Największym przedstawicielem łososiowatych, preferującym zimne wody, jest nelma. Należy do rodziny siei i podgatunków białej ryby. Jej mięso jest białe lub jasnoróżowe, ale nie czerwone. Łosoś słodkowodny lub pół łosoś osiąga długość do 1,3 mi waży około 40 kg. Największa ryba została złapana o długości 1,5 mi ważyła prawie 50 kg.
Opis
Długi korpus nelmy jest podobny do „torpedy” lub „wrzeciona”, z boków jest lekko spłaszczony.
Osiem małych płetw znajduje się na ciele:
- grzbietowy;
- analny;
- tłusty - nie ma promieni i jest fałdem skóry;
- ogon;
- brzuszny
- bok.
Płetwa ogonowa jest wyraźnie rozgałęziona, równomiernie ułożona i wraz z grzbietem ma ciemniejszy kolor niż reszta.
Możesz odróżnić nelmu od innych łososi dzięki małej trójkątnej głowie nieproporcjonalnej do ciała. Usta są duże z wieloma małymi ostrymi zębami, są nawet na języku. Żuchwa jest bardzo wydłużona i wystaje do przodu, na długości jest dłuższa niż górna. Charakterystyczną cechą ryby jest również płetwa grzbietowa. On jest ostry i wysoki. W linii bocznej znajduje się około 100 skal (od 80 do 120 sztuk).
Tył jest szary z zielonkawym, niebieskawym lub brązowawym odcieniem. Brzuch jest biały, reszta ciała pokryta jest dużymi srebrnymi łuskami. Na ciele nie ma ciemnych plam, podczas gdy reszta przedstawicieli siei ma je.
Istnieją dwa rodzaje białych ryb, wszystkie „wyłoniły się” z Arktyki:
- Prawdziwa sieja - Mieszkaniec Morza Kaspijskiego, skąd później dostała się z basenu Oceanu Arktycznego. Preferuje ciepłe i spokojne wody.
- Prawdziwa nelma - mieszkaniec zimnych wód.
Sielawa różni się od nelmy mniejszymi rozmiarami, szybszym wzrostem i okresem dojrzewania. Wygląd obu populacji jest taki sam. Oczekiwana długość życia ryb nie przekracza 22 lat.
Rozpowszechnianie się
Ryby, jak wspomniano wcześniej, pływają w zimnych wodach. Dlatego jest spotykany w Arktyce i zbiornikach związanych z Oceanem Spokojnym. Głównym obszarem jest region syberyjski i dalekowschodni.
Biorąc pod uwagę całą mapę świata, można ją znaleźć w rzekach Kanady i Ameryki (Alaska), czyli na obszarach o podobnym klimacie syberyjskim.
Nelma jest nierównomiernie rozmieszczona. W niektórych miejscach jego obfitość jest duża, w innych ryby można policzyć na palcach. Czemu? Kilka czynników odgrywa tutaj rolę:
- klimat, który może różnić się na jednej szerokości geograficznej;
- natura rzek - wolno płynące, szybko płynące;
- kłusownictwo;
- sytuacja ekologiczna.
Ekologia jest jednym z głównych czynników wpływających na jej dystrybucję w ekosystemach. Elektrownie wodne zbudowane w zakresie Nelma podnoszą temperaturę wody i sprawiają, że jest mętna. Ryby muszą opuścić te miejsca, siedlisko jest katastrofalnie zredukowane, a także miejsca na tarliska. Innym częstym powodem jest zanieczyszczenie wody.
Nelma lubi szerokie, czyste rzeki ze średnim biegiem i zimną, bieżącą wodą, niektóre nie mają odwagi osiedlać się w jeziorach. Gatunek ten można warunkowo podzielić według siedlisk na dwa typy - rzekę i jezioro oraz rzekę. Przedstawiciele pierwszej grupy najczęściej pływają w dużych rzekach Syberii i w pobliżu wybrzeży mórz północnych. Zasolenie wody nie jest większe niż 20 ppm. Drugi żyje w jeziorach i pozostawia je tylko, pozostawiając do tarła.
Co ciekawe, stojąc, trzyma głowę przed falą. Nie lubi głębokości nelmu, próbuje pozostać bliżej powierzchni i nie spada poniżej 2 metrów. Preferuje piaszczyste lub żwirowe dno. W przeciwieństwie do innych łososi unika płytkiej wody i bystrza. Nie wchodzi do takich miejsc nawet podczas okresu odradzania.
Nelma jest podróżniczką; podróżuje na bardzo duże odległości (1500 km) i często pływa na południe Syberii.
Odżywianie
Jest to żywy przedstawiciel drapieżnego świata, całkowicie ignoruje pokarmy roślinne. Nic dziwnego, że jej szczęka, język i otwieracz są pokryte ostrymi zębami. W pierwszym roku życia narybek zmuszony jest jeść mieszane pokarmy ze względu na swój niewielki rozmiar, ale częściej dieta zawiera plankton i bentos. Potem przechodzą na małe ryby.
Głównym pożywieniem dla dorosłych są skorupiaki, krewetki, narybek i małe ryby - pachnące, sielawa, muksun, płoć, miętus, narybek i karp, w tym ich własne mniejsze kuzynki, larwy owadów. Dlatego lubi rzekę z małym strumykiem, w której to „dobre” wystarczy.
Przedstawiciele jezior wybierają miejsca w pobliżu ujść rzek, a wszystko z tego samego powodu, rzeki przynoszą do jeziora muł z „jedzeniem”. Nelma nigdy nie bierze jedzenia z dołu. Woli polować i żyć w stadzie. Stado ryb zabija ofiary ciosem ogonem, a następnie je podnosi.
Rusza i poluje rano i wieczorem, najbardziej aktywna rano. Po południu prowadzi się pasywny tryb życia, co należy wziąć pod uwagę, gdy się na niego poluje.
Sezonowe zachowanie
Wraz z otwarciem rzek z lodu roje dojrzałych osobników zaczynają przemieszczać się z koła podbiegunowego na tarliska. Przez całe lato poruszają się w górę rzeki, karmiąc wagę. Intensywny ruch ryb w rzekach obserwuje się w połowie lipca.
Do września docierają do południowo-wschodniej Syberii, gdzie zatrzymują się do tarła w licznych małych rzekach, utrzymując dno. Nelma, żyjąca w jeziorach wewnętrznych, spędza w nich całe życie i spawnuje się w dopływach.
Po odrodzeniu żywi się do następnego lata i stopniowo stacza się do morza. Niektóre osoby mogą pozostać w przewodzie przez okres do 3 lat. Młodzi żyją w rzekach odradzających się przez 2-3 lata, a następnie schodzą do dużych zbiorników wodnych.
Tarło
Pokwitanie Nelma występuje późno i nie jest związane z jego rozmiarem ani wagą. To bardzo wolno rosnąca ryba. Mężczyźni dojrzewają w wieku 5-10 lat, kobiety w wieku 8-14 lat, a ich średnia długość życia to tylko 20-22 lata. Ponadto samica spawnuje się nie co roku, ale co 2-3 lata, ponieważ średnia droga z siedliska do miejsca tarła trwa sześć miesięcy.
Tak więc niekontrolowane połowy negatywnie wpływają na populację, a dziś niewielka liczba nelma jest niepokojąca wśród specjalistów.
Wspinając się wzdłuż rzeki i znajdując miejsce o piaszczysto-kamiennym dnie, kobieta zaczyna zamiatać nieprzylepny mały kawior jasnego koloru. Temperatura wody w tym punkcie ochładza się do 6-8 ° C ciepła. Pewnego razu samica składa 120–400 tysięcy jaj. Rozwijają się w ciągu 250 dni między dużymi kamieniami. Larwy zwykle pojawiają się w kwietniu.
W przeciwieństwie do innych przedstawicieli łososia, nelma nie umiera po tarle. Ze względu na strukturę nie można odróżnić kobiet i mężczyzn, tzn. Brakuje im dymorfizmu płciowego. Ich kolor nie zmienia się w ciągu roku; mężczyźni nie noszą „sukni ślubnej”.
Uchwyt
Rybacy z powodzeniem łapią nelmę do przędzenia w miejscach swojego głównego siedliska - ujścia dużych rzek syberyjskich. Lepiej jest łowić rano lub wieczorem, podczas gdy łowienie wieczorem jest mniej skuteczne niż łowienie rano. Po południu złowione jest bardzo słabo i tylko przy pochmurnej i spokojnej pogodzie. Chwytanie nelmy w nocy jest mało prawdopodobne.
Ryba jest bardzo ostrożna i nieśmiała, energicznie się broni, ale szybko wydycha. Ryba złapana na haczyku wykonuje kilka rzutów, a jeśli się nie złamie, kładzie się na boku i teraz można ją wyciągnąć na brzeg za pomocą siatki. Świeżo złowione ryby pachną ogórkami i giną bez wody w ciągu kilku minut, podczas gdy krew zaczyna sączyć się przez skrzela.
Co złapać nelma? Na gramofonie lub srebrnej tarczy o wąskim ciele - do koloru smaży stynki i sielawy, na którą polowała. Nelma jest łapana w górnej i środkowej warstwie wody, na głębokości nie większej niż 2 metry lub w pobliżu powierzchni. Doświadczeni wędkarze zalecają zabranie lekkiej wędki z żyłką o grubości do 1,5 grubości lub plecionej cienkiej linki.
Przynęta znajduje się na górnych warstwach wody, gdzie karmi się ryby. Jeśli zamierzasz łowić w głębszych warstwach - w środkowej lub niższej, przynęta lepiej jest przyjmować jasne kolory, które przypominałyby białą rybę. Na powierzchni zbiornika nelma dobrze gryzie ciemną mosiężną przynętę. Spróbuje ogłuszyć „ofiarę”, więc całkiem głośne wybuchy będą dobrze słyszalne.
Status bezpieczeństwa
Nelma jest objęta ochroną państwa ze względu na szybki spadek liczby ludności. Początkowo był wymieniony w Czerwonych Księgach regionów, w których mieszka, aw 2001 r. Był już w Czerwonej Księdze Rosji. Dlatego połowy przemysłowe i amatorskie tego gatunku są całkowicie zabronione w środkowej i południowej części Syberii.
Ograniczona liczba połowów jest dozwolona w regionach północnych, gdzie jest produkowana przemysłowo przez spółdzielnie rybackie, które otrzymały licencję.
Wartość ryb i ich zastosowanie
Nelma jest cennym gatunkiem handlowym i ma wysokiej jakości mięso. 100 g ryb zawiera 160 kcal. W swoim składzie głównych składników tylko białka i tłuszcze z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi. Te ostatnie są bardzo przydatne dla organizmu - normalizują metabolizm lipidów, usuwają „zły” cholesterol, a zatem przyczyniają się do zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym i zapobiegają tworzeniu się płytek cholesterolowych.
Również w kompozycji znajduje się rozpuszczalna w tłuszczach witamina D, niezbędna do wchłaniania wapnia, przy braku witaminy ryzyko krzywicy. Rdzenni mieszkańcy Dalekiej Północy, którym brakuje promieniowania ultrafioletowego, a mianowicie za pomocą łososia, uzupełniają niedobór witaminy D w organizmie.
Z minerałów jest bogaty w chlor, siarkę i fluor. A także obecny - cynk, molibden, nikiel, chrom, z witamin - kwas nikotynowy lub witamina PP.
Podczas gotowania należy go poddać dokładnej obróbce cieplnej. Jedzenie japońskiej żywności, w której często jednym ze składników jest świeża ryba, jest niebezpieczne dla zdrowia. Wynika to z faktu, że Nelma jest zarażona robakiem - szeroką wstęgą, która może osiedlić się w ludzkich jelitach i nanofitozie - glistami, które wolą osiedlać się w jelicie cienkim. Te ostatnie powodują przedłużoną biegunkę z dużą utratą płynów i składników odżywczych. Larwy glisty mogą wywoływać rozwój wrzodów jelitowych.
Nelma jest smaczna w formie smażonej, gotowanej, pieczonej, wędzonej. Rosół z kremem idzie dobrze.
Uprawa i hodowla
Aby zwiększyć populację, próbują sztucznie rozmnażać nelmę. Ale do tej pory eksperci nie odnieśli dużego sukcesu, ponieważ narybek licznie ginie w niewoli. Do chwili obecnej nie ma nawet technologii hodowli tego rodzaju ryb w sztucznym środowisku.
W XX wieku naukowcy opracowali zalecenia dotyczące uprawy nelmy, ale młode osobniki rosły w stawach i jeziorach z naturalną bazą paszową. Później, już w latach 2009-2010, podejmowano próby wznowienia pracy, ale miały one charakter eksperymentalny.
Dlatego ochrona tarlisk i siedlisk nelmy ma ogromne znaczenie dla zachowania jej populacji.
Nelma jest cennym okazem do hodowli i połowów, żyje tylko w czystych zbiornikach, ponieważ nie toleruje zanieczyszczenia. Ryba ma doskonały smak, a prawdziwi rybacy, którzy preferują kompleksy i hazard, otrzymają od tego nieopisaną przyjemność.