Pompelus lub pomelo to wiecznie zielone drzewo owocowe z rodziny cytrusów. Waga jednego owocu sięga 8-10 kg. Soczysty miąższ ukryty jest pod grubą skórką, podzielony na segmenty skórzastymi membranami. Aby wyczyścić i zjeść pomelo, aby docenić wszystkie jego zalety, należy wziąć pod uwagę kilka niuansów.
Zasady czyszczenia Pomelo
Peeling
Obieranie pomelo jest trudne ze względu na zagęszczoną skórkę. Najpierw wylewa się go wrzątkiem. Ten ruch pomaga nie tylko zmiękczyć twardą skórkę, ale także usunąć wosk używany do obróbki owoców, chroniąc je przed uszkodzeniami mechanicznymi i szkodnikami podczas transportu.
Weź mały ostry nóż i wykonaj pionowe nacięcia na całym obwodzie, dzieląc owoce na plasterki. Druga opcja, która pozwala szybko wyczyścić pomelo, bez zbędnego wysiłku, polega na przecięciu skórki w spiralę. Podważ skórę palcami, aby uwolnić miazgę.
Kontynuuj czyszczenie pomelo z wewnętrznej skórzastej folii i białej ubitej warstwy. Warstwy wewnętrzne są ostrożnie usuwane bez nacisku, aby sok nie wypływał. Oczyść każdy kawałek.
Jadalne i niejadalne części owocu
Jedzą tylko samą miazgę. Do potraw dodaje się pomelo, możliwie świeże, jako dressing. Niejadalne części owocu:
- skórka wewnętrzna i zewnętrzna;
- filmy na plastrach;
- kości.
Po obraniu wszystkich warstw skórki zobaczysz plasterki mandarynki, tylko większe. Wierzchołek byłego kwiatu jest usuwany z górnej strony. Następnie owoc dzieli się na plasterki. Z każdego z nich usuwa się skórzastą membranę.
Plasterki układa się na desce do krojenia, skórkę przecina się wzdłuż wąskiej krawędzi krawędzi. Odciągnij palcami skórę na bok - łatwo ją oddzielić. Dzięki tej metodzie okazuje się, że czyści nie tylko górną część, ale także usuwa resztki białej warstwy z dolnej. Owoce można kroić lub spożywać w całości.
Nie wolno jeść pomelo z cukrem: zepsuje smak, zniszczy aktywne pierwiastki śladowe.
Cytrusy są używane do przygotowania deserów, przyprawiania zup, dodatków, sałatek.
Skórki nie trzeba usuwać, jeśli produkt jest natychmiast spożywany. Owoce kroi się na 2-3 części, a słodki miąższ wycina łyżką. Metoda jest szybka, ale nie ekonomiczna: większość miąższu z sokiem pozostanie na skórkach.
Warunki przechowywania
W sklepach sprzedają niedojrzałe owoce, które trzeba będzie samodzielnie doprowadzić do kondycji. Nierafinowany produkt przechowuj przez 3 tygodnie w lodówce lub w zaciemnionym pomieszczeniu. Najważniejsze jest, aby zapewnić stabilny przepływ świeżego powietrza i nie owijać pomelo folią spożywczą. Temperatura przechowywania - maksymalnie 20 ° C Im niższa temperatura, tym szybciej owoc traci soczystość.
Owoce są duże, więc nie zawsze da się je zjeść od razu. Obrane cytrusy pozostają przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce. Cytrusów nie należy przechowywać obok owoców ani zamrażać.
Cytrusów nie wolno zamrażać
Plasterki owoców są czyszczone, krojone, suszone. Jako takie są umieszczane w szczelnych suchych pojemnikach. Okres trwałości wydłuża się do 1-2 miesięcy.
Wybór produktu wysokiej jakości
O świeżości i dojrzałości cytrusów decyduje zapach, waga. Wydziela przyjemny cytrusowy aromat, ciężki, gęsty. Niedojrzałe owoce nie pachną, lekkie. Lepiej odmówić zakupu owoców zawiniętych w folię spożywczą. Ten ruch pozwala zamaskować wady, ale nie przedłuża okresu przydatności do spożycia.
Kolor skórki, w zależności od odmiany, waha się od jasnożółtego do zielonego. Powierzchnia skórki świeżych soczystych owoców jest jednolita, bez skaz, pęknięć, uszczelnień. Po naciśnięciu peeling przywraca pierwotny wygląd. Jeśli tak się nie stanie, cytrusy zaczęły gnić.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Pamela posiada doskonałe walory smakowe, jest bogata w witaminy i mikroelementy. Jego regularne stosowanie zwiększa ochronne funkcje organizmu, pomaga w eliminacji toksyn i toksyn. Nie każdemu wolno spożywać produkt.
Owoce powinny być spożywane z najwyższą ostrożnością przez osoby cierpiące na:
- zaburzenia przewodu żołądkowo-jelitowego, którym towarzyszy wzrost kwasowości;
- cukrzyca;
- Wirusowe Zapalenie Wątroby typu A;
- alergie;
Kobiety w ciąży, dzieci poniżej 3 roku życia, kobiety w okresie laktacji powinny powstrzymać się od spożywania preparatu.
Przydatne porady
Lepiej nie przechowywać cytrusów w lodówce przez długi czas. Niesłodzony, niesłodzony owoc był nieprawidłowo uprawiany lub przechowywany w nieodpowiednich warunkach. Lepiej zrobić z niego sałatkę lub dodać do przystawki.
Skórka służy do produkcji owoców kandyzowanych. Świeżą skórkę kroi się na 2-3 cm paski i blanszuje przez 2 minuty. 4-5 razy, za każdym razem zmieniając wodę. Następnie gotują syrop z cukru i wody (1: 1), wkładają do niego skórki i gotują na wolnym ogniu, aż staną się przezroczyste (procedura trwa 1 godzinę). Gotowe owoce kandyzowane układa się na ruszcie i suszy. Okres przechowywania owoców kandyzowanych w chłodnym i suchym miejscu wynosi 1 tydzień.
Jak wyczyścić i pokroić pomelo
Pomelo - jak obrać i zjeść ten owoc? Jak pokroić i obrać owoc Pomelo?
Jak obrać owoc pomelo.
Wniosek
Pomelo to udana hybryda pomarańczy i grejpfruta. Owoc łączy w sobie najlepsze cechy obu rodzajów owoców cytrusowych. Posiada przyjemny aromat, smaczny miąższ. Owoce obiera się na kilka sposobów. Wyrzuć wszystkie skórki, filmy, nasiona. Jedzą tylko miazgę i sok. Owoce kandyzowane przygotowywane są ze skórki zewnętrznej.