Wydajność mięsa z tuszy wynosi ponad 50%, a tłuszcz 3,6%.
Uprawa i pielęgnacja. Rasa jest opłacalna z punktu widzenia utrzymania i bezpretensjonalna. Prosięta rosną szybko i jedzą trochę. Aby osiągnąć maksymalną wydajność, ważne jest prawidłowe skomponowanie diety i zapewnienie dobrych warunków życia.
Zalety. Rasa ma harmonijną budowę ciała. Jest dobrze łączony, gdy jest krzyżowany z innymi odmianami, na przykład w celu poprawy smaku mięsa. Z plusów nazywane są również płodnością świń.
Niedogodności. Tylko zewnętrzne wady - często są opadające czołgi, przechwytywanie za łopatkami, niewystarczający przerost.
Duży biały
Najczęstsza rasa w Rosji, która pochodziła z Anglii. Przeszedł kilka etapów selekcji, wielokrotnie się poprawiał. Zarejestrowany w 1851 r. Czasami nazywa się Yorkshire. Charakteryzuje się wysokimi zdolnościami reprodukcyjnymi, wskaźnikami rozwoju i wzrostu.
Wygląd. Zwierzęta białego koloru o harmonijnej budowie ciała. Ciało jest długie, plecy proste, szerokie i głębokie. Brzuch jest obszerny, ale nie wisi. Nogi są mocne, niskie. Umięśnione szynki. Średnia głowa, mięsiste policzki, szerokie czoło.
Wydajność. Dorośli mogą przybrać na wadze 300-380 kg. Do porodu macica rodzi 12 dzieci. Przy intensywnym tuczu ich dzienny wzrost może osiągnąć 850 g.
Uprawa i pielęgnacja. Rasa dobrze dostosowuje się do różnych warunków, klimatu, chociaż nie toleruje ekstremalnego upału i zimna. Przygotowując chlew, musisz pomyśleć o czaszy - promienie słoneczne niekorzystnie wpływają na jasną skórę świń. Oparzenia są możliwe.
Zalety. Doskonałe właściwości produkcyjne. Bezpretensjonalność zwierząt w stosunku do zapewnionej diety. Wysoka płodność i dobry przyrost masy.
Niedogodności. Podatny na otyłość i przegrzanie.
Ukraiński duży biały
Intrabreed typ świni u dużej białej rasy. Został stworzony w wiodących fabrykach rodowodowych i 10 gospodarstwach zależnych. UKB-1 został zatwierdzony w 1984 r.
Wygląd. Duże zwierzę Na zewnątrz nie różni się od dużej białej świni.
Wydajność. Żywa waga knurów wynosi 330 kg, a królowe - 250 kg. Wielokrotność - około 10-12 prosiąt. W wieku 2 miesięcy młody wzrost osiąga wagę do 20 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Świnie są bezpretensjonalne w utrzymaniu, łatwo przenoszą transport z miejsca na miejsce. Ale masywna budowa ciała pozwala zwierzętom zburzyć słabe bariery, co należy wziąć pod uwagę przy budowaniu ogrodzeń.
Zalety. Smaczne, średnio tłuste mięso. Wczesny rozwój. Płodność i dobra mleczność macicy.
Niedogodności. Źle toleruje ciepło i niskie (-30 lub niższe) temperatury.
Ukraiński step biały
Z nazwy jasno wynika, że Ukraina jest miejscem narodzin tych świń. Jedna z najlepszych ras, została wyhodowana specjalnie dla stepowej części kraju - regionów o suchym klimacie. Świnie są dobrze dostosowane do dostarczonego im siedliska i są dobrze zaaklimatyzowane. Rasa służy do hodowli nowych odmian, ulepszania istniejących.
Wygląd. Zwierzęta wyglądają jak świnie dużej białej rasy, ale ich głowy są dłuższe i węższe, włosie jest grubsze. Szkielet jest silny. Ciało jest szerokie i głębokie, nogi są mocne, bez fałd. Kolor włosia u osobników czystej krwi jest biały; ciemnoszare plamy rzadko są możliwe.
Wydajność. Został wyhodowany jako rasa o wysokiej reprodukcji. Lochy rodzą średnio 12 prosiąt jednocześnie. Średni przyrost masy młodych zwierząt wynosi 700–710 g dziennie. Dorośli osiągają masę 210-340 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Uniwersalna rasa, która łatwo dostosowuje się do problemów pogodowych (wiatr, zimno, ciepło) i jest w stanie wchłonąć niskokaloryczną paszę. Okres wypasu jest duży.
Zalety. Możliwość dostosowania się do różnych warunków. Płodność. Wczesny rozwój.
Niedogodności. Na zewnątrz - u niektórych osób opadające sacrum.
Stepowany ukraiński step
Podstawą do stworzenia rasy były świnie dziobane, które należały do linii białej rasy stepowej Ukrainy. Aby skonsolidować pożądane wyniki, zastosowano krzyżówki wprowadzające z rasami Berkshire i Mangalitsky. Zatwierdzony w 1961 r.
Wygląd. Mały rozmiar, ale silna budowa. Długość pnia knurów wynosi 180 cm, samice 165 cm, a lędźwie i grzbiet są szerokie, proste. Zaokrąglone szynki są dobrze rozwinięte. Kolor jest pstrokaty, odcienie są różne: czarny, czarny i biały, czarny i czerwony, czerwony itp.
Wydajność. Maciory nie są bardzo płodne, narodziny 9-10 prosiąt. Po 7 miesiącach młody wzrost osiąga wagę 100 kg. Masa knurów osiąga 320-325 kg, samice - 240 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta dobrze znoszą ciepło ze względu na ich kolor. W młodym wieku nadają się do tuczu, zarówno na mięso, jak i na bekon.
Zalety. Zwierzęta łatwo dostosowują się do gorącego i suchego klimatu. Są silni i odporni.
Niedogodności. Podobnie jak ukraińska biała rasa, sacrum czasami opada.
Północna kaukaski
Rasa została uzyskana przez skrzyżowanie świni Kuban z przedstawicielami dużej białej, Berkshire i białej uszatki. Dzisiaj, w celu poprawy jakości mięsa, świnie rasy północno-kaukaskiej krzyżuje się z Pietrens. Zwierzęta są wykorzystywane do hodowli czystej krwi na skalę przemysłową.
Wygląd. Silne zwierzęta z szeroką głową i klatką piersiową. Pień ma kształt beczki, skrzynia jest głęboka. Szynki są dobrze wykonane, nogi są mocne. Szkielet jest cieńszy niż u świń o podobnych pasach. Włosie jest grube, zimą z miękkim podkładem. Kolor jest pstrokaty.
Wydajność. Waga dorosłych knurów osiąga 350 kg, samice - 230 kg. Charakteryzują się ciążą mnogą, rodząc średnio 10-11 prosiąt. Po sześciu miesiącach dzieci osiągają masę 100-120 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Północno-kaukaskie świnie są przystosowane do ostrych warunków klimatu kontynentalnego. Mogą być trzymane w chlewniach na wolnym powietrzu przez cały rok, a także dobrze wykorzystują pastwiska.
Zalety. Wielość i dobre cechy macierzyńskie. Możliwość trzymania na zewnątrz.
niedogodności. Jakość mięsa nie jest na równi. Kręgosłup jest cienki.
Kemerowskaja
Hodowana na Syberii rasa jest mięsożerna, przystosowana do trudnych warunków na północy. Świnie Kemerowo są używane do krzyżowania przemysłowego z dużymi białkami, Landrace i Syberyjskimi. Zwierzęta hodowane są w Kazachstanie, na Syberii i na Dalekim Wschodzie.
Wygląd. Duże zwierzęta o prawidłowym kształcie ciała. Długość ciała samic wynosi 160-165 cm, knurów - do 170. Klatka piersiowa jest szeroka, głęboka. Dobrze wyrażone szynki. Uszy są małe, wyprostowane. Kolor jest czarny, z jasnymi plamami na czole, ogonie, kończynach. Włosie jest grube.
Wydajność. Na jeden prosiaczek samica przynosi 10-12 prosiąt, wydajność mleczna macicy wynosi 60-65 kg. Dzieci zyskują 730–780 g dziennie. Waga dorosłych zwierząt osiąga 250-350 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są odporne i żywe. Można je uprawiać w trudnym, ostrym klimacie kontynentalnym. Ale przy niedożywieniu świnie źle się czują i chorują.
Zalety. Dobra reprodukcja. Dostosowanie do warunków regionów północnych. Spokojna przyroda.
Niedogodności. Wymagająca diety.
Livenskaya
Kombinowana świnia uprawiana na mięso i smalec. Przodkami rasy są duże białe, Berkshires i Landrases. Zważywszy, że świnie hodowano na początku XIX wieku, rasę zatwierdzono w 1949 r., Do 1980 r. Zarejestrowano 60 000 osobników. Są to silne, odporne zwierzęta o spokojnym usposobieniu, które zyskały dobrą reputację dzięki wysokiej jakości mięsu.
Wygląd. Duże wymiary: ciało jest wydłużone (150-180 cm), obwód klatki piersiowej 150-165 cm, wysoka kłąb, mocna budowa. Brzuch trochę się zwija. Grzbiet jest szeroki i prosty. Głowa jest niska, profilowana. Uszy są duże. U dołu szyi znajdują się charakterystyczne kolczyki. Kolor biały z szarymi plamami.
Wydajność. Świnie charakteryzują się dobrymi właściwościami żywieniowymi. Dorośli osiągają masę 250–330 kg (odpowiednio kobiety i mężczyźni). Maciory są płodne, na jeden prosiaczek przynoszą średnio 11 prosiąt.
Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są bezpretensjonalne i odporne, dostosowują się do różnych warunków, wyjątkowo tolerują utrzymywanie pastwisk. Nie są wybredni w jedzeniu, jedzą nieporęczne pasze, żyto, ziemniaki z przyjemnością.
Zalety. Łatwy w pielęgnacji. Bezpretensjonalność w wyborze jedzenia. Rozwinięty instynkt macierzyński i spokojne usposobienie.
niedogodności. Krucha struktura, duże fałdy na skórze.
Murom
Rasa uniwersalna, hodowana w dystrykcie Murom w obwodzie włodzimierskim w wyniku skrzyżowania lokalnej rasy i białej świni litewskiej. Zatwierdzony w 1957 r. Jakość rasy wciąż się poprawia.
Wygląd. Biały garnitur. Zwierzęta o silnej budowie. Mają szeroki i harmonijny korpus, długość knurów dochodzi do 185 cm, samice - 170 cm, grzbiet jest mocny i prosty. Nogi są krótkie, prawidłowo ustawione. Głowa jest lekka, mała. Uszy są długie i duże, zwisają nad oczami. Skóra bez fałd, elastyczna, włosie grube i lekkie.
Wydajność. Macica jest płodna, rodząc 10-12 prosiąt. Młody wzrost szybko rośnie, zyskując 100 kg w ciągu 6-7 miesięcy. Dorośli ważą 250 kg (kobiety) i 330 kg (mężczyźni).
Uprawa i pielęgnacja. Rasa jest powszechna w centralnej Rosji, w strefie innej niż Czarnozem. Świnie dobrze dostosowują się do lokalnych pasz, są trzymane na pastwiskach i łatwo dostosowują się do nowych warunków.
Zalety. Bezpretensjonalność w jedzeniu. Silna odporność
Niedogodności. Zewnętrzny minus to ustawienie nóg w kształcie litery X.
Breitovskaya
Świnie te były hodowane w regionie Jarosławia przez hodowlę lokalnych zwierząt z kilkoma rasami: łotewskie i krucze świnie, duńskie Landras, duże i średnie białka. W 1948 r. Rasa została zatwierdzona i rozprzestrzeniła się na cały kraj. Świnie Breit nadają się do wilgotnego i zimnego klimatu, ponieważ łatwo dostosowują się do tych warunków.
Wygląd. Duże zwierzęta o proporcjonalnej głowie i lekko zakrzywionym profilu. Duże uszy zwisają nad twoimi oczami. Szyja jest wyraźna, średniej długości. Ciało jest muskularne, nogi są proste i mocne, nogi są wyraźne. Skóra jest elastyczna, ale przy dużym zestawie obciążników mogą powstawać zmarszczki. Włosie jest grube. Kolor jest biały, plamiste osobniki są rzadkie.
Wydajność. Na jeden poród macica przynosi 11-12, rzadziej 13-14 dzieci. Przy prawidłowym odżywianiu dzienny przyrost masy wynosi 680–750 g. Dorośli osiągają masę 250–350 kg (w zależności od płci).
Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są odporne, dostosowują się do różnych warunków klimatycznych. Są hodowane nie tylko w regionach centralnych, ale także w regionach Murmańska i Leningradzkiego. Prosięta i ich matka wymagają głównej opieki - muszą być suche i czyste.
Zalety. Świnie Breitovye hodują pokojowo, dbając o młode. Wybredny w jedzeniu. Możliwość dostosowania do zmian temperatury. Mięso o średniej zawartości tłuszczu.
Niedogodności. Rasa musi poprawić jakość mięsa.
Północ syberyjska
Popularna rasa uniwersalna, doskonale przystosowana do życia w trudnych warunkach klimatycznych. Wyhodowane w obwodzie nowosybirskim metodą krzyżowania rozrodczego. Głównym wskaźnikiem wszystkich przodków była przystosowalność zwierząt do ekstremalnych warunków pogodowych.
Wygląd. Na zewnątrz są podobne do dużych białych świń - są to zwierzęta o dobrej budowie ciała. Obwód klatki piersiowej wynosi 150-155 cm. Mała głowa. Krótkie, ale mocne nogi. Uszy stoją. Włosie jest lekkie i długie; gruby podszerstek chroni przed mrozem.
Wydajność. Samice rodzą 10-13 młodych. Instynkt macierzyński rozwija się, dlatego młody wzrost dobrze przeżywa aż do wieku dorosłego, przybiera na wadze 700–750 g na dobę. Dorosłe zwierzęta ważą do 360 kg (knury) i 250 kg (samice).
Uprawa i pielęgnacja. Idealny do hodowli w ekstremalnych warunkach (dystrybucja uzyskana na Syberii i w Kazachstanie). Grube włosie chroni przed silnymi mrozami zimą i muszkami latem. Ale idealnie, świnie powinny być trzymane w pomieszczeniach chronionych przed wilgocią i wiatrem.
Zalety. Wytrzymałe świnie o spokojnym charakterze. Doskonale tolerują mrozy. Wiele dobrych matek.
Niedogodności. Zewnętrzne - łukowate kończyny, u niektórych wiszące sacrum.
Skały łojowe
W ostatnich latach skały łojowe konkurują z uniwersalnym i mięsnym. Ich oczywistą zaletą jest szybki przyrost masy zwierząt, wczesne gromadzenie się tłuszczu pod skórą. W zaledwie 8-10 miesięcy tuczu można uzyskać smaczny smalec i mięso. Stanowią one około 40-50% całej tuszy zwierzęcia.
W porównaniu z pozostałymi dwoma gatunkami odtwarzalność jest niższa.
Rolnicy wybierają ten typ świni z oczywistymi zaletami:
- wczesny rozwój
- ciąża mnoga utrzymująca się u potomstwa;
- krótki okres ciąży (od 112 do 116 dni);
- masywne mięso i mięsne szynki.
Berkshire
Wczesna rasa, wyhodowana w hrabstwie Wielkiej Brytanii o tej samej nazwie w połowie XIX wieku. Ich przodkowie: rasy angielski, neapolitański, syjamski i chiński. W Rosji Berkshirov został zatwierdzony w 1975 r. Ich geny są nadal aktywnie wykorzystywane przez hodowców. Wyciągnięto z nich wiele znanych kombinezonów dla świń. Berkshirov jest warunkowo klasyfikowany jako kierunek mięsny, ale wszystko zależy od tuczu.
Wygląd. Zwierzęta o silnej budowie, wydłużonym i obszernym ciele. Tył jest szeroki. Szkielet knurów jest dobrze rozwinięty, u samic jest delikatny. Nogi są mocne, krótkie, szynki są rozwinięte. Głowa jest duża, ale lekka, uszy wystają do przodu i do góry. Kolor jest czarny, na końcach ogona, pyszczka i nóg są jasne plamki. Skóra jest cienka i bez zmarszczek, włosie jest długie, grube.
Wydajność. Średnia waga dorosłych dzików wynosi 220-250 kg, samice - od 180 do 220 kg. Wagi 100 kg prosiąt osiągają 197-200 dni. Macica nie jest bardzo płodna, średnio rodzi 6-9 młodych.
Uprawa i pielęgnacja. Rasa jest popularna wśród rolników w różnych regionach Rosji, ponieważ jest bezpretensjonalna, łatwo się aklimatyzuje. Prosięta szybko przybierają na wadze. Świnie są znane ze swojej bezpretensjonalności, ale wymagają specjalnej diety. Berkshires czują się komfortowo na otwartej przestrzeni, można je trzymać na pastwiskach.
Zalety. Dobra wczesność, wysoka jakość tuczu. Wydajność uboju - 88%. Produkty o dobrym stosunku mięsa i tłuszczu. Bezpretensjonalność w utrzymaniu i paszy.
Niedogodności. Zwierzęta są podatne na otyłość. Kobiety są bezpłodne.Spośród zewnętrznych niedoskonałości wyróżnia się mops, grzbiet w kształcie karpia i kończyny w kształcie litery X.
Duży czarny
Gatunek świni hodowanej w Anglii. Przodkowie - chiński i neapolitański, a także angielski uszatka. Rasa nadaje się do krzyżowania z innymi rasami, podczas których wszystkie jej wskaźniki są ulepszone. Świnie hoduje się na mięso, smalec i hodowlę. Jest to jedna z najpopularniejszych linii na świecie.
Wygląd. Z zewnątrz charakterystyczne są skały łojowe: ciało jest duże, mostek ma kształt beczki, grzbiet jest szeroki. Duża głowa ma właściwe proporcje. Uszy są długie, opadające. Nogi to krótka, obszerna szynka. Płaszcz jest gruby i czarny, bez oznak. Z powodu zwiotczenia kości krzyżowej na ciele tworzą się głębokie fałdy.
Wydajność. Dorosły dzik może osiągnąć masę 380 kg. Mniejsze samice - do 255 kg. Ze względu na rasę zwierzęta są płodne, rodzą po 11-15 prosiąt naraz. Młody wzrost szybko przybiera na wadze, o 10 miesięcy - do 200 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta nie są selektywne w żywieniu, dobrze dostosowują się do warunków klimatycznych, tolerują zarówno zimno, jak i ciepło. Latem wolą pastwiska, a zimą są trzymane w pomieszczeniach.
Zalety. Ma silną budowę ciała.
Niedogodności. Sflaczały tyłek, fałdy na skórze.
Mirgorodskaya
Rasa świń Mirgorod została wyhodowana w XIX wieku, ale ostatecznie zatwierdzona w 1940 roku. Ojczyzna - Ukraina, region Połtawy. Zdobywali je, krzyżując lokalne świnie (kolorowy płaszcz z uszami) i dziki Temvors, Berkshir, średnich i dużych białych ras. Mirgorodskaya jest dobrze znana na Ukrainie, jakość i grubość jej tłuszczu jest uważana za odniesienie.
Wygląd. Charakteryzują się silną budową, głęboką i szeroką, oraz klatką piersiową, obszernym ciałem o umiarkowanej długości. Grzbiet jest prosty. Nogi są średnio długie, mocne. Szynki są zaokrąglone i masywne. Skóra jest gładka Kolor jest w większości przypadków czarno-pstrokaty, ale czasami występują świnie w kolorze czerwonym, czarnym i czarno-czerwonym.
Wydajność. Do porodu macicy rodzi się 10 lub więcej dzieci. Od pierwszych dni życia prosięta aktywnie przybierają na wadze. W ciągu trzech lat masa knurów osiąga 280–300 kg, samice - 220–240 kg. W fabrykach rodowodowych wydajność jest jeszcze wyższa.
Uprawa i pielęgnacja. Zwierzęta są bezpretensjonalne w opiece, chętnie jedzą różne pokarmy. W regionach południowych świnie spędzają większość czasu na pastwiskach, oszczędzając na paszach zbożowych. Na stoisku możesz zastąpić je zbiorczym karmieniem.
Zalety. Dobra masa rzeźna: 85% masy tłuszczu, z czego 30% to masa tłuszczu. Zwierzęta charakteryzują się spokojnym usposobieniem, bezpretensjonalnością wobec warunków przetrzymywania.
Niedogodności. Niewielka część chudego mięsa w tuszach wieprzowych. Niektórzy nie lubią jego smaku.
Mangalitskaya
Jedna z najstarszych ras na świecie, wyhodowana w 1833 roku na Węgrzech. Pochodzi z dzikich świń skrzyżowanych z karpackim paleniskiem. Rasa pojawiła się w Rosji w 1945 r. Świnie zostały sprowadzone w dużych ilościach na Kaukaz Północny i obwód moskiewski.
Wygląd. Na zewnątrz świni Mangalitsky trudno jest pomylić z innymi ze względu na eleganckie kręcone włosy przypominające owcę. Kolor zwierząt może być inny: czerwony, czarny, biały. Zimą włosy się lokują. Na krawędzi uszu jest ciemna plama - znak rasy. Nogi są mocne, z twardymi kopytami.
Wydajność. Samice przynoszą niewiele prosiąt - od 4 do 6 sztuk, rzadziej więcej. W wieku jednego roku średnia waga samic nie przekracza 150 kg, a dzików - 180 kg. Przez trzy lata osiąga 300 kg.
Uprawa i pielęgnacja. Świnie Mangalitsky nie są wybredne w utrzymywaniu, doskonale przystosowane do pastwisk. Jesteśmy gotowi na spacer zarówno zimą, jak i latem. Jeśli trzymasz zwierzęta na otwartej przestrzeni, ich włosy będą grube i ciepłe. A jeśli przełożysz się na ciepły pokój na zimę, stanie się powszechny.
Zalety. Możliwość wypasu przez cały rok. Dobra odporność, praktycznie nie wymagają szczepień. Łagodne usposobienie.
Niedogodności. Niska płodność. Tendencja do otyłości. Rzadki widok.
Wybierając rasę do rozrodu, ważne jest, aby wziąć pod uwagę wiele czynników: gdzie ma się rozmnażać zwierzęta (rodzaj stajni, warunki klimatyczne), w jakich ilościach, w jakim kierunku produktywności uczynić głównym. Bardziej opłaca się pozostać na zwierzętach dostosowanych do warunków hodowli i żywienia na obszarze, na którym będą hodowane.
Wysłane przez
0
Rosja. Miasto: Emelyanovo
Publikacje: 19 Komentarze: 0