Lasy regionu Nowosybirska są bogate w grzyby. Warunki naturalne tego regionu sprzyjają ich rozwojowi latem i jesienią, dlatego mapa miejsc grzybowych NGS obfituje w obszary grzybowe. Niekwestionowanym faworytem w kategorii „grzyby Nowosybirska-2019” są borowiki.
Miejsca grzybowe regionu Nowosybirska w 2019 roku
Najpopularniejsze grzyby
Na mapie regionu Nowosybirska przeważają lasy mieszane, stąd najczęściej występują grzyby charakterystyczne dla tego typu terenów leśnych: borowiki i borowiki, borowiki, kurki, grzyby mleczne, gołąbki i miododrzewie.
Cechy wyglądu, okres masowego zbierania i wykorzystanie grzybów w gotowaniu, powszechne w NGS, są następujące:
- Borowik osika i borowik: rosną na brzozach i osikach (są formami mikoryz), mają kapelusze od jasnobrązowego do jasnopomarańczowego, wysokie, mięsiste, nogi z czarnymi żyłkami. Te grzyby zbierane są od czerwca do października. Są używane w zupach i marynatach.
- Maślanki: Występuje w lasach sosnowych lub świerkowych, w igłach pod drzewami. Rosną w swego rodzaju „ścieżkach” w oświetlonych miejscach. Kapelusz jest koloru brązowego z niewielką ilością śluzu, śliski, od spodu - pomarańczowy, rurkowaty. Grzyby rosną masowo od lipca do września. Są marynowane, używane do zup, smażone.
- Kurki: charakteryzuje się żółtym lub brzoskwiniowym odcieniem koloru kapelusza, grubą mięsistą nogą i przyjemnym owocowo-orzechowym zapachem. Zbierane są od czerwca do początku października.
Irina Selyutina (biolog):
Hymenofor kurków różni się znacznie od warstw zarodnikowych innych grzybów blaszkowatych. To właśnie jego cechy strukturalne (co jest wyraźnie widoczne wizualnie) oraz tworzenie zarodników posłużyły jako podstawa do wyodrębnienia ich w odrębną rodzinę:
- Zamiast cienkich talerzy charakterystycznych dla pieczarek, kurki mają dość grube, rozwidlone fałdy z zaokrąglonymi krawędziami na spodniej stronie kapelusza.
- Rodzaj podstawek (struktury do sporulacji płciowej) jest spontaniczny i występuje wyłącznie w rodzinie kurków (Cantarella).
Kurki, podobnie jak pieczarki, mogą być uprawiane przemysłowo, jednak tracone są wszystkie cechy (smak i aromat), co stało się przeszkodą nie do pokonania na drodze do ich wprowadzenia do kultury.
- Grzyby mleczne: na terenie regionu występują białe lub „surowe” i czarne. Mają czapkę w kształcie lejka z zakrzywionymi do dołu krawędziami i mięsistą wydrążoną nogą, z białymi płytkami z tyłu. Są masowo zbierane od połowy sierpnia do początku października. Te grzyby są uważane za najlepsze do solenia, ale wymagają wstępnego namoczenia ze względu na obecność ostrego mlecznego soku w miąższu.
- Russula: blaszkowate grzyby na delikatnej białej łodydze i jasnoróżowym kapeluszu, zewnętrznie podobne do trującego bladego muchomora. Rosną od czerwca do września. Są gotowane, smażone lub duszone.
- Biały lub borowik: od dawna uważany za najcenniejszy grzyb, rośnie głównie w zaroślach paproci w całych grupach; ma wypukłą, pomarszczoną czapkę od jasnego do ciemnobrązowego i mięsistą białą nogę. Zbiór odbywa się od początku lipca do końca września. Jest dobrze marynowany, gotowany, smażony, solony i suszony. W zależności od siedliska wyróżnia się szereg gatunków, których nazwy podkreślają, gdzie szukać: brzoza, sosna itp.
Jak znaleźć miejsca na grzyby
Grzyby rosną w każdym lesie
W każdym lesie są grzyby. Ich lokalizacja zależy od wielu czynników: ukształtowania terenu, rodzaju gleby, obecności niektórych drzew oraz warunków świetlnych. Opierając się na swoich preferencjach i charakterystyce wzrostu grzybów, wybierają odpowiednie miejsce.
Irina Selyutina (biolog):
Jak samemu znaleźć miejsce na grzyby, które może wynagrodzić osobę za pracę? W tym celu ważne jest, aby pozbyć się wielu nieporozumień:
- „Grzyby rosną w lesie”: w rzeczywistości, w dosłownym tego słowa znaczeniu, występują tam znacznie rzadziej niż na niewielkich zadrzewieniach, na obrzeżach lub na obrzeżach lub wzdłuż brzegów rzek i rowów. Wchodząc do lasu najlepiej od razu zwrócić uwagę na skraj lasu po południowej stronie.
- „W pobliżu parkingu nie ma grzybów”: wszyscy tak myślą, więc dokładnie zbadaj okolicę, a na pewno znajdziesz grzyby.
- „Grzyby nie lubią wołowiny”: wręcz przeciwnie, borowiki nie są obojętne na krowie ścieżki. Jest nawet gatunek zwany Biedronką.
Jeśli „polujesz” na borowiki - szukaj zagajników brzozowych, lasów sosnowo-dębowych, jasnych i dobrze oświetlonych na mapie. W poszukiwaniu borowików osikowych i borowików udają się w miejsca o największym rozmieszczeniu brzóz i osiki, kurków i borowików - do lasów iglastych na trawnikach lub niewielkich wąwozach.
Krajobraz preferują grzyby z niewielkimi wzgórzami i zboczami, polany, gdzie jest jasno, a drzewa rzadko rosną, ale nie ma bezpośredniego światła słonecznego - koronkowy odcień może stać się wspaniałym siedliskiem dla grzybów. Ważny również dla sezonu grzybobrania i warunków pogodowych. W porze suchej obfite zbiory nie są zbierane, a ciepły i wilgotny cyklon zwiększa plony prawie wszystkich typów.
Najlepszy czas na zbieranie grzybów to wczesny poranek dnia po deszczu, kiedy młode rosną.
Karta grzybowa 2019
Biorąc pod uwagę przewidywane warunki pogodowe sezonu grzybowego 2019, można obliczyć najbardziej obfite miejsca grzybowe w regionie Nowosybirska.
- Lasy sosnowe Karakansky, Kudryashovsky i Zeltsovsky: tutaj jest czyste, świeże, wilgotne powietrze, nasycone aromatem sosnowych igieł. Tutaj zbierają coroczne bogate zbiory borowików, borowików, agarics, grzybów, borowików i osiki.
- Rejon moszkowski, wieś Barlak: w okolicznych lasach roi się od smardze. Również grzybiarze znajdą tu grzyby mleczne, grzyby, grzyby, kurki i borowiki. Niedaleko Nowosybirska, niedaleko wsi Zarechnoyedobre zbiory tych grzybów są również zbierane w lasach.
- Okręg Iskitimsky NGS, w pobliżu wsi Morozowo: każdego roku w lesie rośnie wiele grzybów i grzybów. Lasy w pobliżu wsi Zavyalovo z tego samego regionu są bogate w borowiki i grzyby. Nie zawiedzie w poszukiwaniu lasów borowikowych w pobliżu osad Kamenka i Kudryashi.
W Nowosybirsku rozpoczął się sezon zbierania grzybów
GRZYBY 2019.1 CZERWIEC. BIAŁE KUTY !!!!
Sezon zbierania grzybów w regionie Nowosybirska trwa w najlepsze
Wniosek
Dla miłośników grzybobrania region Nowosybirska przygotował wiele miejsc, w których mogą cieszyć się samym procesem „cichego polowania” i różnorodnością zbieranych grzybów. Wybierając się na grzybową wędrówkę, koniecznie trzeba pamiętać o zasadach bezpieczeństwa i dbać o dary natury.