Zbiór cebuli to prosta sprawa, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości ważne jest, aby znać dokładną dojrzałość, technologię zbierania, postępować zgodnie z krokami przygotowawczymi. Zwłaszcza w niesprzyjających warunkach pogodowych. Od tego zależy okres przydatności kultury bulw.
Jak ustalić czas zbioru cebuli?
Zbiór cebuli rozpoczyna się po pełnym dojrzewaniu głów. Termin w dużej mierze zależy od rodzaju kultury - wczesnego dojrzewania, średniego dojrzewania lub późnego dojrzewania. Wpływ na to mają również takie czynniki, jak warunki pogodowe, klimat, odpowiednia opieka itp.
Ten film pokazuje, jak określić gotowość uprawy, a także praktyczne wskazówki dotyczące zbierania cebuli:
Według znaków zewnętrznych
Jeśli nie wiesz dokładnie, która odmiana cebuli jest sadzona, lub z jakiegoś powodu nie możesz określić czasu zbioru, dokładnie sprawdź roślinę, ponieważ zewnętrzne znaki mówią same za siebie:
- Kolor piór zmienia się - nabierają żółtego koloru. Ale nie zawsze tak się dzieje, niektóre odmiany cebuli pozostają zielone.
- Część nadziemna spada na ziemię. W niektórych typach kultury jest zbyt silny, więc może nie pasować.
- System korzeniowy ulega osłabieniu - korzenie są skrócone, cieńsze, wysychają.
- Szyja głowy staje się cienka, miękka i sucha.
- Łuska nabiera złotego odcienia lub koloru odpowiadającego cechom odmianowym.
- Występuje obieranie płatków powłokowych.
Według kalendarza księżycowego
Wielu ogrodników korzysta z kalendarza księżycowego, który wydłuża okres trwałości głów. Schemat obliczeń jest prosty - warzywa korzeniowe są zbierane na słabnącym księżycu. Kategorycznie niepożądane jest zbieranie przy pełni i nowiu.
Na podstawie kalendarza księżycowego na 2019 r. Cebule wykopano w następujących liczbach:
- 19–26 sierpnia, 29–31 sierpnia;
- 16–22 września, 25–27 września.
Sposób matematyczny
Jeśli niemożliwe jest określenie dokładnej dojrzałości roślin okopowych, wykonaj obliczenia matematyczne. Aby to zrobić, musisz dokładnie znać datę sadzenia warzyw i odmiany (odpowiednio okres dojrzewania). Wczesne dojrzewanie trwa 3 miesiące, odmiany w połowie dojrzewające - 120 dni, w połowie późno - 140 dni, późno - 150. W ten sposób dodaj do terminu sadzenia okres dojrzewania, a otrzymasz datę zbiorów.
Przykład:
- cebulę posadzono 15 kwietnia;
- sezon wegetacyjny - 120 dni;
- 15+120=135;
- od 15 kwietnia licz 135 dni w kalendarzu - okaże się 13 sierpnia.
Pamiętaj, że daty mogą ulec zmianie z powodu warunków pogodowych. Jeśli lato jest deszczowe, czas dojrzewania wydłuża się.
W zależności od regionu
Rosja jest podzielona na regiony, z których każdy ma swoje własne warunki klimatyczne, które wpływają na okres dojrzewania roślin warzywnych. Cebule, w zależności od regionu, zbiera się w następujących okresach:
- południowy pas - koniec lipca;
- środkowy pas - początek sierpnia;
- Obszary północne - połowa sierpnia.
Jak przygotować cebulę do zbioru?
Przygotowanie bulwiastych roślin jest wymagane, jeśli istnieje potrzeba przyspieszenia dojrzewania głów (na przykład w zbliżających się niekorzystnych warunkach pogodowych). Co można zrobić:
- Jeśli łodygi znajdują się pod glebą, złóż glebę, aby liście zmieniły kolor na żółty. Skróć nieco korzenie (o 5 cm), co doprowadzi do najszybszego dojrzewania cebul.
- Około miesiąca przed zbiorem sztucznie zegnij łodygi na powierzchni ziemi. W ten sposób składniki odżywcze popłyną wyłącznie do głów, które zaczną gwałtownie rosnąć.
- 15 dni przed zbiorem przestań zwilżać glebę.
Technologia zbiorów
Cebule są zwykle usuwane z łóżek na 2 sposoby:
- Metoda ręczna Służy do zbioru na małych obszarach (domek lub ogród przydomowy). Przy luźnej glebie wystarczy ręcznie wyciągnąć łodygę i wyciągnąć rzepę. Jeśli gleba jest gęsta, użyj narzędzia (widły, łopata). Żarówki są wykopywane, a następnie wyciągane.
- Zmechanizowana technologia obejmuje zbieranie cebul za pomocą sprzętu do zbioru cebuli. Używany w polach o znacznych objętościach.
Zasady zbioru cebuli
Jeśli będziesz przestrzegać zasad zbierania cebuli, możesz wydłużyć okres przechowywania głów, zachować wartość odżywczą i smak warzyw. Wymagania podstawowe:
- Pędy nie powinny całkowicie spadać na ziemię, tylko 70-80% - od tego zależy smak i ostrość kultury. Odsetek ten obserwuje się 7-10 dni przed dokładną datą zbioru.
- Warunki pogodowe powinny być sprzyjające.
- Czas zbiorów jest rano. Faktem jest, że natychmiast po usunięciu głów z gleby cebulę należy ułożyć w ogrodzie do suszenia. Jeśli blaty nie są suche przed wieczorem, przykryj warzywa folią, co eliminuje ryzyko zawilgocenia.
- Nie wyciągaj 2-3 żarówek jednocześnie, nawet jeśli gleba jest bardzo luźna.
- Staraj się nie uszkodzić łuski, działaj ostrożnie.
- Niedopuszczalne jest zbieranie resztek gleby z głowy (na przedmioty, ręce, powierzchnię ziemi itp.) - poczekaj, aż nastąpi naturalne wysuszenie i zrzucenie gleby.
Nie przecinaj łodyg natychmiast po zbiorach - prowadzi to do szybkiego zakażenia cebul przez patogeny.
Zasady zbiórki
Sevkom odnosi się do cebul wyhodowanych z nasion uzyskanych w pierwszym roku. Wskazane jest sadzenie ich w przyszłym roku, aby uzyskać pełne głowy. Rozmiar zestawu zwykle nie przekracza 2,5 cm, więc zwróć na to szczególną uwagę.
Zasady zbioru nie różnią się od wymagań dotyczących zbierania cebuli, ale w tym przypadku kategorycznie niepożądane jest wykopywanie materiału do sadzenia w deszczową pogodę. Faktem jest, że system korzeniowy może ponownie wypuścić korzenie, dzięki czemu cebulki nie nadają się do sadzenia do wiosny. Z tego powodu dozwolone jest wcześniejsze wykopanie siewu.
Jak zbierać plony w niesprzyjających warunkach pogodowych?
Jeśli lato jest deszczowe, nie musisz skupiać się na konkretnym dniu na żniwa (poczekaj na słoneczną, ciepłą pogodę), chociaż nie zaleca się kopania żarówek w takich warunkach. To samo dotyczy warunków klimatycznych o wysokiej wilgotności.
Jakie mogą być konsekwencje dla kultury:
- Cebula nie lubi nadmiernej wilgoci, ponieważ system korzeniowy zaczyna wymierać na tle gnicia.
- Podczas długich opadów wzrasta okres dojrzewania, głowy pozostają słabo rozwinięte. Powodem jest to, że woda przyczynia się do wzrostu masy zielonej, a nie roślin okopowych.
- Nadmierne zwilżenie zmniejsza odporność rośliny, przez co jest narażona na choroby grzybowe. Najczęściej jest to mączniak i mączniak rzekomy, zgnilizna korzeni.
- Okres trwałości jest skrócony.
Możesz zminimalizować ryzyko i zachować zbiory do długoterminowego przechowywania z góry (jeśli wiadomo, że lato będzie deszczowe), korzystając z zaleceń specjalistów i ogrodników:
- Prawidłowo wybierz odmianę (istnieją gatunki odporne na choroby gnilne i wilgoć).
- Sadzić rośliny we właściwym miejscu - dobrze wentylowanym, ze spadkiem do odprowadzania wody deszczowej.
- Częściej leczyć chorobami przeciwgrzybiczymi.
Jak działać w niesprzyjających warunkach pogodowych:
- Po około 20-30 dniach zaprzestań nawożenia. Jeśli w czasie żniw planowane są deszcze, należy całkowicie zatrzymać podlewanie.
- Kilka dni przed zbiorem przykryj łóżka folią. Aby to zrobić, zainstaluj drewniane kołki na obwodzie, na których ciągniesz włókninę. To nie pozwoli, aby krople deszczu bezpośrednio nawadniały cebulę, a jednocześnie łóżko będzie wietrzone.
- Głowy należy wykopać podczas deszczu, nie strząsając grudek ziemi.
- Po zbiorach zapewnij suszenie wysokiej jakości - połóż warzywa w dobrze wentylowanym miejscu (w razie potrzeby zainstaluj wentylatory). Czas schnięcia zależy od stopnia zamoczenia żarówki.
- Podczas suszenia obracaj głowy kilka razy dziennie.
- Gdy błoto wysycha, wyczyść rośliny okopowe, ale nie używaj ostrych przedmiotów, aby nie uszkodzić łuski.
Przechowywanie
Okres przechowywania cebuli zależy od różnych czynników - warunków pogodowych, technik uprawy roli, pielęgnacji i właściwego zbioru. Ale ważnym aspektem jest dokładność przygotowania głowic do przechowywania, zgodność z warunkami. Podczas konserwacji kultury należy sprawdzać żarówki raz w miesiącu, odsłaniając uszkodzone elementy, ponieważ podlegają one tworzeniu się pleśni i gnicia.
Jak przygotować cebulę do przechowywania?
Działania przygotowawcze obejmują następujące główne działania:
- Suszenie roślin okopowych natychmiast po zebraniu cebul z łóżek.
- Oczyszczanie głów z resztek ziemi.
- Cięcie piór i szyi (jego wysokość powinna wynosić 4-6 cm).
- Kolejne suszenie cebul w temperaturze +25 stopni (jeśli jest słonecznie, warzywa są układane na ulicy).
- Cięcie korzeni o 2 cm.
- Usuwanie warstwy łusek.
- Kontrola każdej głowicy pod kątem uszkodzeń - odrzucenie.
Obecnie stosuje się intensywną metodę suszenia roślin okopowych, która pomaga wydłużyć okres przechowywania. W tym celu żarówki suszy się przez 12 godzin w temperaturze + 38-40 stopni. Metoda jednocześnie niszczy patogenne mikroorganizmy, które rozwijają choroby.
Wymagania dotyczące procedury suszenia:
- Natychmiast po zbiorach zaleca się suszenie cebul na ulicy - w bezpośrednim świetle słonecznym. Aby to zrobić, połóż głowy na powierzchni ziemi (można je umieścić na tkaninie, aby zapewnić oddychanie). Jeśli nie jest to możliwe, przenieś kulturę do wentylowanego, ciepłego pomieszczenia. Czas - od kilku godzin do 2 dni.
- Drugie suszenie jest dłuższe - 15-20 dni. Aby to zrobić, cebulę można umieścić na poddaszu lub w dowolnym pomieszczeniu, zapewniając dostęp do świeżego powietrza.
- Pamiętaj, aby zgiąć szyję, aby warzywa nie wyciągały soków z głów.
- Rośliny okopowe układane są na drewnianych powierzchniach lub zawieszane na blatach.
- Jeśli cebule zostaną zebrane podczas deszczu, usuń 1-2 warstwy łuski, co pozwoli głowom szybciej wyschnąć.
- Jak określić całkowite wyschnięcie - pióra stają się żółte i przerzedzone, szyja, wierzchołki i korzenie - całkowicie suche.
Jak przechowywać warzywo?
Aby przechowywać uprawy cebuli, musisz wybrać odpowiednie pomieszczenie, które powinno spełniać następujące wymagania:
- Może to być piwnica spełniająca normy: temperatura powietrza - od 0 do + 4 ° C, poziom wilgotności - 75-85%. Obowiązkowa obecność systemu wentylacji. Głowice są zawieszone lub ułożone w stos. Warzywa można posypać suchymi trocinami, piaskiem, kredą, suszoną trawą, łupiną cebuli.
- Pokój w domu / mieszkaniu: temperatura powietrza - do 20-22 ° С, wilgotność - do 70%. W ciepłym pomieszczeniu żarówki zapewniają ciemność. Unikaj bezpośredniego światła słonecznego.
Metody przechowywania cebuli:
- Drewniane skrzynie z dziurami w ścianach, czyli projekty z poszczególnych desek. Jeśli pojemnik jest solidny, możesz robić dziury za pomocą narzędzi lub wlewać do nich trociny i piasek.
- Plastikowe pudełka zwykle nie mają dziur. Dlatego można je wiercić (średnica 3 cm). Dzisiaj w sprzedaży są specjalne modele przeznaczone do warzyw. Ich zaletą jest oszczędność miejsca w pomieszczeniu, ponieważ pojemniki są ułożone jeden na drugim.
- Kartony (pudełka na banany, pojemniki na sprzęt AGD, żywność itp.). Materiał jest uważany za naturalny, dobrze przepuszcza powietrze, ale ponieważ cebula wymaga dużej wentylacji, będziesz musiał zrobić małe dziury.
- Naturalne kosze winorośli - Najlepsza opcja, ponieważ elastyczne drewno i tkactwo zapewniają maksymalną wentylację wewnątrz. Pamiętaj, że musisz wybrać kosze o małych rozmiarach, ponieważ środkowa część znajdujących się w nich żarówek nie będzie oddychać. Optymalna objętość wynosi 3-5 litrów.
- Torby z tkaniny (bawełna, len, konopie). Ich rozmiar powinien być mały - maksymalnie 5 kg warzyw. Jeśli na farmie nie ma takich wymiarów, żarówki umieszcza się w dużych workach, ale nie w gałkach ocznych, a pojemnik układa się na boku. W ten sposób głowy wewnątrz będą oddychać.
- Stare nylonowe rajstopy znajdzie się u każdej kobiety. Żarówki układa się luzem, konstrukcja jest zawieszona. Dla większego bezpieczeństwa możesz użyć innej metody - włóż jedną głowę do pończochy, zrób supeł, umieść następną i ponownie zawiąż. Odbywa się to do momentu całkowitego wypełnienia siatki.
- Papierowe torby, kupione w supermarkecie, są dobrze wentylowane, eliminują ryzyko chorób gnilnych.
- Siatka polipropylenowa - Kolejna z najlepszych opcji, ponieważ zapewnia maksymalny dostęp powietrza.
- Tkanie warkocza z piórami, których nie trzeba ciąć, i liną. Istnieje kilka uniwersalnych metod, które nie tylko zachowują żarówki, ale także oszczędzają miejsce w pokoju, tworzą szczególny smak w aranżacji wnętrz. Najprostsza metoda tkania oplotu opiera się na trójpasmowym połączeniu żarówek - podobnie jak oplatanie zwykłego warkocza. Musisz wziąć długi sznurek, złożyć na pół, zrobić pętlę, w którą wstawisz pierwszą żarówkę z piórami. Ponadto, z jednej i drugiej strony, pozostałe głowy są splecione. Dolny rząd jest przymocowany sznurkiem (związany węzłem).
Bez względu na wybraną metodę warzywa cebulowe można przechowywać po prostu w pokoju, w spiżarni, pod łóżkiem, na półkach, a nawet w lodówce, całe lub pokrojone w pierścienie:
- Niewielką ilość cebuli umieszcza się w lodówce na dolnej półce na warzywa - do użytku przez cały miesiąc.
- Warzywa są przechowywane w zamrażarce przez długi czas. Żarówki należy wyczyścić i posiekać w dogodny dla Ciebie sposób. Porcje wkładaj do plastikowych torebek, zamrażaj.
- Cięte obrane i umyte głowy z pierścieniami, których grubość powinna wynosić do 4 mm. Następnie pokrój pierścienie na 4 części, włóż roztwór soli fizjologicznej (50 gramów chlorku sodu na 1 litr wody). Moczyć przez 5 minut, następnie wysuszyć do całkowitego wyschnięcia, zmielić na proszek. Używany jako przyprawa, przechowywany w szklanym słoju.
- Pierścienie - pokroić w cienkie pierścienie, wysuszyć.
Jak wysuszyć cebulę na proszek i pierścienie:
- Pod bezpośrednimi promieniami słońca.
- Na urządzeniu grzewczym.
- W piekarniku elektrycznym lub gazowym. Włącz urządzenie w temperaturze 50 stopni, połóż posiekaną cebulę, osusz przez 6 godzin.
- W piecu. Zanurz krążki cebuli we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Włączyć piekarnik w 70 stopniach, suszyć przez 2 godziny. Następnie obniżyć temperaturę do 40 stopni, doprowadzić do całkowitego wyschnięcia.
Jak przechowywać sevoc?
Sadzonka, która zostanie posadzona wiosną, jest wstępnie przygotowana w standardowy sposób, ale sortuje się owies (małe rośliny okopowe do 10 mm). Elementy te nie są w stanie w pełni przetrwać do sadzenia wiosną, dlatego sadzi się je na zimę lub na parapecie w celu uzyskania zieleni.
Musisz przechowywać sevka w taki sam sposób, jak zwykłą cebulę, ale ściśle przestrzegaj następujących zasad:
- Dzięki metodzie przechowywania na ciepło cebule umieszcza się w pomieszczeniu o temperaturze do + 25 ° C.
- Metoda zimna - w piwnicy temperatura wynosi od 0 do + 3 ° C.
- Sevc lepiej zachowuje się w ciemności.
- Przed sadzeniem cebula dojrzewa w ciepłym pomieszczeniu przez 10-12 dni.
Co się stanie, jeśli nie zbierzesz na czas?
Cebula, podobnie jak inne uprawy, wymaga ścisłego przestrzegania dat zbiorów. Wynika to z faktu, że mogą się zdarzyć:
- Smak się pogarsza.
- Zawartość składników odżywczych jest zmniejszona.
- Jeśli zbiór jest zbyt wcześnie, łuska nie ma czasu na pełne uformowanie, dzięki czemu cebulki są narażone na choroby.Ponadto szyjka nie ma czasu na wyschnięcie, dlatego pozostaje pogrubiona i soczysta, co prowadzi do skrócenia okresu przydatności do spożycia.
- Przy nadmiernej ekspozycji głów w glebie zwiększa się ryzyko gnicia, występowania chorób na tle mokrej jesiennej pogody. Skraca czas przechowywania i nadmierne gromadzenie się systemu korzeniowego (również ze względu na podwyższoną wilgotność).
Możliwe błędy i przydatne rekomendacje
Czasami uprawa pogarsza się podczas przechowywania, co wiąże się z popełnieniem niektórych błędów. Jak temu zapobiec - przydatne wskazówki:
- Nie są przestrzegane warunki temperatury i wilgotności, zbierania i suszenia cebul.
- Cebula nie toleruje nagłych zmian temperatury, więc przenosząc ją z jednego stanu do drugiego, stopniowo obniżaj lub zwiększaj stopnie.
- Głowice nie są przechowywane przez długi czas, jeśli w środku całego zbioru znajdują się niedojrzałe elementy (należy je najpierw wykorzystać). Możesz je rozpoznać po grubości i soczystości szyi.
- Nie można przeciąć szyi przed przechowywaniem pod ramionami żarówek - musisz pozostawić co najmniej 4 cm.
- Gdy głowy są suche, łupiny pękają, odsłaniając głowy. Pomaga to skrócić okres trwałości i rozwój chorób.
- Wielu początkujących, aby przyspieszyć czas dojrzewania żarówek, całkowicie odcina wierzchołki, a nie je łamie. Zabrania się tego, ponieważ głowy są karmione z części piórkowej.
- Żarówek nie można uszkodzić mechanicznie - rzuć, dotknij, aby oczyścić z brudu, używaj ostrych przedmiotów.
- Skracając czas suszenia, grzyby wpływają na warzywo.
- Niepożądane jest suszenie głów na kilka warstw - ich wewnętrzne warstwy łusek nie wyschną.
- Przechowuj rośliny cebuli oddzielnie od innych warzyw.
Jeśli ściśle przestrzegałeś zasad zbierania i przechowywania cebuli, ale nie udało ci się utrzymać uprawy przez długi czas - nie zniechęcaj się, ponieważ doświadczenie przychodzi z latami i praktyką. Pamiętaj o regionalnym klimacie, warunkach dla konkretnej odmiany i pamiętaj o czasie sadzenia warzyw.
Wysłane przez
2
Rosja. Miasto: Zheleznogorsk
Publikacje: 56 Komentarze: 0