Z pierwszym ciepłem wiosny moskiewscy „łowcy” grzybów wychodzą do okolicznych lasów. Wiosenne grzyby w rejonie Moskwy są rzadkością, ale latem i wiosną łatwo jest nakarmić całą firmę jedną znalezioną rodziną. Niektórym szczęśliwcom udaje się zebrać te niesamowite organizmy nawet zimą, na śniegu.
Grzyby miodowe na przedmieściach
Opis agarics miodowych
Przez cały rok grzyby miodowe w regionie moskiewskim zachwycają swoją obecnością w tutejszych lasach i letnich domkach mieszkańców i gości. Mają swoje własne cechy. Nie lubią samotności, dlatego rosną w placówkach. Często spotykany na zwalonych drzewach lub pniach. Kochają miejsca po pożarze, pnie uszkodzone przez piorun.
Grzyby miodowe należą do rodziny Physalacrye. W trakcie wzrostu tworzą pierścieniowy kształt przypominający bransoletkę z rozwijającymi się owocnikami.
Czapka młodej miodarki wygląda jak maleńka lekka kropelka, z której szybko formuje się cała rodzina, zajmując dużą powierzchnię na drzewie.
Kolor waha się od żółtego do brązowego, w zależności od wieku.
Ogólny opis grzyba:
- wypukła czapka;
- talerze są częste i biało-szare;
- noga jest cienka i elastyczna;
- wysokość - do 20 cm;
- średnica nogi - nie więcej niż 1,5 cm.
Kapelusz z wiekiem przestaje być wypukły. Jego krawędzie są wyrównane, plama światła na górze staje się mniej widoczna, płytki zaczynają ciemnieć. Po chwili pojawia się na nich brązowo-brązowy proszek - zarodniki.
Czasami w rejonie moskiewskim pojawiają się grzyby miodowe, których „wzrost” sięga 25-27 cm. Wygląda to śmiesznie: cienka noga jak parasolka, w centralnej części której jest coś w rodzaju „spódniczki”, trzyma kapelusz o średnicy do 12 cm. »Widoczne są małe łuski, które pojawiają się dopiero w starszym wieku. Struktura łodygi jest włóknista. Nie ma w nim składników odżywczych i dużo chityny, dlatego najczęściej zbierane są tylko czapki.
Miąższ jest lekko wodnisty, luźny. Krój nie zmienia koloru. Zapach jest mocny, charakterystyczny.
Rodzaje
Grzyby miododajne w rejonie Moskwy należą do 10 spośród 40 znanych na świecie gatunków, które rosną na terenie Federacji Rosyjskiej. Wśród nich jest kilka szczególnie popularnych i ukochanych przez Moskali.
Gatunki jadalne
Prawie wszystkie rodzaje w regionie moskiewskim nadają się do różnych zastosowań kulinarnych. Jadalne i powszechnie spotykane obejmują:
- łąki;
- Grzyby Uspieńskie;
- grzyby konopne;
- grzyby zimowe;
- agarics miodowy.
„Łatwiej jest znaleźć grzyby w rejonie Moskwy niż później je przetworzyć” - mówią miejscowi. Po deszczach gatunki nadrzewne pojawiają się w dużych grupach na zdrowych drzewach. Łatwo je powalić kijem, do którego przywiązany jest nóż.
Rzadki gatunek zimowych agarików miodowych dla innych regionów występuje wraz z nadejściem zimy pod śniegiem, na poduszce starych liści, na starych pniach, które wchłonęły wilgoć i zatrzymały niezbędne ciepło. Ich kuliste czapki są duże, do 15 cm średnicy. Płyty świetlne są rzadko umieszczane. Długość nogawki do 9-10 cm, jest aksamitna w dotyku, dla młodych przyjemna i sucha, u starszych jest mocna i wytrzymała. W miazdze jest dużo wilgoci, która wyparowuje podczas gotowania, a objętość gotowych zbiorów ozimych gwałtownie spada.
Irina Selyutina (biolog):
Sezon na zbieranie grzybów ozimych czy flammuliny o aksamitnej stopie przypada na jesień-wiosnę. Zimą można spokojnie zbierać mrożone grzyby tego gatunku, bo po rozmrożeniu przywracają swoją strukturę. Ze względu na niewielką ilość niestabilnych toksyn w miazdze, flammulinę należy wcześniej gotować przez 20 minut i dopiero potem gotować. To grzyby „dla amatora” - w postaci ugotowanej stają się śliskie.
W Korei i Japonii przemysłową uprawę grzybów ozimych rozpoczęto na podłożu ze słomy pszennej lub na zwilżonym drewnie. Jednak samohodowla tego gatunku zatrzymuje potrzebę utrzymania określonego reżimu temperaturowego.
Tak poza tym. W owocnikach grzybów ozimych znaleziono substancję, która swoją nazwę zawdzięcza rodzajowi grzyba - flammulinie. Ma zdolność zapobiegania powstawaniu mięsaków.
Jadalne grzyby Uspensky wzięły swoją nazwę od chrześcijańskiego święta o tej samej nazwie Wniebowzięcie Matki Bożej. W dzisiejszych czasach zaczyna się ogromny zbiór danych dotyczących grzybów. W ciepłą jesień trwa do listopada. Różnica między grzybami Uspensky polega na żółtawej lub brązowej nodze, która dorośnie do 10 cm długości. Na powierzchni nasadki widoczne jest wybrzuszenie, od spodu często znajdują się płytki. Na nogawce widoczna jest cienka „spódniczka”, która z czasem staje się cieńsza i rozpada się na kilka części.
W lasach rośnie kilka odmian agarics miodowych.
Łąki często spotyka się na osiedlach ogrodowych i daczowych, w maju w pierwszej trawie, na otwartych, oświetlonych przestrzeniach latem, w rowach po bokach dróg i pastwiskach bliżej jesieni. Ten grzyb należy do rodziny Negniyuchkovye. Wielkość czapki marasmiusa (druga nazwa łąki) dochodzi do 5 cm, jej powierzchnia jest gładka i sucha. W środkowej części widoczny guzek. Krawędź jest cienka i nierówna. Po deszczu czapka zostaje pokryta błoną, która wygląda jak lepki śluz. Zapach i smak miąższu jest nietypowy dla agarics miodowo - migdałowych, nie jest mocny. W przerwie kolor miazgi nie zmienia się. Talerze znajdują się rzadko, ich kolor przy suchej pogodzie jest kremowy. Noga ma kształt stożka lub walca, z zagięciem u dołu. Powierzchnia jest aksamitna. Okres zbioru łąk trwa od maja do końca października.
Gatunki niejadalne i trujące
W regionie moskiewskim istnieją grzyby, które nie są jadalne lub trujące, które często mylone są z jadalnym oryginałem. Obejmują one:
- fałszywy grzyb;
- Muchomor sromotnikowy.
Spożycie takich okazów w pożywieniu jest śmiertelne. Najczęściej zatrucie występuje z powodu bladego muchomora, którego toksyny są tak trujące, że mogą wniknąć przez skórę do krwi człowieka po prostym dotknięciu powierzchni czapki.
Fałszywe grzyby „na oślep” dają niebieskawe zarodniki i żółty kapelusz. Na nogach nie mają łusek charakterystycznych dla gatunku jadalnego. Ich zatrucie nie jest śmiertelne, ale nieprzyjemne, z wymiotami, biegunką i gorączką.
Grzybowe miejsca regionu moskiewskiego
Aby szukać agarics miodowych w regionie moskiewskim, odpowiedni jest kierunek kazański. W odległości 5 km od miejscowości Konyashino i Minino w lesie rośnie wiele muchomorów, borowików i osiki. Plamy grzybów znajdują się wzdłuż linii kolejowej, w pobliżu stacji Kuzyaevo.
W pobliżu wsi Stepankovo, w lesie, rosną borowiki, muchomory i falki. Obszar leśny za stacją Pushkino od dawna słynie z grzybów. Aby zebrać jesienne miodowce, lepiej pojechać do stacji Ashukinskaya i przejść kolejne 2 km do przodu, zagłębiając się w zarośla.
W wiatrowskazach w pobliżu wsi Novovoronino, Maptyankovo i wioski Golygino zyskują duże zbiory wszystkich rodzajów muchomorów. W zeszłym roku pojechali w te okolice w maju.
W pobliżu wodospadu Gremyachy klimat jest wilgotny i stosunkowo ciepły, dlatego grzyby miodowe rosną tu przez cały sezon.
Miłośnicy grzybobrania powinni wybrać się na spacer dalej od pomostu o długości 43 km wzdłuż rzeki Vyazya do miejscowości Eldigino i wsi Darino. Istnieją dobre miejsca do uprawy grzybów miododajnych, borowików, borowików i borowików.
Zbieracze grzybów zbierają nie mniej wiader miododajnych, jadąc ze stacji Berezki Dachnye w stronę lasu.
Kierunek Gorkiego nie pozostaje w tyle pod względem liczby zbiorów. Aby dostać więcej, wsiądź do pociągu do stacji Fryazevo i przejdź kolejne 2,5 km na wschód do miejscowości Golenishchevo lub wioski Dulepovo.
Kierunek Paveletskoye jest również dobrą opcją. Ze stacji "White Pillars" udaj się w kierunku wioski Shebantsevo, około 3 km, aby zebrać więcej niż jeden kosz miododajny. W pobliżu wsi Uvarovo i Yusupovo, które znajdują się wzdłuż rzeki Severka, znajdują się dobre miejsca na grzyby.
"Krawędź miododajnika" to słusznie nazywany las mieszany w pobliżu wsi Elino, niedaleko stacji "Firsanovka".
Na zimowy widok miododajni lepiej wybrać się do miasta Serpukhov, miasta Kubinka, miasta Zagorsk, wsi Dmitrowo lub do "Łapińskiego lasu", który znajduje się w powiecie serbryano-prudskim we wsi Uzunowo. Czerwonawe czapki będą widoczne z daleka.
Jesienne grzyby regionu moskiewskiego poszły masowo! Lipiec 2019.
DOŚWIADCZAJ ATAKU MOSKWA REGION 2019. KOSZYK I PLECAK GRZYBÓW W ŁATWEJ ŁATWOŚCI!
JESIENNE DOŚWIADCZENIA GO MASYKA | GRZYBY W REGIONIE MOSKWY 2019 | INWAZJA JESIENI PRZECIWKO !!!
Wniosek
Grzyby miodowe nie są gorsze od innych leśnych przysmaków. Są dobre w postaci solonej i marynowanej, pyszne smażone z cebulą lub jako zimna przekąska. Aby wycieczka do lasu po niesamowite leśne prezenty przyniosła tylko przyjemność, ważne jest, aby dobrze się do niej przygotować i przestrzegać prawidłowego przepisu na gotowanie zebranego plonu.