Rasa świń Yorkshire jest często nazywana bekonem i jest bardzo poszukiwana w hodowli zwierząt zarówno do produkcji, jak i do hodowli.
Rasa świń Yorkshire
O rasie Yorkshire
Pod względem wskaźników produktywności rasa świń Yorkshire zaliczana jest do rasy uniwersalnej, dającej jednakową ilość mięsa i smalcu. Świnie rasy Yorkshire pojawiły się w hodowli zwierząt w wyniku długiej selekcji i zostały zaprezentowane dworowi angielskich rolników w 1851 roku na wystawie rolniczej.
W porównaniu z tłustym stadem świń z XIX wieku, Yorkshire Pigs wyróżnia się aktywnością i harmonią.
Popularność zwierząt osiągnięto poprzez ustalenie jakościowych cech produkcyjnych na poziomie genetycznym w procesie krzyżowania się wzdłuż pokrewnych linii. Zaczęli działać jako stado hodowlane do hodowli innych linii, gdy skrzyżowano je z przedstawicielami Portugalii, Chin i Włoch.
Zwierzęta zostały sprowadzone do Rosji w okresie powojennym. Początkowo prosięta z Yorkshire pojawiły się na terytorium regionu Swierdłowska, następnie rozprzestrzeniły się na północny zachód i do centralnej części Rosji.
Charakterystyka zewnętrzna
Charakterystyka świń Yorkshire nie stawia ich wśród największych przedstawicieli w produkcji trzody chlewnej. W przeciwieństwie do Landrace, który w wieku sześciu miesięcy może przybrać na wadze do 100 kg, Yorkshires może zwiększyć tę masę dopiero w wieku 7 miesięcy. Waga dorosłych to:
- knury - do 0,32 t,
- lochy - do 0,25 tony.
Charakterystyka rasy świń Yorkshire jest bardziej podobna do dużego białego typu z Anglii, dlatego często są mylone na zdjęciach i filmach. Różnice między przedstawicielami różnych typów tkwią w otrzymywanych od nich produktach. Podczas gdy biały angielski jest tłustym typem świń, świnia Yorkshire jest hodowana w większości na mięso. Głównymi cechami wyróżniającymi zwierzęta jest jasna skóra praktycznie bez włosów i fałdów skórnych.
Produktywne różnice
Rasa ma wiele zalet podczas hodowli w warunkach prywatnych:
- wczesna dojrzałość,
- wysokie wskaźniki intensywności wzrostu,
- bezpretensjonalne treści,
- przypisywanie zwierzętom pastwiskowym, co ułatwia rolnikom ich hodowlę i staje się dodatkowym bodźcem do podjęcia decyzji o hodowli.
Produkty z tej odmiany składają się głównie z mięsa o minimalnej szerokości tłustej warstwy. Tuszka wieprzowa zawiera tylko do 1,3 cm3 tłuszczu. Wydajność mięsa sięga 65%. Jednocześnie do uboju nadają się młode zwierzęta, które osiągnęły wiek 1 rok i przybrały na wadze 100 kg. Dorośli rozdają tłustą wieprzowinę.
Rosyjska hodowla świń liczy około 1,5 miliona przedstawicieli rasy. Prosięta sprzedawane są w 12 fermach hodowlanych. Cena za prosięta z Yorkshire zaczyna się od 5000 rubli.
Świnia Yorkshire jest gotowa do zapłodnienia w wieku od dziesięciu miesięcy do jednego roku. Jest w stanie wyprodukować miot składający się z 10 lub więcej prosiąt, które rodzą się duże (do 1 kg). W ciągu miesiąca młode zwierzęta osiągają wagę około 20 kg. Przy zapewnieniu zwierzętom w okresie dojrzewania pełnowartościowej paszy w nieograniczonej ilości, ich wagę można zwiększyć do 0,2 tony lub więcej u loch i do 0,3 lub więcej u knurów do 10 miesiąca życia.
Świnie rasy Yorkshire są szeroko wykorzystywane w procesie hybrydyzacji z dużymi białymi liniami pochodzącymi z Anglii, a ten rodzaj krzyżowania daje wysoki pozytywny wynik w zakresie cech jakościowych tej ostatniej.
21-8 Yorkshire Boar Big Easy x Tank
Zasady uprawy
Rasa hodowana jest w hodowli trzody chlewnej krajowej i zagranicznej, dzięki nieskomplikowanemu procesowi chowu i utrzymania zwierząt, zajmując 4 miejsce w przewadze rasy. Nierzadko zdarza się znaleźć krzyżówki z Landraces i innymi liniami.
Wśród podstawowych wymagań dotyczących treści:
- zadaszone pomieszczenie chroniące zwierzęta przed zimnem i przeciągami,
- obecność ogrodzonego obszaru spacerowego.
W procesie hodowli zwierząt gospodarskich należy pamiętać, że ta linia jest często chora z powodu naruszenia warunków zatrzymania. Do głównych chorób, na które podatne są te świnie, należy krzywica i niedobór witamin, które notuje się u młodych zwierząt urodzonych wiosną. Aby zapobiec chorobom, do diety zwierząt wprowadza się gałęzie iglaste.
Wśród wad rasy rolnicy wskazują na podatność na oparzenia skóry w rejonach południowych oraz szybkie gromadzenie się tkanki tłuszczowej podczas intensywnego karmienia.
Główną dawkę pokarmową świń i prosiąt rasy Yorkshire stanowią mieszanki paszowe i trawa, otręby i ziemniaki, warzywa (rzodkiewka, cukinia, buraki), zboża (proso, owies, kukurydza).