Trujący grzyb entoloma lub cyna należy do niejadalnych przedstawicieli rzędu Agaric z rodziny Entolomaceae. W literaturze występuje również inna nazwa grzyba - liść róży.
Grzyb entoloma trujący
Charakterystyka botaniczna
Zgodnie z opisem grzyb ten należy do saprotofy - niszczycieli martwych szczątków organizmów żywych. Owocnik ma typową konstrukcję z nogawkami. Charakterystyczną cechą rodziny jest brak zasnówki i talerzy przylegających do łodygi grzyba lub opadających na nią.
Liść róży to największy gatunek w rodzinie, liczącej około tysiąca gatunków.
Wśród innych rosyjskich nazw ludowych - cyny entoloma, żółto-szaro-różowy talerz. Nazwa rodzajowa w języku łacińskim pochodzi od zawiniętych krawędzi kapelusza grzyba.
Czapka grzyba dorasta do 5-17 cm średnicy, czasem do 25 cm Powierzchnia młodych okazów jest pomalowana na brudny, mleczny kolor, zbliżony do bieli, czasem ochry z szarym odcieniem. U dorosłych trądzik różowaty kapelusz grzyba jest szary z brązowym, czasem popielatym, powierzchnia jest gładka. Środkowa część może mieć małe fałdy u dorosłych grzybów. W deszczową pogodę czapka staje się lepka, gdy wysycha, nabiera połysku.
Kształt zależy od wieku grzyba:
- młode okazy mają czapeczkę w kształcie półkuli lub stożkowatości, jej brzegi są schowane w kierunku nogi grzyba,
- z czasem wygląd kapelusza zmienia się na płaski z wypukłym tępym środkiem (guzkowaty) lub rozłożysty, którego brzegi są równe lub faliste,
- w zarośniętych grzybach kształt kapelusza przybiera kształt zapadniętego nieregularnego koła.
Miąższ grzybowy ma gęstą i grubą strukturę, kolor zbliżony do białego, kolor nie zmienia się przy uszkodzeniach mechanicznych, nawet silnych. Zapach zbliżony do mącznego, w przerośniętych grzybach jełczeje.
Płytki grzybowe trądziku różowatego są wystarczająco szerokie, 0,8-1,5 cm, rzadko sadzone i mają kształt półksiężyca. Kolor jest początkowo żółtawy, z czasem nabiera różowego lub czerwonawego odcienia. Krawędzie są ciemniejsze niż środek.
Irina Selyutina (biolog):
Czytając opis morfologiczny grzyba, mamy do czynienia z faktem, że płytki są często nazywane „wąskimi” lub „szerokimi”, a wymiary podawane są w milimetrach. Ale patrząc na nie, nie jest jasne, dlaczego? Wszystkie są wąskie! W rzeczywistości mamy na myśli ich szerokość od punktu mocowania do nasadki do dolnej granicy płytki - będzie to jej szerokość.
Ponadto zdarzają się przypadki, jak w przypadku trującej entoli, w przypadku których niektórzy przedstawiciele gatunku mogą mieć naprzemiennie talerze (talerze) i talerze. Tutaj wszystko jest proste - wystarczy spojrzeć na hymenofor i wszystko staje się jasne - im dłuższe są płytki, tym krótsze płytki.
Łodyga grzyba ma kształt walca, umieszczonego pośrodku, może być zakrzywiona i zagęszczona bliżej podstawy. Jego długość wynosi 4-15 cm, grubość 1-3,5 cm, ma zwartą strukturę. U młodych osobników jest stały, u dorosłych grzybów jest gąbczasty. Grzyb ma kolor początkowo biały, później żółtawy lub szary odcień. Pod wpływem obciążenia mechanicznego zmienia kolor na brązowy. Powierzchnia jest jedwabista, w górnej części mączysta, w dolnej bez nalotu.
Rosnąca geografia
Talerz w kolorze różowym jest gatunkiem stosunkowo rzadkim. Entoloma trująca rośnie głównie na ciężkich glebach gliniastych lub na glebach z dużą zawartością wapienia. Osiedla się pojedynczo lub w niewielkich grupach, wybierając oświetlone obszary lasów liściastych i mieszanych, parki i dąbrowy.
Talerz w kolorze różowym jest rzadki
Jest zdolny do tworzenia symbiotycznego skojarzenia grzybni (mikoryzy) z korzeniami dębu, buku i grabu, w rzadkich przypadkach - brzozy lub wierzby.
Aktywne owocowanie u róży liściastej rozpoczyna się pod koniec maja, a kończy na początku października.
Entholoma cyny preferuje regiony o ciepłym klimacie. W Rosji występuje w południowych regionach części europejskiej, na terytorium Kaukazu Północnego i w regionach południowo-syberyjskich, rzadziej w regionie Murmańska i Karelii.
Podobne odmiany
Trujący entoloma ma wiele jadalnych gatunków, które mają podobny wygląd. Podczas zbierania grzybów ważne jest, aby móc je prawidłowo odróżnić od trującego bliźniaka:
- Wiszące: różni się od trądziku różowatego tylko płytkami opadającymi w kierunku łodygi grzyba, kolor grzybów jest często ten sam.
- Ogród Entoloma: w odróżnieniu od trującej posiada higrofilną czapkę, tj. obrzęk pod wpływem cieczy, spowodowany luźnym ułożeniem włókienek grzybni. Gatunek ten - entoloma ogrodowa rośnie w innych miejscach, nie występuje w lasach, a jedynie w ogrodach i na obrzeżach łąk.
- Wiosna Entoloma (maj): w porównaniu z trującym trądzikiem różowatym często ma wąskie płytki hymenoforowe, które często są przymocowane do nasady.
- Smoky talker (niebieski): grzyb wyróżnia się biało-kremową barwą często sadzonych wąskich talerzy, które lekko opadają w kierunku łodygi grzyba i dają się łatwo oddzielić od kapelusza, ma też specyficzny zapach zgnilizny kwiatów.
- Rząd gołębi: w przeciwieństwie do trującego odpowiednika, jego jedwabisty kapelusz pokryty jest kolorowymi plamkami, które przypominają plamki na powierzchni jajka, a miąższ grzyba zmienia kolor na różowy po przecięciu.
- Pechichitsa lub zwykła pieczarka: jego płytki hymenoforowe są ciemniejsze, na szypułce grzyba widoczny jest przezroczysty pierścień.
Wśród trujących odmian, podobnych do różowego talerza, zauważa się obwisły entoloma, którego noga grzyba jest ciemniejsza.
Oznaki zatrucia
Pod względem wartości odżywczych entoloma należy do kategorii niejadalnych, prowadzących do podrażnień błony śluzowej przewodu pokarmowego i powodujących zespół „rezinoidowy”, któremu towarzyszą napady wymiotów, biegunki i bóle brzucha.
Oznaki zatrucia pojawiają się 0,5-2 godzin po zatruciu, zaczynają się od bólu głowy i zawrotów głowy.
Leczenie zatrucia entoloma jest niespecyficzne, a wraz z nim zaleca się płukanie żołądka, środki przeczyszczające na bazie soli (do wystąpienia biegunki i wymiotów) oraz enterosorbenty. Jeśli u ofiary rozwinie się dobrze określone zapalenie żołądka i jelit, wówczas w tym przypadku tzw. zaburzenia wodno-elektrolitowe „rządzą” wprowadzaniem płynów zastępujących krew i zapobiegają wtórnym infekcjom przewodu pokarmowego. Wszystkie te procedury są przypisane tym członkom rodziny lub osobom, które wspólnie zjadały grzybową potrawę z trującą entolą.
Uwaga! Stosowanie entoloma w dużych ilościach jest śmiertelne.
Jak odróżnić May ryadovkę od entolomy ogrodowej. Calocybe gambosa vs Entoloma clypeatum
Świerkowy rząd to trujący grzyb.
Entoloma to ogród. Mushroom Podabrikosovik w moim kraju!
Wniosek
Trujący grzybowy entoloma stanowi zagrożenie dla zdrowia ludzkiego, powodując wyładowania. Spożywany w dużych ilościach jest śmiertelny. Ryzyko zatrucia spowodowane jest obecnością w liściu róży podobnych jadalnych gatunków: ogród, maj itp.