Przepiórka to mały ptak z rodziny bażantów, podrodziny kuropatwy i rzędu kurczaków. Na świecie znanych jest kilkanaście gatunków tych ptaków. Niestety 2 z nich już wymarły. Przepiórki żyją w całej Europie, Azji i Afryce. Najbardziej znanym gatunkiem jest przepiórka zwyczajna. Został udomowiony około sto lat temu i obecnie jest z powodzeniem hodowany w gospodarstwach przemysłowych i gospodarstwach domowych.
Przepiórka
Przepiórka zwyczajna
Przepiórka zwyczajna zasiedla ogromne obszary. Mieszka w Europie, Azji po Bajkał w Afryce Zachodniej. Ten ptak woli osiedlać się na polach i otwartych przestrzeniach, gdzie występuje wysoka trawa i krzewy. Przepiórki prawie nie latają, prowadzą życie ziemskie. Ale z północnych regionów na zimę ten gatunek leci na południe. Kiedy zaczęło się rozwijać rolnictwo, przepiórki zbliżyły się do człowieka i jego upraw.
Wygląd przepiórki wcale nie jest niezwykły. To mały dziki ptak z upierzeniem kamuflażowym, który biegnie bardzo szybko, chowając się przed wrogami. Oto krótki opis przepiórki zwyczajnej i jej cech biologicznych:
- Długość ciała 16-20 cm.
- Waga ptaka - 80-145 g.
- Rozpiętość skrzydeł wynosi 32-35 cm.
- Korpus jest zwarty, ustawiony pod niewielkim kątem do powierzchni ziemi.
- Głowa mała, bez grzebienia.
- Dziób mocny, lekko wydłużony.
- Pióra przepiórcze w kolorze ochry.
- Wzór w postaci ciemnobrązowych poprzecznych pasów i plamek pokrywa tył głowy, szyję, plecy, pokrywając pióra ogona.
- Samiec ma czerwone policzki i podbródek, czarną szyję.
- Samica ma gardło i policzki w kolorze jasnej ochry, czasami na wole i po bokach ciała obecne są prawie białe, czarno-białe plamki (smugi).
- Samiec ma piękny głos, wydaje oryginalny niski dźwięk.
Możesz przyjrzeć się bliżej wyglądowi ptaków na zdjęciu i filmie. Liczba dzikich przepiórek stale spada. Głównym powodem nie jest teraz łowienie ryb i polowanie, ponieważ gatunek jest pod ochroną. Pola i stepy, na których żyją przepiórki, są intensywnie zagospodarowywane przy użyciu ciężkiego sprzętu, powiększa się obszar ziemi sztucznej. Uprawy są traktowane nawozami mineralnymi, herbicydami i pestycydami. Ptaki giną w wyniku zatrucia ran, potrącenia przez samochody i wielu innych powodów.
Styl życia i rozmnażanie przepiórek
To ptak jednodniowy, żyje i buduje gniazda na ziemi. Ulubionymi siedliskami są stepy, pola pszenicy, gdzie można schować się wśród wysokich traw. Przepiórki żywią się głównie zbożem. W diecie są również pąki i pędy krzewów, nasiona różnych ziół. Czasami ptaki zjadają ślimaki, robaki i owady, które zdołają złapać.
Okres godowy przepiórek rozpoczyna się wczesną wiosną, gdy tylko pojawią się pierwsze zielone trawy. W tym czasie samce uzyskują swój pierwotny głęboki głos. Organizują walki między sobą, kobiety oglądają walki przepiórek i wybierają partnera. Po zapłodnieniu gniazda buduje się bezpośrednio na ziemi, w ustronnych miejscach. Samiec nie bierze udziału w dalszej hodowli piskląt.
Sprzęg przepiórczy ma 8-10 jaj. Inkubacja trwa około 2 tygodni, wylęg piskląt następuje jednocześnie. Po wykluciu się przepiórek samica natychmiast zaczyna je karmić i uczyć najprostszych umiejętności. Po kilku dniach pisklęta przepiórek opuszczają gniazdo i wyruszają na poszukiwanie pożywienia z matką. Jesienią przepiórki lecą na południe z północnych regionów. W tym czasie są dobrze karmione dojrzałym ziarnem, zyskując siłę, aby znieść długi lot. Długość życia przepiórki na wolności wynosi 3-4 lata, ptaki są trzymane w domu nie dłużej niż rok.
Trzymanie ptaków w domu
Od ponad wieku przepiórki są uprawiane w domu. Ptak doskonale toleruje niewoli, może spokojnie żyć w ciasnej klatce, dając jednocześnie wiele zdrowych jaj, a także smaczne mięso. Jedna przepiórka może złożyć od 180 do 360 jaj rocznie, w zależności od rasy. Masa tuszy przepiórek waha się od 120 do 300 g, w zależności od rasy i rodzaju żywienia. W niektórych krajach uprawia się walczące przepiórki, organizując między nimi prawdziwe zawody. Istnieją domowe przepiórki śpiewające, ponieważ samce tego gatunku słyną z oryginalnego głosu.
Hodowla przepiórek to bardzo obiecująca, choć stosunkowo młoda dziedzina rolnictwa. Zaletą tego kierunku jest to, że możesz trzymać ptaki nawet w bardzo małym pomieszczeniu. Aby założyć biznes, nie potrzebujesz dużych inwestycji, specjalnego sprzętu, nawet początkujący może go założyć samodzielnie. Jeśli hodujesz przepiórki wyłącznie dla siebie, domek dla ptaków można umieścić na balkonie lub w mieszkaniu, nie wspominając o kurniku na wsi. Tworzenie komórek własnymi rękami jest łatwe.
Do normalnego wzrostu i produkcji jaj należy utrzymywać temperaturę w przepiórni na poziomie 20-24 ° C, zimą potrzebne jest ogrzewanie w oborze. Oświetlenie zależy od celu uprawy. Jeśli potrzebujesz mięsa przepiórczego, trzymaj je w półmroku. W słabym świetle przepiórka je lepiej, a samce nie walczą. Przy produkcji jaj godziny dzienne powinny trwać 16-17 godzin, czasami światło jest włączone przez całą dobę. Kobiety w tym świetle niosą 2 jądra dziennie. Przepiórka musi być dobrze wentylowana, aby ptaki się nie dusiły i nie chorowały. Latem klatki często trzymane są na zewnątrz.
Karmienie przepiórek
Wybór diety dla przepiórek domowych nie jest trudny. Wiele osób używa gotowej paszy. Należy zauważyć, że nie ma specjalnych mieszanek ziaren dla przepiórek. Należy stosować paszę przeznaczoną dla brojlerów, indyków lub kur niosek. Taka dieta zawiera około 30-35% białka, 60% zbóż (kukurydza, pszenica, jęczmień, otręby), a także suplementy mineralne i witaminy.
Możesz samodzielnie przygotować jedzenie dla przepiórek, ale ma to swoje własne cechy. Ziarno musi zostać zmiażdżone, mały ptak nie może zjeść dużych cząstek. Dodać także do mieszanki mączkę mięsno-kostną lub rybną, mieloną rybę, mączkę sojową lub olej słonecznikowy, kredę, sól i inne składniki. Przepiórka dobrze zjada warzywa (ziemniaki, buraki, marchew, cukinia itp.), Przydaje się do tego zielona trawa
Aby szybko uzyskać mięso przepiórcze, karmi się je mieszankami o zwiększonej zawartości kalorii. Obejmują zboża lub specjalną paszę zmieszaną z gotowanym groszkiem. Dodają również warzywa, mieloną rybę, makuch sojowy i słonecznikowy, mączkę mięsno-kostną, bulion mięsny lub rybny. Nioski powinny spożywać paszę bogatą w wapń, witaminy i białka. Otrzymują premiks i inne suplementy diety w celu zwiększenia wydajności. Przepiórka je bardzo mało; na osobę potrzeba 25-30 g paszy dziennie.
Pisklęta hodowlane
Przepiórki domowe całkowicie straciły instynkt macierzyński, dlatego rozmnażanie piskląt jest możliwe tylko w inkubatorze. Najpierw należy zidentyfikować najlepsze ptaki i utworzyć stado rodzicielskie. Ptaki lęgowe wybiera się w wieku 6-7 tygodni. Do hodowli nadają się silne, zdrowe osobniki, bez najmniejszych wad. W oddzielnej klatce umieszcza się 4-5 samic i jednego samca. Możesz utworzyć stado składające się z 9-10 samic i tymczasowo sadzić z nimi przepiórki.
Jajo wylęgowe nie powinno leżeć dłużej niż 7 dni. Do wychowywania piskląt nadaje się zwykły inkubator. Wskazane jest umieszczenie w nim kratki przeznaczonej dla małych jaj. Temperatura inkubacji wynosi 38-38,5 ° C, wilgotność utrzymuje się na poziomie 60-70%. Małe przepiórki wykluwają się z jaj 17 dni po rozpoczęciu inkubacji.
Pisklęta należy hodować w ogrzewanej klatce lub w wylęgu. Wyklute przepiórki uwielbiają ciepło, dlatego zalecany reżim temperaturowy to 35 ° C, wilgotność 65-70%. Nie możesz wypuszczać przepiórek z pudełka przez pierwsze trzy tygodnie. Są bardzo malutkie, pisklę waży tylko 8-10 g. Takie dzieci łatwo się gubią lub stają się ofiarą zwierząt domowych. Na początku młode zwierzęta karmione są gotowanymi jajkami, następnie dodaje się twaróg, zioła, kaszę kukurydzianą, proso. Od drugiego tygodnia kołdry jedzą mieszanki paszowe dla kurczaków, a od miesiąca przechodzą na paszę dla dorosłych.
Przepiórki w mieszkaniu. Złote jaja.
Przepiórka: Farma przepiórek Kirilla Korotkowa
jak przepiórka złożyła jajko przed kamerą
porady dla początkujących hodowców przepiórek
Przepiórka, instrukcja. Przyzwyczaiłem się do rąk, puszczam.
Przepiórki rasy
Do tej pory wyhodowano kilka ras przepiórek. Selekcja przebiegała w dwóch kierunkach: mięso i jaja, chociaż oba typy ras można wykorzystać do uzyskania obu produktów. Kury nioski po 11 miesiącach kierowane są na mięso, a rasy mięsne mogą wyprodukować około 160-180 jaj rocznie. Ponadto istnieją również przepiórki ozdobne, które są hodowane dla urody. Główne rodzaje przepiórek:
- Angielski biało-czarny;
- Przepiórka Virginia;
- Przepiórka kalifornijska;
- Przepiórka malowana po chińsku;
- Przepiórka mandżurska;
- Faraon;
- Biały faraon z Teksasu;
- Estońska przepiórka domowa;
- Przepiórka japońska;
- Przepiórka marmurowa;
- Przepiórka smokingowa.
Najpopularniejszą rasą jaj jest Japończyk. Wśród przepiórek mięsnych preferowani są faraonowie. Chińskie malowane sia, smoking i marmur są uważane za dekoracyjne.
Choroby przepiórcze
Układ odpornościowy przepiórek jest dość silny, więc rzadko chorują. Przyczyną większości patologii jest niewłaściwa konserwacja i odżywianie. Czasami wśród ptaków pojawiają się infekcje, na które masowo chorują i umierają. Ale takie sytuacje częściej występują, gdy naruszane są normy sanitarne.
Tak więc, jeśli odżywianie przepiórek jest niewystarczające, mogą pojawić się objawy niedoboru witamin lub braku pewnych mikroelementów. Kluczowe cechy:
- Ptak nie je dobrze.
- Pióra są potargane, czasami wypadają, ptaki łysieją.
- Głowa odrzucona do tyłu.
- Skrzydła są opuszczone.
- Może pojawić się ślepota.
- Zmniejszona aktywność.
Jeśli ptaki słabną, odczuwają utratę piór poza linią, należy zrewidować dietę. Dodaj gotowe witaminy, olej rybny i roślinny, sól, kredę. Latem warto podawać zielenie, owoce i warzywa. Przepiórki trzymane zbyt wysoko mogą rozwinąć kanibalizm. Ptaki należy przesiedlić, a najbardziej agresywne osobniki usunąć ze stada. Przepiórki najczęściej doznają obrażeń, gdy podskakują ze strachu, a sufit w klatce jest zbyt wysoki i twardy. Jeśli siatka na podłodze jest duża, nogi ptaków mogą utknąć, co prowadzi do złamań i urazów.
Wśród patologii zakaźnych przepiórek najczęściej występują:
- Rzekomy pomór drobiu;
- Pulloroza;
- Aspergiloza;
- Kolibakterioza;
- Pasterelooza;
- Biegunka zakaźna.
Ptaki zakażone infekcją kierowane są na rzeź, mięso przepiórcze jest spalane, nie nadaje się do spożycia. W celach profilaktycznych małe pisklęta są dodawane do napoju chloramfenikolem, a także są szczepione. W przypadku dorosłych ptaków nie zaszkodzi również stosowanie antybiotyków, mieszanie ich z karmą i wodą. Bardzo ważne jest, aby utrzymywać ptaki w normalnych warunkach, utrzymywać klatki w czystości, regularnie czyścić obudowę, temperatura jest normalna, a wentylacja w pomieszczeniu musi być odpowiednia.
Wydajność przepiórki
Jak już wspomniano, z przepiórek można dostać mięso i jajka. Jądra przepiórek są małe, ważą 10-12 g. Na wierzchu produkt pokryty jest cienką szarą skorupką z ciemnymi plamkami. Zgodnie ze swoimi cechami i użytecznością jajko przepiórcze przewyższa jajo kurze:
- Ma bardzo niską zawartość cholesterolu.
- Zawiera specyficzne białko, które ma właściwości antyalergiczne.
- Jaja przepiórcze zawierają więcej białka, żelaza i innych pierwiastków śladowych.
W związku z tym zaleca się spożywanie małych jąder przez osoby z miażdżycą, alergiami, dodawane do żywności dla niemowląt. W Japonii używa się ich nawet do wytwarzania leków na astmę oskrzelową. Ponadto przepiórki nie chorują na salmonellozę, więc jajka można bezpiecznie pić na surowo.
Zgodnie ze swoimi właściwościami dietetycznymi, mięso przepiórcze jest znacznie lepsze niż mięso indyka i królika, nie wspominając o kurczaku. Zawiera prawie całą tabelę przydatnych pierwiastków śladowych i wiele witamin. Ponadto mięso ma wspaniały zapach i smak. Oto jego główny skład (na 100 g produktu):
- Białko - 39,2 g
- Tłuszcz - 33,3 g.
- Woda - 11,7%.
- Liczba kalorii to 242.
Dobroczynne właściwości pysznego mięsa przepiórczego znane są od dawna. Zawiera dużo żelaza, potasu, wapnia, magnezu i innych pierwiastków śladowych. Tłuszcze są szybko wchłaniane i mają niską zawartość złego cholesterolu. Skład aminokwasów jest zbilansowany, wartość energetyczna wysoka, dlatego mięso przepiórcze polecane jest do żywienia dietetycznego dzieci, pacjentów ze schorzeniami serca, aparatem podtrzymującym oraz alergiami.
Cięcie tuszy
W przybliżeniu w wieku 1,5-2 miesięcy przed linieniem przepiórki są cięte na mięso. Aby ubić ptaka i ubić tuszę, musisz mieć pod ręką następujące urządzenia:
- pokład;
- ostry nóż lub siekierka;
- kosz siatkowy;
- pojemnik z wrzącą wodą na 30-50 litrów.
Na dzień przed ubojem ptaki nie są karmione, a jedynie wodę. Głowa i nogi przepiórki są odcinane nożem lub siekane. Wszystkie tusze wkłada się do kosza i zanurza we wrzącej wodzie na 20-30 sekund, po czym wyrywa się pióra. Jeśli tusz jest niewiele, łatwo jest to zrobić ręcznie. Powinieneś zacząć od biodra, następnie przejść do tyłu i zakończyć skrzydłami.
Lepiej jest zrywać dużą partię tusz w specjalnej maszynie bębnowej. Działa na zasadzie wirówki iw krótkim czasie, bez większego wysiłku, usuwa wszystkie pióra z przepiórek. Bardzo ważne jest, aby nie przesadzać z tuszami we wrzącej wodzie. Ptaki mają cienką skórę, po silnym oparzeniu może odpaść wraz z piórem. Wtedy mięso przepiórcze straci swoją prezentację. Jak prawidłowo zabijać ptaki, można znaleźć na filmie.
Koszt przepiórki
Przepiórka domowa i korzyści z niej płynące są ogromne. Nawet początkujący rolnicy mogą rozpocząć własną działalność w zakresie hodowli tych ptaków. Jeśli Twoim celem nie jest zysk, a hodowanie przepiórek dla siebie w domu, też sporo zyskasz, bo przy najmniejszym koszcie możesz dostać pyszne mięso i jajka. Pyszne udomowione przepiórki rosną tak szybko jak brojlery, ale wymagają znacznie mniej miejsca, opieki i uwagi. Aby kompetentnie prowadzić hodowlę ptaków, przydatna będzie specjalna literatura.
Ile kosztuje przepiórka domowa? Jajo inkubacyjne dla piskląt wylęgowych można kupić za 10-35 rubli, w zależności od rasy. Codzienne przepiórki kosztują 30-60 rubli. Szczególnie rzadkie i drogie rasy - 300-500 rubli. Cena ptaków nadających się do uboju wynosi od 50-60 rubli do 100-150 rubli. Gotowa tusza przepiórcza kosztuje 400-800 rubli za 1 kilogram. Jajka do spożycia - 50-80 rubli za 20 sztuk.