Hodowla małży jest faktycznym rodzajem działalności, która może zapewnić stabilny dochód niezależnie od pory roku. Małże to wyśmienity produkt: są poszukiwane w restauracjach i kawiarniach, a także popularne w wyspecjalizowanych sklepach. Te mięczaki można nawet samodzielnie hodować we własnych pomieszczeniach mieszkalnych, wykorzystując do tego celu duże akwaria.
Informacje ogólne, zalety i wady firmy
Coraz więcej osób woli ryby i owoce morza od tradycyjnego czerwonego mięsa, które negatywnie wpływa na ich zdrowie. Małże zawierają dużą ilość białka i wysokie stężenie witaminy B. Mięczaki są również bogate w cynk, jod, mangan.
Popularyzacja kuchni azjatyckiej i hiszpańskiej, które często wykorzystują skorupiaki, również wpłynęła na zwiększone zapotrzebowanie na małże. Dlatego ich hodowlę można nazwać obiecującą branżą.
Szczególnie korzystna będzie uprawa małży dla tych, którzy mieszkają blisko morza. Do tarła te mięczaki mają temperaturę wody 10-12 stopni.
Zalety tego rodzaju działalności obejmują:
- brak potrzeby zakupu narybku - są wyrzucane na brzeg falami;
- brak potrzeby wydawania dużych pieniędzy na żywność: same mięczaki hodowane w morzu pobierają żywność z wody, glony i plankton działają jak żywność;
- brak potrzeby znacznych kosztów pracy i inwestycji finansowych w zawartość mięczaków;
- ciągłość produkcji;
- możliwość pełnego przetworzenia produktów;
- możliwość natychmiastowego otrzymania dużej ilości małży, ponieważ są one płodne: w jednym sezonie dorosły daje ponad 10 000 jaj;
- możliwość sprzedaży gotowych produktów po wysokiej cenie;
- wysoki popyt.
Wady tego rodzaju działalności obejmują wysokie koszty nabycia systemów przetwarzania skorupiaków.
Osobliwością hodowli jest symulacja warunków wzrostu i rozwoju mięczaków w środowisku naturalnym.
Plan biznesowy
Aby zorganizować działania, musisz kupić niezbędny sprzęt i opracować szczegółowy plan uwzględniający wszystkie wydatki, przychody i okresy zwrotu.
W takim przypadku należy wziąć pod uwagę takie koszty:
- dzierżawa linii brzegowej (jeżeli małże są uprawiane bezpośrednio na morzu);
- budowa konstrukcji, kolektorów i nośników;
- wyposażenie warsztatu przetwórstwa małży: powinno ono obejmować maszyny do blanszowania i gotowania małży, sprzęt do mycia.
Eksperci podkreślają, że wszystkie wydatki związane z organizacją firmy, w tym wynagrodzenia pracowników, wynoszą około 20 000 USD.
Biznes się opłaca za około trzy lata. Wskaźnik rentowności wyniesie 20%.
Rodzaje małży do hodowli przemysłowej
Główne rodzaje mięczaków nadających się do hodowli w gospodarstwie domowym to:
- Zwykły (lub jadalny) omułek. Jest to najczęstszy rodzaj mięczaka. Takie małże rozmnażają się przez cały rok. Wymagany rozmiar na sprzedaż (5-8 cm) osiągają w ciągu 3 lat. W przypadku pełnoprawnego siedliska temperatura wody, w której żyją, powinna wynosić 10-20 stopni. Głębokość siedliska - do 60 m.
- Olbrzym (Szary małże). Ma duże wymiary - długość skorupy wynosi około 20 cm, masa mięczaka wraz ze skorupą osiąga 1,6 kg.
- koreański Małże tego gatunku żyją na głębokości 40 m. Dorastają do 5-6 cm w ciągu 2 lat.
- śródziemnomorski Małże te żyją na głębokości od 1 do 20 m. Temperatura, w której się rozwijają, wynosi od 15 do 18 stopni powyżej zera.
Omułek
Szary omułek
Koreański omułek
Omułek śródziemnomorski
Najlepiej wybrać jeden gatunek mięczaków do hodowli, ponieważ każdy z nich wymaga określonych warunków: temperatury, głębokości, poziomu zasolenia.
Rosnące opcje technologii
Małże można hodować na wiele sposobów: in vivo (na morzu), w zbiorniku słodkiej wody, w akwarium, a nawet na ziemi.
Hodowla akwariów
W akwariach nie jest łatwo przechowywać małże gatunków morskich: najlepiej w nich czuć się mięczaki słodkowodne. Akwarium potrzebuje przestronnego, koniecznie wyposażonego w systemy filtracji i napowietrzania. Aby wzmocnić skorupy mięczaków, woda jest wzbogacona wapniem. Kreda i czysty wapień są umieszczone na dnie akwarium.
Ponieważ akwarium nie zawiera mikroorganizmów, które małże jedzą in vivo, ważne jest regularne karmienie. Namoczone żółtka mogą stanowić źródło pożywienia dla ryb.
Hodowla naziemna
To prosty i najtańszy sposób. Wzrost mięczaków odbywa się na płytkich powierzchniach, w przygotowanych obszarach. Muszą być chronione przed pasożytami i drapieżnikami.
Małże są umieszczane w tych obszarach po zebraniu. Od maja do września larwy są zbierane.
Młode mięczaki przesadzane są na nagłówki lin. Uprawa trwa około 2,5 roku. W tym czasie małże osiągają wagę rynkową.
Cechy firmy dotyczące małży hodowanych w słodkiej wodzie
Aby hodować małże w ten sposób, powinieneś wybrać gatunek mięczaków żyjących w takich wodach. Temperatura wody nie powinna być niższa niż +12 stopni.
Aby zrobić sztucznego zbieracza, używają starych niewodów, aby oszczędzać. Muszą być związane węzłami. Kolektor jest przymocowany do poziomej liny i umieszczony w elastycznej osłonie - nie pozwoli to zsuwać małży z kolektora.
Aby uzyskać „uprawę”, musisz poprawnie wybrać witrynę w zbiorniku słodkiej wody. Specjalista, który ma pojęcie o cechach rosnących mięczaków, może w tym pomóc.
Hodowla małży na stronie w pobliżu morza
Małże można również hodować w morzu, w naturalnym środowisku dla mięczaków. W takim przypadku najpierw musisz wynająć określoną część wybrzeża i przygotować do tego wszystkie niezbędne dokumenty.
W celu zapewnienia procesu produkcji konieczne jest wyprodukowanie kolektora. Aby to zrobić, weź długą nylonową linę. Musi być złożony w formie akordeonu.
Pływaki są przymocowane do góry, betonowe obciążniki są przymocowane do dołu. Ze względów bezpieczeństwa kolektor opuszcza się na głębokość 1,5 m. Z tego powodu nie zostanie uszkodzony przez lód w zimie.
Polyfoam jest zawieszony między ciężarkami a pływakami, do których podczas osiadania zostaną przymocowane małże.
Kolektor należy zainstalować wiosną lub jesienią, gdy małże rozpoczną okres godowy.
Wysokość kolektora wynosi zwykle 4-7 m. Zalecana głębokość, na której należy go zainstalować, wynosi do 21 m.
Jeden taki kolekcjoner może przynieść „zbiór” małży do 60 kg. Podczas zbierania mięczaków nurek zanurza się w morzu i tnie ładunek. Zebrane małże są blanszowane we wrzącej wodzie. Następnie skorupy otwierają się, co ułatwia usunięcie mięsa.
Organizując farmę do hodowli małży w morzu, musisz wybrać miejsca o maksymalnej koncentracji larw. Mogą być tam, gdzie widoczny jest przepływ cyklonowy. Ponadto należy wziąć pod uwagę następujące kryteria:
- obciążenie falowe: musi być umiarkowane, w przeciwnym razie kolektory zostaną odciągnięte przez silny prąd;
- bezpieczeństwo środowiska: nie umieszczaj małży hodowlanych w miejscach w pobliżu przedsiębiorstw przemysłowych, które wyrzucają toksyczne odpady do morza;
- charakter reliefu: spód miejsca, w którym będą hodowane małże, powinien być płaski, bez wyraźnych różnic.
Należy zauważyć, że nie cały obszar Morza Azowskiego ma warunki konieczne do hodowli małży. Najlepiej jest umieścić farmę na Morzu Czarnym. Faktem jest, że większość Morza Azowskiego charakteryzuje się niewystarczająco słoną wodą.
Na wybrzeżu Morza Czarnego istnieje naturalne źródło żywności dla mięczaków.
Sposoby sprzedaży produktów
Pierwsze „żniwo” mięczaków jest zbierane rok po przyłączeniu larw do sztucznego zbieracza. W ciągu roku mięczaki osiągały rozmiary rynkowe 6-7 cm i są zbierane od lipca do października.
Zapotrzebowanie na małże rośnie. Dużymi klientami będą restauracje i kawiarnie, a także sklepy sprzedające ryby i owoce morza. Inną opcją sprzedaży małży jest otwarcie własnego punktu na rynku i sprzedaż skorupiaków w cenie detalicznej.
Jak pokazuje praktyka, sprzedaż hurtowa skorupiaków jest bardziej opłacalna niż sprzedaż detaliczna.
Wraz z rozwojem firmy możesz rozszerzyć zakres i otworzyć produkcję konserw. Będzie również poszukiwany ze względu na długi okres trwałości.
Aby jak najwięcej osób mogło dowiedzieć się o produktach, będzie wymagało inwestycji w reklamę. Możesz stworzyć własną stronę internetową, informującą potencjalnych kupujących z jej pomocą o wszystkich aktualnych ofertach i cenach.
Niektórzy rolnicy stosują metodę „bezodpadową” w celu uzyskania maksymalnej rentowności. Tak więc biologicznie aktywne dodatki są przygotowywane z odpadów (małże zawierają wiele pierwiastków śladowych i składników odżywczych), sosy, substytuty kawioru.
Hodowla małży w gospodarstwie domowym to dochodowy biznes, który wymaga dużej inwestycji początkowej. Charakteryzuje się wysoką rentownością, która jest związana z popytem na mięczaki. Możesz organizować gospodarstwa rolne na różne sposoby - zarówno na morzu, jak iw słodkiej wodzie, a także na lądzie.