Jeśli dokładnie studiowałeś biologię w szkole, pamiętaj, że grzyby wyrastają z grzybni. Ale większość ludzi używa w rozmowie innego, bardziej zrozumiałego i zgodnego słowa - grzybiarza. To ona powoduje wzrost grzybów. Po zakupie lub wzięciu grzybni w lesie możesz zacząć uprawiać grzyby - dla siebie lub na sprzedaż.
Właściwości i cel grzybni
Grzybnia jest wegetatywnym ciałem grzyba, zdolnym do zmiany kształtu, dostosowującym się do określonych warunków wzrostu. Grzybnia tworzy specjalne narządy, które pozwalają jej niezawodnie zyskać przyczółek w pożywce - glebie, korzeniu, drewnie, podłożu.
Do uprawy motyli, grzybów szafranowych lub borowików potrzebujesz grzybni, podłoża i warunków odpowiednich dla wegetacji.
Funkcje grzybni:
- Przywiązanie do pożywki.
- Przetwarzanie celulozy za pomocą enzymów - w celu uzyskania substancji niezbędnych do wzrostu i rozwoju owocników.
- Dostosowanie do warunków środowiskowych.
- Udział w edukacji i utrzymywaniu sporów.
Zbieracz grzybów jest najważniejszym organem odpowiedzialnym za transport składników odżywczych i rozmnażanie wegetatywne.
Struktura i cykl życia grzybni
Grzybnia ma postać waty, puszystej płytki nazębnej, lekkiej folii lub siatki tkanej z najmniejszych nici. Grzybnia składa się z cienkich rozgałęzionych nici - strzępek. Ich grubość wynosi 1,5-10 mikronów. Kolor nici jest biały, jasne odcienie.
Na strzępkach powstaje sieć małych bocznych gałęzi - haustorium, które pozwala grzybom przenikać do tkanek wewnętrznych roślin, przyjmując wodę i odżywiając.
Jeśli podsumujemy długość wszystkich strzępek w grzybni, w przypadku niektórych grzybów wynosi ona 30–35 kilometrów.
Strzępki zebrane w pęczki wyglądają jak korzenie roślin. Wytrwałe strzępki pomagają grzybom zdobyć przyczółek nie tylko na miękkim podłożu, ale także na twardych podstawach. Włókna bogate w składniki odżywcze tworzą sklerocję - wyglądają jak czarne kapsułki i pełnią funkcje ochronne. Dzięki sklerocji grzybnia nie umiera nawet przy silnym przeziębieniu.
Cykl rozwoju grzybów:
- Cykl życiowy grzybów rozpoczyna się od zarodnika - daje początek pierwotnej grzybni.
- Po skrzyżowaniu komórek z dwóch różnych zarodników pojawia się wtórna grzybnia.
- Rozpoczyna się wegetatywny rozwój grzybni wtórnej.
- Po wzroście wegetatywnej grzybni jej komórki mają niespotykanie wysoką szybkość podziału - kiedy osiąga szczyt, rozpoczyna się erekcja owocników.
Grzybnia ulega ostatniej zmianie funkcjonalnej, przekształcając się w trzeciorzędową grzybnię.
Formy grzybni
Grzyby dzielą się na dwie klasy:
- Zanurzony - jeśli są całkowicie ukryte w pożywce.
- Antenowy - jeśli dotyczą tylko pożywki.
Grzyby grzybni są również podzielone na:
- Koenotyczny - „niekomórkowy”. Między komórkami nie ma przegrody poprzecznej. Taka grzybnia to jedna duża komórka z wieloma jądrami.
- Septyczny - "komórkowy." Komórki grzybni są oddzielane przegrodami międzykomórkowymi. Każda komórka ma określoną liczbę jąder.
Gdzie powstaje grzybnia?
Grzybnia jest kupowana w wyspecjalizowanych sklepach lub sprowadzana z lasu. Gdzie powstaje grzybnia? Sieć najlepszych splotów - strzępki, możesz znaleźć:
- na pniakach, starych korzeniach, drewnie - zależy od rodzaju grzyba;
- zamiast płodnej grzybni.
Weź kawałek grzybni ze strzępkami, stwórz dla niej sprzyjające warunki, a wkrótce - gdy komórki zostaną aktywowane, z nitek wykiełkują grzyby. W ten sposób amatorscy hodowcy grzybów otrzymują „sadzonki” do sadzenia grzybów domowych.
Metody hodowli grzybów z grzybni
Aby hodować grzyby, fajnie byłoby nauczyć się, jak zdobyć grzybnię na własną rękę - nie zawsze możesz znaleźć odpowiednią ilość grzybni w lesie, ale potrzebujesz poważnych środków na jej zakup. Zgodnie z metodą uprawy wyróżnia się grzybnię:
- Maciczny. Zwykle jest hodowany w laboratoriach. W probówkach usuwa się szczepy grzybów, które stają się inokulum.
- Z ciała grzyba. Do siewu użyj plasterków przejrzałych czapek. Zbiór grzybni z czapek odbywa się według specjalnych zasad.
- Sezon wysiewu Materiał prawie gotowy do siewu. Jest zbierany z grzybni, która zakończyła owocowanie.
- Z różdżki. Można go kupić w specjalnych promocjach. sklep.
Jak wyhodować grzybnię macicy?
Najprostszą rzeczą jest gotowa grzybnia nasienna - jest ona układana tylko w podłożu, ale macicy i grzybka trzeba jeszcze ugotować. Aby wyhodować grzybnię macicy, musisz kupić niezbędny sprzęt. Siew materiału odbywa się w sterylnych warunkach. Potrzebny jest dostęp do ciepła i wody. Rosnąca technologia:
- Kup:
- probówki z zatyczkami;
- pinceta;
- brzeczka;
- palnik i alkohol;
- agar agar;
- nadtlenek wodoru;
- sterylne rękawiczki.
- Wszystko, co będzie uczestniczyć w przygotowaniu grzybni macicy, musi zostać wysterylizowane. Obszar roboczy musi być również sterylny.
- Przygotuj podłoże wzrostowe. Agar-agar i brzeczka mieszają się i gotują do zagęszczenia.
- Wcześniej przygotuj plastry czapek grzybowych. Należy je przemyć nadtlenkiem wodoru, a następnie przenieść do wysterylizowanego pojemnika.
- Wlej brzeczkę zmieszaną z agarem do probówek - należy je umieścić z lekkim nachyleniem. Zostaw do schlodzenia. Zachowaj czystosc.
- W ciepłej, gęstej substancji (z pincetą lub pincetą) połóż kawałek grzyba.
- Sterylizuj każdą rurkę grzybem nad palnikiem. Natychmiast po sterylizacji rurkę należy zakorkować.
- Probówki w cieple i ciemności. Czas ekspozycji wynosi dwa tygodnie. Po upływie tego okresu nasiona można wysiać w podłożu.
Najczęściej nie można wyhodować samej grzybni macicy z powodu naruszenia bezpłodności. W probówkach znajdują się zatem mikroorganizmy - zamiast grzybni uzyskuje się przewagę pleśni i innych pasożytów bakteryjnych.
Samotna hodowla grzybni macicy jest niezwykle trudna. Zaleca się, aby nie podejmować ryzyka i nie marnować czasu, ale kupować gotowy produkt od profesjonalistów. Kupując grzybnię, upewnij się, że:
- że nie miał daty ważności;
- warunki przechowywania zostały spełnione.
Z reguły okres przydatności grzybni uprawianej in vitro jest ograniczony do 3-4 miesięcy.
Rosnące grzybnie nasienne grzybów
Ta metoda uzyskiwania grzybni jest prostsza niż poprzednia. Ta opcja hodowlana jest szczególnie dobra w przypadku grzybów i boczniaków. Jak przygotować nasiona:
- Podnieś dojrzałe czapki. Wybierz największy i bez uszkodzeń.
- Napełnij czapki przegotowaną wodą. Moczyć ciasto przez 24 godziny.
- Po spuszczeniu wody namoczone czapki są zagniatane - w celu uzyskania zawiesiny.
- Mieszanina nie jest przechowywana - należy ją natychmiast zużyć. Dlatego podłoże do siewu powinno być gotowe.
Jeśli grzyby mają być uprawiane na pniakach i sadzonkach, wówczas w tym ostatnim z góry wykonuje się cięcia, w których układa się kleik grzybowy. Jeśli stosuje się podłoże, grzybnia kapelusza jest umieszczana między jej warstwami.
Aby grzyby dobrze wykiełkowały, w okresie inkubacji należy utrzymać temperaturę + 23- + 25 stopni. Pomieszczenie musi również zapewniać wysoką wilgotność.
Pobieranie grzybni z czapek jest najłatwiejszą opcją do użytku domowego. Inne metody uprawy grzybni nie mogą być stosowane w domu. Chyba że zorganizujesz mini-laboratorium wyposażone w autoklawy i inny specjalny sprzęt.
Kije grzybni
Są to proste kije z twardego drewna. Są zarażone grzybnią. Okres ważności wynosi sześć miesięcy. Warunki przechowywania - wilgotność w pomieszczeniu powyżej 50%. Aby rozpocząć wzrost grzybów, pałeczki umieszcza się w pożywce. Taką grzybnię można kupić w przedsiębiorstwach zajmujących się masową produkcją grzybów lub w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży detalicznej.
Większość fanów „spłonęła”, próbując samodzielnie wyhodować grzybnię, woli kupić gotowy produkt. Jeśli uprawa grzybów jest ekscytującym hobby, spróbuj samemu wyhodować grzybnię.
Jak wybrać podłoże?
Wybór podłoża - materiału, w którym rosną grzyby, nie jest łatwym zadaniem. Po pierwsze, powinien idealnie nadawać się do uprawy określonego rodzaju grzyba - boczniaków, pieczarek, borowików itp. Niektóre gatunki wymagają miękkiego podłoża, podczas gdy inne wolą rosnąć na twardym drewnie.
Istnieje kilka opcji dla podłoża, zadaniem hodowcy grzybów jest wybranie najlepszej opcji dla określonych grzybów i celów.
Ze słomy
Użyj słomy żytniej, pszennej lub owsianej. To tanie i niedrogie rzeczy. Co najważniejsze, jest uniwersalny - prawie wszystkie grzyby można uprawiać na słomie. Grzyby łatwo niszczą i absorbują włókna odżywcze słomy. Mniej substratu ze słomy - potrzeba sterylizacji (pasteryzacji). Każda słoma zawiera zarodniki pleśni i inne grzyby pasożytnicze, które będą konkurować z uprawianym grzybem o zapasy żywności.
Podłoże z bali
Grzyby są smaczniejsze na polanach niż na słomianym podłożu. Grzyb kiełkuje w drewnie przez długi czas, ale uzyskuje się dobre plony. Grzyby uprawiane są na twardym drewnie - na klonie, topoli, wierzbie, brzozie, kasztanie, jesionie, a także na drzewach owocowych. Nieodpowiednie - czarny orzech i biała akacja. Niuanse rosnące na logach:
- Wykorzystywane jest tylko zdrowe drewno - bez śladów innych grzybów.
- Obecność mchu i porostów jest dozwolona, ale są one czyszczone przed siewem.
- Lepiej wypić pod koniec lutego i w połowie marca. W tym czasie przepływ soku jest w drzewie. Grzyby otrzymają niezwykle pożywne podłoże.
- Długość kłody wynosi 50-150 cm, a średnica to 10-15 cm lub więcej. Cienkie kłody mogą pękać.
- Świeżo ścięte kłody powinny położyć się przed osiadnięciem przez około sześć miesięcy. Kłody powinny być przechowywane w czystych i dobrze wentylowanych miejscach. Drzewo nie może dotykać ziemi.
- Idealnym czasem na osiedlenie jest wiosna, po przymrozkach. W czasie upałów lepiej nie siać.
Do uprawy na dziennikach potrzebujesz:
- kłody;
- 5/16 wiertarka i wiertarka;
- gumowy młotek;
- powierzchnia robocza - na przykład stół warsztatowy;
- naturalny wosk;
- pędzel - nałóż wosk;
- paluszki grzybowe.
Trociny
Najlepsze trociny do uprawy grzybów - z drzew liściastych. Wybór jest jak dzienniki. Nie używaj zbyt małych opiłków - mogą być ściśnięte, a grzybnia dusi się.
Czyste trociny mają niewiele składników odżywczych. Aby zwiększyć odżywianie, do trocin dodaje się otręby - otrzymują azot. Na pustych opiłkach grzyby stają się cienkie, cienkie, ze słabo rozwiniętymi czapkami. Trociny są pasteryzowane przed użyciem.
Alternatywne podłoża
Oprócz kłód, podłoży ze słomy i trocin, do uprawy grzybów można użyć:
- śpiące fusy z kawy;
- pijany herbaciany liść;
- karton (bez barwników);
- kompost, śmieci ogrodowe;
- papier (jeśli używane są gazety, upewnij się, że tusz nie jest toksyczny);
- łuska słonecznika, kolby kukurydzy, inne substancje organiczne.
Substrat jest wybierany z uwzględnieniem rodzaju grzyba i rodzaju grzybni. Jeśli kupiłeś patyczki grzybowe, podłożem będzie drewno. Możesz użyć słomy, ale na drzewie grzybnia, znana już z włókien drzewnych, będzie kiełkować szybciej.
Jak uprawiać grzyby?
Najpierw musisz zdecydować, które grzyby wyhodujesz. Na tej podstawie wybierzesz optymalne podłoże. Pierwszym krokiem jest ustalenie, gdzie lepiej jest wziąć grzybnię. Możesz sam to wyhodować. Uprawa grzybów pozwala nie tylko zapewnić rodzinie pyszny pożywny produkt, ale także stworzyć własny biznes. Aby założyć własną firmę, potrzebujesz:
- Pomieszczenie o specjalnych warunkach jest mokre, ciepłe, oświetlone, wentylowane.
- Inwestycje w pokoju będą zależeć od rodzaju grzyba. Na przykład boczniaki nie są szczególnie kapryśne w stosunku do warunków środowiskowych, ale pieczarki, wręcz przeciwnie, wymagają uwagi i starannej pielęgnacji.
- Wybierz metodę uprawy. Istnieje intensywna metoda - grzyby uprawiane są przez cały rok na różnych podłożach, a ekstensywne - wymagają ograniczonej wydajności.
- Podłoże jest podstawą do uprawy. Można go przygotować niezależnie, na przykład ze słomy lub trocin, lub można go kupić w firmach specjalizujących się w sprzedaży sprzętu do uprawy grzybów. Jeśli właściwie zorganizujesz skrzynkę, dzięki 10 kg podłoża możesz uzyskać więcej niż 2 kg grzybów. Ważne jest, aby podłoże było przyjazne dla środowiska - bez nawozów sztucznych i dodatków chemicznych. Obecność „chemii” wpływa na smak i wydajność grzybów. Zdarza się, że grzyby wcale nie rosną na podłożach nasyconych dodatkami chemicznymi.
- Grzybnia Grzybnia wysiewa się na gotowym podłożu. Na 100 kg podłoża potrzeba 3-5 kg. Zbieracz grzybów jest kupowany lub przygotowywany niezależnie - metodą uprawy z ciała grzyba. Zdobycie grzybni grzybów w domu jest trudnym, ale całkiem wykonalnym zadaniem.
Dziś trudno jest znaleźć firmę, która gwarantowałaby 100% jakości sprzedawanej grzybni. Do udanej uprawy grzybni potrzebny będzie pokój o stałej temperaturze (+ 20- + 30 ° C) i wilgotności, oświetlony i wentylowany.
Jeśli zastosujesz się do technologii i zapewnisz sprzyjające warunki do wzrostu, to po kilku tygodniach pojawią się zarodki owocników, z których wyrosną kępy grzybów. Owocowanie ma pofałdowany charakter. Z reguły przy uprawie na podłożu w workach zbiera się trzy uprawy, po czym zmienia się worki.
Jakie grzyby są uprawiane z grzybni?
Jeśli masz domek letniskowy lub osobistą działkę, oprócz warzyw i owoców możesz również hodować na nim grzyby - pyszny produkt, który urozmaica dietę. A jeśli masz ochotę, możesz postawić sprawę na wielką skalę - uprawiać grzyby na sprzedaż. I nie tylko tradycyjne boczniaki i pieczarki, ale także grzyby, grzyby, inne grzyby o dobrym smaku i wydajności. Dowiedz się, które grzyby najlepiej uprawiać z grzybni.
Pieczarki
Pieczarka jest najpopularniejszym grzybem w masowej produkcji. Istnieją trzy rodzaje pieczarek - biały, kremowy i brązowy. Najłatwiej jest wyhodować białe pieczarki z grzybni - są one mniej kapryśne i dają siedem plonów rocznie. Do udanej uprawy konieczne jest:
1. Stwórz korzystną temperaturę i wilgotność w szklarni.
2. Przygotuj specjalne podłoże. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- rozdrobniona słoma zbóż ozimych;
- obornik koński, krowy, królikowy lub wieprzowy;
- mocznik;
- wapno, kreda lub gips.
Podłoże jest przygotowane, zachowując proporcje:
- słoma - 100 kg;
- obornik - 50 kg;
- mocznik - 300 g;
- woda - 300 l.
Wskazane jest dodanie superfosfatu - 300 g. Kompost układa się na folii, mieszając i zwilżając przez 10 dni. Konieczne jest upewnienie się, że w podłożu nie ma nadmiaru amoniaku i dwutlenku węgla.
3. Gotowe podłoże układane jest na pudłach - warstwa 20 cm.
4. Przygotuj grzybnię:
- Ziarno. W metalowej misce włóż mieszaninę ziaren i wlej wodę - powinna ona zajmować 2-3 cm. Gotuj przez 1 godzinę. Po przefiltrowaniu ziarna wysuszono. Wlewa się do banków, wypełniając je 50%. Wysterylizowany. W schłodzonych brzegach umieść trochę grzybni. Kiedy pojawia się biały puch, staje się jasne, że grzybnia z powodzeniem się rozwija. Po tygodniu gotową grzybnię można sadzić.
- Z grzybowych nóg. Tektura falista jest moczona przez 1 godzinę. Na nodze grzyba wykonuj nacięcia i dziel je na włókna. W zbiorniku dla „farmy” wykonaj otwory drenażowe. Włókno grzybowe układa się na mokrym kartonie, przykrywa mokrym kartonem - usuwa się z góry i umieszcza prasę. Kiedy liść zmieni kolor na biały - grzybnia jest gotowa, można ją umieścić w mieszance składników odżywczych.
5. Umieszczony na podłożu grzybni. Przykryj pudełka papierem. Grzybnia zacznie kiełkować za 2-3 tygodnie.
Ostrygi
Ten produktywny i bezpretensjonalny grzyb rośnie na:
- drewno liściaste;
- w workach z podłożem - jest przygotowywany z łusek słonecznika, trocin i słomy.
Do sadzenia potrzebujesz wysokiej jakości grzybni. W zdrowej grzybni ostrygowy grzyb jest biały lub kremowy. Suchy w dotyku. Kupuje się go późną jesienią lub wczesną wiosną - dopóki temperatura nie wzrośnie powyżej + 3 ° C. Procedura uprawy boczniaków:
- Przygotowanie pokoju - na przykład szklarnie.
- Sadzenie można rozpocząć w listopadzie, wtedy pierwsze grzyby będą mogły dostać się do końca zimy.
- Przygotowanie dziennika. Sadzonki są pobierane - do 0,5 m długości, 40 cm średnicy. Suche drewno moczy się przez 2 dni. Świeże drewno nie jest moczone.
- Gotowe skrawki zakażają grzybnią. W tym celu każda sekcja jest obficie posypana grzybnią - warstwą o grubości około 1 cm. Przykryć konopie lub posypać trocinami. Odległość między prętami wynosi co najmniej 40 cm.
- Temperatura w pomieszczeniu jest utrzymywana na poziomie + 13- + 15 ° C. Wilgotność - 90%. Boczniaki nie lubią światła - jeśli jest go dużo, grzybnia może umrzeć. Po rozpoczęciu owocowania należy zwiększyć temperaturę do + 25 ° C. Z jednego kikuta weź 0,5-2,5 kg grzybów.
Oprócz kłód możesz używać worków do uprawy boczniaków:
- Materiał stosuje się w jednej postaci lub w mieszaninie.
- Rozdrobnione surowce umieszcza się w emaliowanym pojemniku i wylewa wrzącą wodą przez 12 godzin.
- Odcedź i ściśnij surowce.
- Po zmieszaniu substratu z grzybnią napełnij worki mieszanką.
- Otwory są wykonane w workach - przez nie wyrosną grzyby.
Specjalista od pieczarek opowiada o wszystkich etapach uprawy grzybni ostryg w domu:
Biały grzyb
Ceps nie są uprawiane w pomieszczeniach. Potrzebują działki, na której rosną brzoza, sosna lub dąb. Procedura uprawy grzybów:
- Lądowanie można wykonać w okresie od późnej wiosny do wczesnej jesieni. Na zewnątrz powinno być ciepło.
- Do przygotowania grzybni pobierane są kapelusze zdrowych dojrzałych grzybów. Kapelusze moczy się przez 2 godziny - wlewa się je czystą zimną wodą. Następnie dodaj cukier - 200 g i podziel na kawałki. Następnie czapki leżą w słodkiej wodzie przez kolejne 2 godziny.
- Usuń 20 cm górnej warstwy pod drzewami (pod którymi wyrosną grzyby), wlej przygotowaną grzybnię. Pierwsze grzyby pojawią się za rok. Ważne jest utrzymanie optymalnej wilgotności. Jeśli gleba jest podmokła, grzybnia zacznie gnić.
Grzyby
Nie jest natychmiast możliwe, aby wszyscy uprawiali grzyby na stronie. Procedura uprawy grzybów miodowych z grzybni:
- Pozyskiwanie drewna - jest przenoszone na miejsce lądowania. Działka jest tak dobrana, aby nie było wiatru i słońca.
- Grzybnia jest przygotowywana z owocników grzybów - w zwykły sposób lub kupuje się ją w postaci gotowej. Możesz włożyć laski grzybni do drewna.
- Aby grzybnia przedostała się do gleby, kliny kopane są na 2/3 wysokości. Odstęp między klinami wynosi 10-15 cm.
- Od momentu zarażenia substratu grzybnią do owocowania mija 45 dni.
Sadzenie grzybów miodowych w otwartym terenie jest zalecane wiosną - w pniach nasyconych wilgocią i składnikami odżywczymi.
Uprawa grzybni w domu komplikuje i tak już trudny proces uprawy grzybów. Kup grzybiarza lub sam go wyhoduj - każdy hodowca grzybów sam decyduje.
Wysłane przez
12
Rosja. Miasto Nowosybirsk
Publikacje: 276 Komentarze: 1